- hace 2 meses
¡Se acabó el tiempo de estar horas en la cocina! Con la vuelta a clase, cada minuto cuenta, así que hoy en Golosolandia vamos a hacer magia. Te enseño cómo preparar un bizcocho espectacular en sartén, un postre de galleta sin fuego y una delicia de naranja en tiempo récord. ¡Perfectos para desayunos y meriendas rápidas!
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00:09se acabó el tiempo de estar horas en la cocina con la vuelta al cole todo minuto es necesario
00:17así que te voy a proponer tres ideas ricas que no tardas nada en cocinar empezando por
00:24esta maravilla bizcocho jugoso esponjoso lo tiene todo y además se hace ensalzado y lo primero que
00:33vamos a hacer es colocar dos huevos de los grandes de los de tamaño l en un recipiente amplio y
00:40aquí
00:40vamos a agregar azúcar concretamente 60 gramos o 4 cucharadas así que allá que nos van 4
00:48cucharaditas vamos a mezclarlo súper bien te recuerdo que podría sustituir el azúcar por otro
00:54edulcorante no hay problema así que si no te apetece o no te viene bien utilizar azúcar ya sabes hay
01:01solución además vamos a agregar harina concretamente 70 gramos o media taza y siempre a través de un
01:08colador o tamiz yo utilizo harina de trigo de uso común pero podrías ponerle otra también y una
01:15cucharadita o siete gramos de levadura química o polvo para hornear todo esto lo vamos a mezclar
01:22muy bien hasta que se integre y se genere un liquidillo totalmente cremoso y uniforme estoy
01:30haciendo un bizcocho básico tal cual perfecto también para rellenar pero puedes darle el toque
01:37de sabor que te apetezca le puedes poner vainilla canela cacao lo que más te guste para cocinarlo
01:45utilizaremos una sartén y la vamos a untar bien de mantequilla así que coge un pedazo y
01:51untala hasta que esté a tope de untada esta mide concretamente 20 centímetros y ahora colocamos a
01:59fuego suave o fuego medio como muchísimo y soltamos una vez que la mantequilla esté calentita esta crema
02:06en su interior así de fácil si es que no puede tener menos misterio que receta más sencilla y lo
02:13bien que nos va a quedar lo único importante es esto colocar una tapa que ajuste bien si no la
02:18tienes te valdría un plato no hay problema la cuestión es que cuando veas que está sequito por
02:24arriba quiere decir que por abajo ya va a estar dorado así que le das la vuelta y bola ya
02:29tienes el
02:31bizcocho casi listo en dorarse esta cara me ha tardado algo más de 20 minutos y ahora por la
02:36otra lo voy a tener 5 o 10 minutos como mucho al final por la otra cara te queda con
02:42esta pinta que
02:43también es bastante bonita aunque la primera a mí me lo parece todavía más así que coloco un plato
02:51encima donde quiero presentar esta maravilla que lo tengo por aquí a mano y te lo voy a enseñar ahí
02:58está
02:58perfecto un bizcocho ideal para rellenar para compartir o para disfrutar la duda es si la
03:07mejor con chocolate con café con leche con un té con mate no lo sé la verdad me gusta siempre
03:14mira mira mira mira mira mira mira qué colorcito tiene y lo más importante una textura fantástica
03:21mira el corte mira el corte por adentro que maravilla y blandito y jugosito fíjate qué esponjosidad
03:28qué textura pero si quieres algo que es que ni siquiera tengas que encender el fuego atento a este
03:34postre de galleta es el favorito de los más pequeños mira mira mira mira mira mira qué pintaza un súper
03:43pastel con yogur y galleta que se prepara muy fácil y sin utilizar el horno hola golosones si te gustan
03:51los postres cremositos que no necesitan horno y que encima quedan bonitos quédate a ver el vídeo
03:57que hoy toca te un para tope comenzamos con la cremita para lo cual colocamos dos huevos de los
04:05grandes de los de tamaño l en una cazuela y aquí vamos a sumar también un buen chorro de esencia
04:11extracto o aroma de vainilla además vamos a ponerle azúcar 200 gramos y un poco más 220 gramos una cosa
04:22como una taza y dos cucharadas mezclas muy bien muy bien hasta que se te forme esta especie de pasta
04:28con
04:29un colorcillo amarillo claro le sumas 50 gramos un tercio de taza de maicena también llamada almidón o
04:36fécula de maíz y a remover se ha dicho vamos a darle vueltas hasta que esté totalmente integrada
04:43no te preocupes que eso se consigue bastante rápido una vez que tienes esa cremita le sumas la magia de
04:51la receta de hoy el yogur si es tipo griego mejor que mejor y en cualquier caso natural y sin
04:59azúcar sin
04:59edulcorar una vez que lo añades a remover nuevamente ya verás cómo se integra nuevamente muy rápido y
05:08ahora que tenemos esta cremita tan fantástica con esta pedazo de pinta nos vamos a ir a cocinarla le
05:15voy a dar las últimas vueltas aquí ya en vez de con las varillas con una lengua de repostería para
