00:01Sa pinakagidna ng kapay na ito sa isang mall sa Alabang,
00:05may mistulang vault na tila may itinatagong lihim.
00:10Buksa na yan!
00:18Ang laman, mga nag-yelong baso.
00:23Freezer pala at hindi vault.
00:25Ayun! Thank you, sir!
00:28Ang ba kayo ba eh mahilig din sa iced coffee?
00:31Gusto nyo talaga yung kape nyo malamig, di ba?
00:33Di ba ang problema lang sa mga sa iced coffee, di ba?
00:36Lalagyan mo ng yelo, so nagwa-water down.
00:39Tumatabang. Eventually, naiiba yung lasa ng kape.
00:42Ngayon, dito sa isang negosyo sa Alabang,
00:45ba, ginawa rin na ng solusyon yan.
00:48Hindi raw na dawag at buong tapang na hinarap ang problema sa kape.
01:03Ang mismong baso kasi, nang kanilang itinitid ng iced coffee, frozen na below zero.
01:10Maabot hanggang negative 86 degrees Celsius ang lamig, kaya din na kailangan ng yelo.
01:15Below zero man ang lamig ng baso, naglalagablab na masakita ang negosyo.
01:21Idiya ito nighyat na mahilig sa kape.
01:23The usual na sinaserve sa atin ay nakakap and then may ice.
01:28Yung differentiator sa amin is we won't serve it in an ice,
01:31we will serve it sa inyo ng minus 86 degrees na dirty coffee.
01:36Yung in terms of lasa, very pure yung ano, hindi nagdadilute yung coffee.
01:41Galing pa raw sa ibang bansa ang konseptong ito,
01:43at sila raw ang unang nagdala nito sa bansa.
01:46Nakita ko itong trending na ito sa Thailand una,
01:51na sinaserve nga yung coffee in a frozen cup.
01:53So nakita ko meron pala sa Tingapore and then sa Hong Kong.
01:56Dating accountant si Jet pero full-time negosyante na ngayon.
02:00Well, bilang isang finance executive,
02:02syempre meron kang idea to expand your source of income,
02:07magkaroon ng other sources of income.
02:09And one of it is yung pagbibusiness talaga.
02:13Aminado si Jet na may pag-aalin langan din siya nung una
02:16tungkol sa pagbubukas ng negosyong ito.
02:18The first doubt is that baka hype lang,
02:20baka eventually magdaday down lang din.
02:24But then, dun papasok yung innovation mo eh.
02:27How do you keep the novelty for your customers?
02:30And how do you keep them coming?
02:32So, important na masarap yung coffee.
02:35And then you offer different kinds of coffee in the future.
02:39May iba't ibang flavors na sila ng kape.
02:45Ang isa sa crowd favorite, pandan latte.
02:48Today we're going to make dirty pandan po.
02:52First po is pandan syrup.
02:54And then yung milk.
02:56And then gently po natin i-add yung espresso on top.
03:00And signature salted pandan cream.
03:03And lastly po, yung garnish natin na pandan leaf.
03:08Thank you. Enjoy po.
03:13Meron din silang versyon ng apogato o ice cream na may kape served in frozen glass.
03:22Ang negative 86 degrees Celsius freezer na ito mula pa raw China.
03:26Halos kasing lamig nito ang naitalang pinakamalamig na temperatura sa mundo noong 1938.
03:32Ito ay sa Antarctica na umabot ng negative 89 degrees Celsius ang lamig.
03:38Nabubuo ang ice crystal sa baso dahil sa dense condensation.
03:42Nangyayari ito kapag ang moisture sa hangin ay mabilis na lumalamig.
03:45Kaya namumuo ang yelo sa paligid ng baso.
03:48Walang special din sa glass.
03:49But part of the R&D namin to try din.
03:53Baka nga kasi ang tinitingnan ng iba.
03:55Baka nababasag.
03:56Or baka mahap di siya kapag hinahawakan mo.
04:00So tinry talaga namin on ourselves.
04:02Kung nababasag ba talaga siya.
04:04So hindi naman.
04:06Kami po ay nakasuot ng puti.
04:08Kami po ay mayroong experiment.
04:09Kami po ay mga scientist for today.
04:11Tinitingnan natin kung ano nga ba ang naiba.
04:15Sa lasa na mayroong ice at saka yung frozen glass.
04:19Kita niyo naman ang rep.
04:20Kakaiba din.
04:21Hindi kayo pwede mamasok dito.
04:24Grabe.
04:24Ano ito?
04:25Para nasa Antarctica.
