00:01Le Grand Est a tout pour réussir sur BFM Business
00:05Bonjour, nous sommes aujourd'hui à Orfelden, pas très loin de Strasbourg, pour découvrir la plus ancienne brasserie de France
00:10encore en activité, la brasserie Météor.
00:12Alors, comment on traverse les siècles tout en restant tournés vers l'avenir ? On le découvre dans le Grand
00:16Est a tout pour réussir sur BFM Business.
00:20Edouard Hague, bonjour, vous êtes le PDG de Météor.
00:23Nous sommes ici à la brasserie Météor, nous brassons sur ce site depuis 1640 et l'objectif que je partage
00:28avec l'ensemble de mes collaboratrices et collaborateurs, c'est qu'on soit toujours là dans 50, 100 ans et
00:32qui sait peut-être encore plus.
00:34Quelques aides de la région Grand Est ?
00:35La région Grand Est est un acteur clé du territoire, bien évidemment, et notamment sur les questions économiques.
00:39On a pu bénéficier de certaines subventions, je pense notamment sur les questions qui sont liées à l'exportation, mais
00:43également sur les questions qui sont liées à la cybersécurité et ça pour une PME, ETI de notre taille, c
00:48'est absolument fondamental.
00:49Ce diagnostic 360 permet d'identifier plusieurs leviers qui permettent de gagner en compétitivité et puis je pense aussi à
00:55une autre subvention.
00:56On a recouvert l'ensemble de nos toitures de panneaux photovoltaïques et ça contribue bien évidemment à notre trajectoire bas
01:02carbone dans les années qui viennent.
01:07Nous voici dans la salle de brassage. Qu'est-ce qu'il va y avoir de particulier comme technique, comme
01:11savoir-faire ici par rapport à d'autres brasseurs ?
01:13Ça commence déjà par les matières premières, des houblons qui sont majoritairement alsaciens, une orge brassicole 100% française et
01:20puis ce savoir-faire justement acquis génération après génération pour maîtriser parfaitement les températures, les durées, chaque étape du processus.
01:28Et c'est ça qui fait qu'à la fin, une bière météore est une bonne bière météore et qu
01:31'on a tellement de plaisir à la déguster.
01:36Alors Edouard, cette brasserie, qu'est-ce qu'elle représente aujourd'hui économiquement sur son territoire ?
01:40Quasiment 400 emplois au total dans le groupe météore. Nous produisons toutes nos bières ici sur notre brasserie à Orfelden.
01:47Ça c'est quelque chose qui est important, c'est important pour nous, c'est important pour nos consommateurs.
01:50Alors qu'est-ce qui est fait en termes de RSE ?
01:53Vous savez, on en fait à la brasserie météore depuis longtemps. Une chose qui y contribue très fortement, c'est
01:57le réemploi.
01:58Vous savez, cette fameuse bouteille consignée que l'on ramène, qui revient ici, qui est lavée, qui est réutilisée 20
02:03à 21 fois en moyenne.
02:05Et ça nous fait une économie de 79% d'émissions de CO2 par rapport à une bouteille classique.
02:10Et puis ensuite, il y a l'eau. Actuellement, on consomme 4,6 litres par litre de bière. Là où,
02:15fut un temps, on était à 10-15 litres.
02:16On est très fiers d'être la première brasserie en France à avoir été certifiée ISO 50001 sur la bonne
02:21maîtrise des enjeux énergétiques.
02:23Et donc, ça montre qu'on a un système fiable pour faire des économies d'énergie au quotidien.
02:26Si vous aussi, vous avez des envies de création d'entreprise ou d'innovation, rendez-vous sur le site grandest
02:31.fr pour découvrir toutes les aides de la région Grand Est.
02:34Et on se retrouve très vite pour un nouveau numéro du Grand Est à tout pour réussir sur BFM Business.
02:39Le Grand Est à tout pour réussir sur BFM Business.
Commentaires