Passer au player
Passer au contenu principal
Rechercher
Se connecter
Regarder en plein écran
Like
Favori
Partager
Plus
Ajouter à la playlist
Signaler
Le Grand Est a tout pour réussir : L'instant de Bonheur - 20/12
BFM Business
Suivre
il y a 18 heures
Ce samedi 20 décembre, Sébastien Ruffet nous fait découvrir la boulangerie-patisserie L'instant de Bonheur, dans Le Grand Est a tout pour réussir. En partenariat avec la région Grand Est.
Catégorie
📺
TV
Transcription
Afficher la transcription complète de la vidéo
00:00
Le Grand Est a tout pour réussir avec la région Grand Est.
00:08
Le Grand Est a tout pour réussir sur BFM Business.
00:13
Bonjour à toutes et à tous, bienvenue à Gérardmer, la perle des Vosges pour un instant de bonheur.
00:17
Un instant de bonheur, c'est le nom de cette boulangerie-pâtisserie qu'on vous fait découvrir aujourd'hui.
00:20
Le Grand Est a tout pour réussir sur BFM Business.
00:24
Damien Monsigny, bonjour. Il y a 10 ans, vous avez donc créé votre instant de bonheur ici.
00:28
Avec mon épouse, il y a 10 ans, on a eu ce projet de s'installer ensemble sur Gérardmer, la perle des Vosges.
00:35
Comment il a évolué en 10 ans alors ce lieu ?
00:37
Ça a commencé pas facile puisqu'on a repris une institution sur Gérardmer.
00:41
On a eu quand même des difficultés comme tout le monde, le Covid, des choses comme ça.
00:44
Aujourd'hui, 10 ans après, on a doublé l'effectif du personnel, on est bien.
00:48
Il y a eu pas mal de difficultés, la région Grand Est a dû filer un coup de main.
00:52
Ah bah oui, sans eux, on ne serait plus là.
00:54
C'est-à-dire qu'ils nous ont beaucoup aidés à ce moment-là.
00:55
Et puis le projet de rénovation du magasin, c'est grâce à eux.
00:58
Ça nous a permis de gagner 10 ans.
01:07
C'est-à-dire qu'il m'aurait fallu 10 ans de plus pour pouvoir faire ce projet-là sans eux.
01:16
Damien, on se retrouve là en production.
01:18
Le four cuit les baguettes pendant ce temps.
01:20
Alors, qu'est-ce qu'on va trouver finalement dans cette boulangerie-pâtisserie ?
01:23
On va trouver tous les incontournables de la boulangerie.
01:25
Et puis, la tautia au Meugé, spécialité de Gérard Mey.
01:28
Qu'est-ce que c'est ?
01:29
Alors, c'est la tarte au fromage blanc avant le main-ferre.
01:32
C'est une spécialité, vous m'avez dit, ça a tendance à disparaître ?
01:35
Ah oui, donc on est les derniers.
01:36
Ah oui, il faut protéger les traditions.
01:38
Chez nous, c'est important pour nous.
01:39
Et il y a aussi une spécialité chez vous, c'est ce fameux bar à croissant.
01:42
Expliquez-moi comment ça fonctionne.
01:43
Alors, aujourd'hui, vous venez, vous voulez un croissant.
01:45
Et nous, à la minute, on va vous le garnir d'un ingrédient de votre choix.
01:49
De la framboise, de la myrtille, de la pistache.
01:51
Ce que vous avez envie, pour que ce soit encore plus gourmand.
01:53
Et ça, ça fonctionne ?
01:53
Ça cartonne.
01:54
Mais sinon, on peut goûter un petit bout ?
01:56
Avec plaisir.
01:58
Merci.
02:01
J'achète.
02:06
Alors, Damien, on a vu beaucoup de jolis produits dans cette vitrine.
02:08
Pour faire des beaux produits, il faut des bonnes personnes, il faut des talents.
02:11
Comment on fait pour garder ces talents ?
02:12
Alors, déjà, on les paye.
02:13
Le talent, ça se paye.
02:14
Aussi, on a adapté notre métier qui est un peu compliqué quand même.