04:26Hindi mo nababasag yan?
04:27Hindi po siya nababasag.
04:29So gaano katagal siya para magganya, mag-ice?
04:32Mga 2 hours po.
04:33Bago siya mag-ice ng ganitong ka-ice na ice.
04:36Sabay namin ibubuhas ang kape at gatas.
04:38Baliktad po.
04:39Baliktad dapat yung kutsara.
04:41Tapos bupore mo against dahan.
04:44Ba't yung naman baliktad?
04:45Para yung coffee niya will stay on the upper part of it.
04:49Hindi siya mag...
04:50Hindi siya...
04:51Ganoon?
04:52Sabi ba?
04:53Sabi ba yan?
04:56Sakto.
04:57Ayan.
04:57At ngayon, una natin susubukan ang lamig ng frozen glass.
05:016.3.
05:02Bababa pa na 6.1.
05:04Ano ka?
05:05Usually gaano kababa?
05:06Hindi pa po namin ma-insure kung gaano kababa.
05:08Ngayon pa lang po.
05:09Ngayon pa lang po to sa Philippine history.
05:12May nature yung lamig ng ating iced coffee.
05:165.6.
05:17Ay, babasa ng baba.
05:185.6.
05:20I think yun na yung dulo.
05:22Tikman na natin ang kape na walang yelo.
05:28Malamig o hindi po malamig?
05:30Malamig.
05:31Malamig siya.
05:31Malamig.
05:32Masarap siya.
05:33Alas ang kape na alam maganda yung quality ng beans.
05:36Mas malamig to.
05:37Ang kape naman na may yelo, di hamak na mas nakalamang salamig.
05:46Parang, mas ano nga to?
05:49Mas matapang.
05:50Mas matapang.
05:51Mas concentrated.
05:52Ito para sa dalawang gabing walang tulog.
05:57Mas on yung lasa niya.
05:59Kasi nga to, yung yelo niya matutunaw eh.
06:02Makakadagdag siya doon sa lasa na parang diluted na.
06:05Ay muted, unlike dito.
06:07Gatas lang naman at yung lamig ay galing doon sa basot.
06:11Kahit ang take-out coffee nila, frozen glass din.
06:14Kailangan mo lang magdagdag ng 50 pesos.
06:17Tapos paano paghahawak ng customer?
06:19After na, pwede na po itong hawakan.
06:21Ganyan.
06:21Hindi naman po siya nakakapaso.
06:24Hindi naman po siya didikit.
06:25Ah, okay.
06:27Sige nga.
06:27Tryin niya din siya, mami.
06:28Ang lamig.
06:29Malamig siya.
06:30So bilang iku, dati ka accountant, sir, kumusta naman ang kita dito?
06:34Average po namin daily, nasa 30,000.
06:37At daily, gusto kong lumakima pa.
06:41Kabi-kabi lang ngayon ang mga nagpo-post ng mga video ng kanilang frozen glass.
06:45Kaya ito, dobigay sila sa pagsiserve ng coffee.
06:48So part na rin yun ng service namin na magkaroon kami ng additional marketing
06:53coming from our guests itself, from the customers itself
06:57na ipopost nila on their self yung mga, yung pagsiserve ng coffee.
07:02So mahalagang part yun ng service namin and then ang marketing strategy namin.
07:10Nakita lang din namin sa social media.
07:13Ayun, nagka-interested kami to try it today.
07:16Walang naghahalok na water.
07:18So you can enjoy it consistently from the first sip until you finish the whole cup.
07:24Kung normal freezer at yelo lang ang pampalamig niyo sa kape,
07:27maaari pa rin maiwasan na maapektuhan ang glasa nito.
07:30I-freezer mismo ang kape na gagamitin at ito na ang magsisil din pampalamig sa inyong kape.
07:37Panglima ang Pinoy sa pinakamalakas uminom ng kape sa buong mundo.
07:41Ayan, malaki ang potensyal ng ganitong negosyo.
07:43Yung market of coffee will never run out here in the Philippines.
07:47So it's up for us to have a differentiator, ano ba yung unique,
07:51para maiba naman kami, para mag-stand out yung brand namin.
07:55Pero mahalaga rin daw na determinado sa pagminigosyo.
07:59Kung meron ka talagang gustong ma-achieve sa sarili mo bilang business owner,
08:03huwag kang titigil.
08:05And kahit anong challenges na marananasan mo,
08:08kahit anong negative things na sasabihin ng mga tao sa paligid mo,
08:12just believe in what you want to do.
08:13And then, do whatever it takes for you to achieve that goal.
