00:0224 560 euros, on touche au but.
00:06Après trois mois de financement participatif, le domaine Rémi Gauthier est sur le point d'atteindre son objectif,
00:13récolter 25 000 euros pour financer la plantation d'un nouvel hectare de vignes à Vicksurseille.
00:19Très heureux, surpris de cet élan de générosité, les gens ont été vraiment très réceptifs à ce fonctionnement-là,
00:26c'est vrai que c'est quelque chose qu'on ne voit pas souvent, en tout cas dans ce milieu
00:30de la vie.
00:31Et je pense qu'aujourd'hui, les gens aiment bien avoir la possibilité de créer du lien et de participer
00:35à un projet.
00:35C'est vrai que l'intérêt du participatif dans les formules qu'on a pu proposer,
00:40que ce soit dans des abonnements en vin ou sur le parrainage symbolique du pied,
00:43ça va nous permettre justement de créer davantage de liens.
00:46En activité depuis 11 ans, le domaine exploite 6,5 hectares de vignes en location entre Metz et Cirque-les
00:53-Bains, avec ce nouveau projet.
00:55Donc là, en fait, on est en train de presser des raisins de pinot blanc.
00:58Rémi et Mathilde veulent franchir une nouvelle étape, devenir propriétaires de leur terre
01:03et concentrer progressivement leur vignoble autour de leur cave située dans le saul noir.
01:08C'est plus qu'important, c'est-à-dire que moi, sur le démarrage de mon activité,
01:12déjà je suis un enfant du village, donc j'ai toujours vécu ici.
01:14Mon père était vigneron ici dans les années 90.
01:17Quand j'ai créé mon domaine en 2014, l'objectif était de le créer et de prospérer à Vicks.
01:23Adossé à ce premier hectare, planté il y a 4 ans sur les coteaux de Vicksurseille.
01:27Juste ici, on a la parcelle où on va venir planter de la vigne en 2027.
01:33On est quand même sur un terroir composé vraiment d'argile lourde,
01:37ce qui va donner au vin vraiment un côté assez rond, assez gourmand, qu'on aime beaucoup.
01:43Et ensuite, du coup, on est historiquement sur un bassin salin.
01:47Pino Noir, Auxerrois et Muller-Turgot, le vignoble entend poursuivre la production de ces 3 cépages,
01:53cultivés en agriculture biologique et biodynamique.
01:57On aimerait aussi développer d'autres pratiques comme l'écopâturage, l'agroforesterie
02:02et pourquoi pas un jour le travail au cheval.
02:05A raison d'un hectare planté chaque année pendant 5 ans,
02:08le domaine Rémi Gauthier ambitionne ainsi de cultiver un vignoble de 6 hectares
02:13autour de Vic-sur-Seille d'ici 2031.