05:20asegurarme de que paso también por el fondo y los laterales y lo dicho a cocinar aquí lo pongo al
05:27fuego
05:28a nivel más o menos medio y a darle vueltas hasta que esto vaya cogiendo temperatura al calentar espesa
05:36así que esto en cuanto empieza a estar calentito va cogiendo un poco de densidad ves aquí bueno pues
05:42sigue removiendo hasta que esté cremoso cremoso mira como lo tengo yo ahora mismo ya es suficiente ves
05:49que le cuesta caerse pues eso es lo que buscamos si te quedarán demasiados grumos puedes darle con las
05:56varillas rápido y se desharán y en este punto añadimos la mantequilla un tercio de taza justo al
06:02final recordar cuando ya está la crema hecha y entonces le das vueltas y vueltas y con el calor
06:07se va a diluir y se va a integrar perfectamente en un momentito mira mira mira mira que fácil y
06:14rico
06:14estamos hoy haciendo las cosas recuerda que siempre puedes darle tu toque personal a esta crema
06:21dándole un toquecito añadiendo por ejemplo la ralladura de una naranja o un chorrito de licor y
06:27si quieres dar más toques personales con la galleta que vamos a poner ahora también puedes jugar poniendo
06:32unas de canela por ejemplo hazlo a tu gusto y así disfrutarás mucho más este paso de ahora es opcional
06:41pero yo lo recomiendo coloco una taza de leche que son unos 200 mililitros junto con dos cucharaditas de
06:47cacao en polvo cacao puro sin azúcar ni nada ten en cuenta que las galletas ya van a ser dulces
06:53y la
06:53crema también así que ese contraste nos va a venir de lujo aquí tengo el molde que voy a utilizar
06:59en mi
06:59caso de 20 por 20 centímetros que quieres utilizar uno redondo pues con uno de 22 o 23 centímetros te
07:07quedará igual de alto si tienes papel de acetato como este de plástico mejor que mejor que el acabado
07:13será más perfecto ya sabes se compra en papelería si es un papel de plástico sin más y ahora el
07:19montaje
07:19mojamos así cada una de las galletas con un poco de esa mezclita que yo en mi caso ya veis
07:26que es de
07:26cacao con leche y las colocamos en la base puedes utilizar como te he dicho antes las galletas que
07:32prefieras a mí me gustan estas así alargaditas para que quede oye pues con una pinta apetecible
07:39y como de unidad así luego las puedo cortar de una en una y queda como si fuera un sándwich
07:44de crema
07:44una maravilla una vez que tenemos toda la base cubierta con las galletas vamos a soltar encima esa
07:51crema que acabamos de preparar mira mira qué cremosito si es que esto sólo puede estar o rico o súper
08:00rico
08:00ayúdate de una lengua de repostería que ya sé que algunos llamáis también la mezquina o la miserable
08:06y utilizará también para alisar un poco la crema vamos que te quede una capa de un grosor más o
08:12menos
08:13similar y muy importante que llegue toda esa cremita a las esquinas así que voy a ello mira simplemente
08:20moviéndola así como dándole el típico temble que ya ella se va estirando y así la puedes llevar a
08:28todos los rincones y te quedará bonito fácil y con poco trabajo cosa que nunca nos viene mal una vez
08:36que hicimos ese pequeño trabajito de alisar un poco la crema que le vamos a poner otra capita de esas
08:42maravillosas galletas mojaditas te recuerdo que yo lo he hecho en cacao con café pues si no hay niños en
08:49casa también queda perfecto y como no puedes hacerlo en licor o en lo que te dé la gana aquí
08:55hay que
08:55disfrutar pero ya te digo que con cacao puro quedan fantásticas finalmente acabamos con esta capita de
09:02aquí abajo y listo deja que temple un poco más sobre una rejilla unos minutitos y una vez que esté
09:09templado todo lo puedes llevar ya a enfriar porque este postre frío gana un montonazo así que a la nevera
09:17o
09:17refrigerador yo recomiendo un mínimo de cuatro horas aunque ya sabes que estos postres hechos de
09:23un día para otro quedan espectaculares mira de hecho yo es lo que me ha pasado lo he preparado anoche
09:31y
09:31aquí lo tengo listo si sólo se me cae porque estoy tan inteligente que quiero sacarlo sólo con una mano
09:37así que para afuera bueno hemos tenido éxito no se ha caído y ahora a desmoldar voy a quitar el
09:44lateral
09:44de este molde y también el papel de acetato que ya os digo se vende en papelerías en formato de
09:50una
09:50cuatro folio luego cortas las tiras y listo lo lavas las veces que quieras y lo utilizas un montón una
09:58inversión fantástica y ahora a decorar claro dale un toque de gracia con un poco de azúcar glas a través
10:04de un
10:04colador y mira que profesional mira mira mira mira mira mira mira qué pintaza que brillo que todo un
10:10pastel torta tarta o llámalo como quieras que tiene una pinta fantástica y que está súper súper bueno
10:18mira mira mira mira qué cremoso como cae la cuchara qué maravilla mira mira mira mira cremosito que cremosito