02:18
On travaille la nuit, on travaille les jours fériés.
02:19
Et pour qu'ils puissent associer leur métier et leur vie personnelle,
02:23
on a mis des horaires de travail flexibles.
02:26
Chacun choisit quand il vient travailler, en fonction de ses besoins.
02:29
Et puis, on ne travaille pas le dimanche.
02:30
Ça permet d'avoir ces samedis soirs pour les jeunes.
02:33
Merci beaucoup, Damien, de nous avoir accueillis dans cette très belle boulangerie.
02:36
Merci à tous de nous avoir suivis.
02:37
On se retrouve très vite pour un nouvel épisode du Grand Est à tout pour réussir sur BFM Business.
02:45
Le Grand Est à tout pour réussir sur BFM Business.
Écris le tout premier commentaire
Ajoute ton commentaire
Recommandations
2:42
|
À suivre
Le Grand Est a tout pour réussir : Namkin - 29/11
BFM Business
il y a 3 semaines
2:43
Le Grand Est a tout pour réussir : Nimesis Technology - 21/11
BFM Business
il y a 4 semaines
2:59
Le Grand Est a tout pour réussir : Thaas Chips
BFM Business
il y a 5 mois
2:42
Le Grand Est a tout pour réussir : Miroiterie Righetti - 05/09
BFM Business
il y a 3 mois
3:14
Une première danse au Grand Palais Ephémère avec Boris Charmatz !
GrandPalaisRmn
il y a 4 ans
3:20
La pâtissière de la meilleure galette d'Île-de-France dévoile ses secrets
Le Parisien
il y a 1 an
1:48
Colère des agriculteurs: "Sur le sujet de la DNC, on fait confiance à la science", déclare Alexis Roptin, vice-président des Jeunes Agriculteurs
BFM
il y a 8 heures
23:13
Deux septuagénaires agressés, la femme décédée - 20/12
BFM
il y a 8 heures
1:31
Septuagénaire tuée à Avion: "Elle était une amie de la commune", déclare Jean Létoquart, maire (PCF) d'Avion
BFM
il y a 9 heures
58:32
SMART BOURSE - Emission du vendredi 19 décembre
B SMART
il y a 1 jour
39:46
SMART BOURSE - Les 3 sorciers de Smart Bourse
B SMART
il y a 1 jour
13:38
4GOOD - Circularité : l’innovation française compétitive à l’internationale ?
B SMART
il y a 2 jours
4:28
BAB Présent d'usage
Capital
il y a 5 jours
4:24
Votre argent en 2026 : «Pour un débutant en crypto, le premier conseil est de déterminer une enveloppe qu’on est prêt à perdre»
Capital
il y a 6 jours
4:13
Votre argent en 2026 : «Le Livret A est complètement K.O face à l'assurance vie en fonds euros»
Capital
il y a 6 jours
12:57
Hors-Série Les Dossiers BFM Business : Innover pour répondre aux défis agricoles européens - Samedi 20 décembre
BFM Business
il y a 12 heures
4:25
Alex Chauvin (Rivage) : Rivage, logiciel de gestion locative moderne - 20/12
BFM Business
il y a 12 heures
54:30
La librairie de l'éco - Samedi 20 décembre
BFM Business
il y a 13 heures
3:53
Thomas Frecenon (Bergamotte) : Bergamotte, livraison de bouquets et plantes - 20/12
BFM Business
il y a 14 heures
4:16
Valérie Botbol (Polytex France) : Polytex, automatisation de la gestion du linge - 20/12
BFM Business
il y a 15 heures
25:35
Check-up Santé - Samedi 20 décembre
BFM Business
il y a 16 heures
26:40
Focus Retail - Samedi 20 décembre
BFM Business
il y a 17 heures
3:47
Caroline Rouillot (Be-Di) : Be-Di, bureau d'études thermiques - 20/12
BFM Business
il y a 19 heures
4:15
Hervé Debbah (j-AIme) : j-AIme, solution à base d'IA pour l'hôtellerie - 20/12
BFM Business
il y a 21 heures
18:33
La semaine de votre argent - 19/12
BFM Business
il y a 1 jour
Écris le tout premier commentaire