00:00En Soacha, Colombia, el conocimiento ancestral se encuentra con la microbiología en un mismo laboratorio.
00:09Una serie de proyectos de biotecnología con hongos busca generar beneficio social, formación técnica y nuevas oportunidades de emprendimiento.
00:21En laboratorios, salones comunitarios y territorios históricamente golpeados por la desigualdad,
00:28la ciencia comienza a hablar un lenguaje cercano.
00:31Lo hace a través del cultivo de hongos, una alternativa productiva que hoy se convierte en una herramienta de educación,
00:39emprendimiento y transformación social para comunidades vulnerables en Soacha y otras regiones del país.
00:47Aproximadamente en Soacha se han visto beneficiadas aproximadamente unas 30 personas
00:53y ya a nivel nacional hemos realizado proyectos en Valle del Cauca,
00:58específicamente en Cauca con la comunidad Nasa.
01:01Allá estuvimos en dos cabildos indígenas, en Toribío, Cauca, en el resguardo de Tacueyo.
01:07Allá fueron beneficiados niños desde los 5 años hasta adultos mayores de 60 a 70 años.
01:15Son comunidades que tienen difícil acceso a diferentes herramientas, sin embargo,
01:20fuimos a proyectar allá todo el conocimiento de la microbiología enlazado con lo ancestral
01:24y adicionalmente para que ellos puedan tener una línea de emprendimiento viable y sostenible.
01:29El proyecto ha impactado directamente a estudiantes del Semillero Viva del Tecnoparque Cazucá,
01:36quienes han recibido formación práctica en biotecnología aplicada,
01:41fortaleciendo habilidades en innovación, trabajo colaborativo y emprendimiento.
01:46Sin embargo, el alcance va más allá de las aulas.
01:50Comunidades indígenas en Nasa, en el Cauca, víctimas del conflicto armado,
01:55madres cabeza de familia, jóvenes y adultos mayores,
01:58también han encontrado en este proceso una oportunidad para construir autonomía económica y seguridad alimentaria.
02:06Tejido Fungi, en compañía del Sena Tecnoparque del municipio de Soacha,
02:12ha logrado beneficiar a diferentes jóvenes y comunidades del municipio,
02:16enseñándoles cómo pueden cultivar la carne del futuro.
02:20Además de enseñar técnicas de cultivo,
02:23esta iniciativa desarrolla herramientas tecnológicas de bajo costo
02:27que permiten replicar los procesos en distintos contextos sociales.
02:32El diferencial está en integrar biología, tecnología y compromiso social
02:37para crear soluciones accesibles, sostenibles y adaptadas a las necesidades reales de las comunidades.
02:46Es importante porque nos da soberanía alimentaria.
02:51Entonces, desde tu casa, desde un espacio muy pequeño,
02:55tú puedes empezar a cultivar hongos realizando todo el proceso.
03:03Tiende a ser un poquito complejo en cuanto a la dedicación al tiempo,
03:07pero una vez los resultados te van a satisfacer y te van a apopachar mucho el corazón.
03:13Los resultados evidencian cómo la educación aplicada puede abrir nuevas posibilidades de vida.
03:19Personas sin experiencia previa hoy logran desarrollar procesos autónomos de cultivo,
03:25mientras se fortalecen con valores como la resiliencia,
03:30el trabajo en equipo y la innovación comunitaria.
03:33Con el objetivo de promover la soberanía alimentaria en diferentes territorios a nivel nacional,
03:38se inicia este proyecto desde el municipio de Soacha.
03:43Informó Lady Tavera, Soacha 13.