10:27como va cayendo la cuchara y cogiendo esta cremita mira que pinta mira que pinta mira que pinta a que
10:33apetece y a que apetece también aprovechar la fruta cosa que puedes hacer de manera idea con este postre
10:43si tienes nada en casa antes de postre la dosis de energía y frescura perfecta comienzo colocando una
10:52taza de zumo de naranja mejor si es recién exprimido en una sartén aquí mismo voy a añadir dos cucharadas
11:00de azúcar o puedes poner el edulcorante que prefieras también le coloco una cucharada de
11:06maizena ya sabéis almidón o fécula de maíz tiene varios nombres y mezclamos a fuego medio hasta que se
11:15empiece a hacer una cremita yo lo hago primero con varillas y luego con la lengua de repostería y al
11:21principio pongo el fuego un poco más fuerte y luego lo bajo la cuestión es tenerlo a fuego medio hasta
11:27que tengas una cremita como ésta por otra parte cojo bizcochos o soletillas bueno en cada lugar lo
11:34llamaréis de una forma o galletitas de estas blanditas tipo bizcocho en mi caso las parto a la mitad porque
11:41es la altura ideal para un molde de 18 centímetros las puedes poner normal o mojaditas en leche como yo
11:47eso a gusto de cada uno como me gustan blanditas las mojo bastante y coloco alrededor del molde si
11:55quieres puedes hacer una base diferente es decir yo le estoy poniendo unos bizcochitos así blandos
12:02pero podrías poner galletas de esas que son gorditas perfectamente las que muchos llamamos bizcochos
12:07vainillas soletillas lady fingers en fin esas que son así largaditas y duras también van fenomenal
12:15ahora cojo 300 mililitros o taza y media de nata o crema de leche que esté bien bien fría y
12:22te enseño
12:23otro quito me gusta tener un rato en el congelador también las varillas porque así monta más fácil y
12:30más firme cuanto más frío esté todo mejor que mejor le damos unas vueltillas y cuando veas que ya se
12:37pone
12:37firme y empiezan a mostrarse los surquitos lanzamos la cremita de naranja encima así directamente ahora
12:47que tenemos la crema en el bol rápidamente seguimos batiendo unos segundos hasta que se integre y todo
12:53tenga una textura uniforme cuestión de unos segunditos crema que llevamos al molde donde teníamos
13:00lateral ya con los bizcochitos alisamos para que quede un poco más bonito y con esto ya tendríamos
13:07una tarta o pastel estilo bus increíble pero como hoy me apetece subir el nivel voy a coger esta parte
13:15de la tarta la voy a reservar en la nevera mientras preparó otra cremita con la misma técnica que la
13:23primera de hecho no hace falta ni lavar la sartén en este caso vamos a poner taza y media de
13:28zumo de
13:28naranja te repito que si es recién exprimido de naranjitas mejor que mejor edulcorante al gusto yo
13:35le pongo dos cucharadas de azúcar y también dos cucharadas de maicena fécula o almidón de maíz
13:42llámalo como quieras nuevamente le doy cañita con las varillas y una vez que se me haya disuelto
13:49paso a la lengua de repostería y lo bajo a fuego medio le voy a ir dando vueltas y vueltas
13:55hasta que esté
13:56cremoso de nuevo mira qué pintaza si es que este no puede ser más sencillo fácil rápido sin horno lo
14:03tiene todo cogemos el pastelito que tenemos ya en la nevera lo sacamos cubrimos con esta maravilla y
14:11ya tenemos todo listo pastel preparado para disfrutar lo puedes hacer de un día para otro porque si esta
14:19crema la dejas enfriar se pone así un poco untuosa rollo gelatina casi y queda un pastel alucinante lo
14:28quieres ver pues vale lo voy a reservar y lo vamos a disfrutar de un día para otro así que
14:34a la nevera
14:35la verdad es que con dos horitas ya se consigue ese efecto pero bueno yo no tengo más ganas hoy
14:41así que a
14:42dormir que toca pero en internet el tiempo pasa volando y ya estoy aquí cojo voy a enseñarte cómo
14:50desmoldar porque esto parece magia mira qué pintaza y no no la hemos comprado en ninguna pastelería esto
14:59lo acabamos de hacer con esos sencillos pasos el toque final con un poco de coco rallado que vayas colocando
15:05los laterales eso sí con las manos recién lavadas y tendrás un pastel con esta pintaza seguro que te
15:13apetece mira mira mira mira mira mira y mira otra vez qué pedazo de pinta cremosito cremosito con esta capa
15:21un poco más lensa encima y el bizcochito al borde un postre estilo mousse auténticamente sensacional así de fácil
15:30es tan hambre la batalla al reloj este septiembre y si tienes algún truco para ganarle unos segunditos
15:39al reloj dime dos comentarios que yo encantado de ganar tiempo contigo también y con esa misma rapidez
15:46me despido esperando que si tienes alguna buena idea de la dejes en comentarios y aquí hacemos nuestro próximo
15:53especial
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