00:00Día 21 disfrutando y preparando bocadillos. En este caso toca bocadillo de pringá.
00:07Yo soy Viti, esto es la cocina de la abuela y si os preguntáis por qué es el día 21
00:13es porque he buscado en el canal
00:14y ya he preparado otros 20 bocadillos. Búscalos si te interesa.
00:19¡Qué bueno!
00:20Un bocadillo muy del sur. ¡Buenísimo!
00:23Solo necesitas retirar parte de la carne del cocido.
00:28Ahí va, un poco de gallina en mi caso, un poco de chorizo, un poco de tocino y un poco
00:34de carne de ternera.
00:36Ahí lo tengo, morcillo lo llaman por ahí.
00:38Lo deshaces todo utilizando unos tenedores, deshilachándolo así y el primer pasito lo tienes listo.
00:45Bocadillo más fácil que este, difícil de encontrar.
00:48Me han dicho que es del sur, si sabes exactamente de dónde es, ya sabes, en los comentarios que los
00:53leo todos.
00:54Lo pones en un plato hondo o un cuenco y os preguntaréis, ¿para qué?
00:59Pues porque a pesar de estar súper jugosa y súper blandita, si le añades un cacito del caldo del propio
01:07cocido
01:07y lo dejas ahí 20 segunditos, queda todavía mejor.
01:11¡Increíble!
01:12Vamos a utilizar un mollete.
01:15Lo voy a partir así.
01:17En mi pueblo las llaman también chapatas.
01:19Nos vamos a una sartén caliente y tostamos por una cara y en cuanto esté bien calentito, pues por la
01:28otra.
01:30Ahí vamos.
01:31Paso imprescindible para buscar un crujiente espectacular.
01:36En cuanto los tengas, colocas en un plato, primero la parte de abajo y esta, ¿ves qué tostadita?
01:42Reserva la que la vas a usar ahora.
01:44Ahora, sobre esta pieza de pan, coloca una ración abundante de la mezclita que tenías anterior.
01:52Ahí voy.
01:53A mí me gusta que tenga el chorizo muy presente y la parte grasa del tocino también,
01:59porque es lo que le da al mordiente un sabor increíble.
02:03Yo creo que suficiente.
02:05Voy a colocar esto aquí.
02:07Y ahora, como habíamos dicho, cubrimos con la otra pieza, bien tostadita.
02:13¡Hala!
02:14Aplasta un poquito y este pasito lo tienes listo.
02:17¡Juega!
02:17Pues ahora tan solo queda darle un último golpe de calor en tu sartén o en tu plancha.
02:24Ahí va, por los dos lados y a la mesa.
02:27¡Mira qué bocata!
02:29¡Qué bocadillo espectacular!
02:31Bocadillo de pringá.
02:32Un bocadillo muy del sur, facilísimo de preparar, que encima es un plato de aprovechamiento
02:39porque utilizas toda la carne del cocido que no has gastado y queda así de bueno.
02:44Partimos a la mitad para que veáis el interior, cómo se ha impregnado el pan de esta maravillosa
02:49grasa de esta carne tan bueno.
02:51Y lo tienes.
02:53¡Ris!
02:54¡Ras!
02:54¿Quién da más?
02:56¡Enseguida!
02:57¡Preparamos el bocadillo 22!
02:58¡No te lo pierdas!
02:59¡Venga!
03:00¡21!
03:01¡Prepáralo!
03:01¡En tu casa!
03:08¡Gracias!
03:10¡Gracias!
03:11¡Gracias!
03:21¡Gracias!
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