00:00Científicos de la YMEC investigan y catalogan hongos comestibles y medicinales.
00:06Buscan crear bases de datos para fomentar su uso, conservación y comercialización.
00:17Científicos de la Universidad Autónoma del Estado de México buscan identificar especies comestibles
00:23y elaborar una base de datos que sirva tanto para la investigación, el comercio y la población en general.
00:29La época de lluvias es su mejor aliada.
00:31Nosotros visitamos los mercados tradicionales, ahí podemos ver esta gran diversidad de hongos con las que cuenta el Estado
00:38y que realmente los pobladores de estas regiones consumen cuando es temporada de lluvias.
00:46Y esto tiene que ver mucho con el ciclo de vida de los hongos, que es lo que estamos viendo.
00:50Primero se hace un trabajo de investigación para identificar en dónde crecen o se venden estos hongos.
00:55Luego los analizan en laboratorios por su color y tamaño.
00:59Se deshidratan y comienza un análisis más profundo que involucra el estudio de sus propiedades y clasificación.
01:04Algunas especies son tan particulares que se usan con fines de comercialización.
01:09Encontramos diversas especies, cuatro especies, y las comparamos con las plantaciones comerciales
01:14que se establecen en zonas, por ejemplo, como Tejocotillas, en Xonacatlán.
01:22Entonces es importante conocer si podemos traer esas especies importantes para algunas comunidades más cerca de nosotros
01:28y evitar ese tipo de cuestiones como la explotación.
01:32Otros ya cuentan con estudios de esporas que serán una alternativa a insecticidas
01:36o bien utilizar sus propiedades para crear antibióticos.
01:40En mi área de investigación está enfocada principalmente en la problemática que tienen estos hongos en los cultivos.
01:46¿Por qué? Porque estos hongos están generando resistencia ante fungicidas.
01:49Reducir un poco o ayudar a que los fungicidas ya no sean como una alternativa tan fuerte.
01:56Este hongo tiene la particularidad de tener resistencia a bacterias como lo son Aspergillus y también E.coli,
02:06lo cual nos puede ayudar como, pues, para poderlo trasladar a la medicina tradicional.
02:13Por ejemplo, como menciono, este hongo es comestible.
02:16El hecho de que pueda ser consumido frecuentemente nos puede ayudar como un antibiótico natural.
02:20Hasta ahora han sido clasificadas 270 especies distintas de hongos y se han encontrado algunas nuevas.
02:27Y como es el caso de un hongo entomopatógeno, que es un hongo que ataca insectos en el lugar donde se colectó cerca de Tenancingo,
02:38pues resulta que fue una nueva especie.
02:41A esta se le dio el nombre de Cordyceps mexicana y, pues, ahora se están desarrollando investigaciones para cultivarlo
02:49y para obtener compuestos que pueden tener un potencial en la medicina.
02:54El objetivo es crear una base de datos y eventualmente ponerla a disposición de la población
02:58para que estos hongos sean estudiados, preservados, producidos y, en casos necesarios, protegidos.
03:05Desde el Estado de México, para Milenio Noticias, Mario Rodríguez.
03:11¡Gracias!
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