00:00If you think it's good for the offer of the Ampalaya,
00:04you'll have a new idea for the dish today.
00:07Because if you have a substance of Ampalaya and beef,
00:12it's better than that.
00:15Let's eat it here at Sarapinol.
00:21Ready for today's challenge?
00:24Buktong-buktong!
00:26Nang sumipot sa maliwanag, kulubot na ang balat.
00:32Tama!
00:33Ang sagot ay Ampalaya.
00:36Love it or hate it,
00:38hindi maikakailang isa ang Ampalaya sa mga pinakakilalang sangkap sa putahing Pinoy.
00:45And fun fact, kahit tinuturing natin itong gulay,
00:49botanically, isa itong prutas.
00:51Dahil may mga buto at nagbula ito sa bulaklak ng halaman.
00:56Kariniwan natin itong nakikita sa mga ulam tulad ng pinakbet at ginisang gulay.
01:01Pero this time, may bagong flavorful dish tayong susubukan.
01:06Alamin natin kung paano gawin ang masarap na Ampalaya con carne,
01:10kasama si Chef Marianne Bukiron.
01:13Dito lang sa Sarap Pinoy.
01:20Tara, samahan niyo akong magluto ng Ampalaya con carne.
01:25Una pong gagawin, maglalagay po tayo ng konting matika.
01:29Tapos po, ang next po, susutay po natin yung garlic.
01:32Pag medyo golden brown na po siya,
01:36isusunod na po natin yung kanilang release natin beef.
01:41Next naman po, itong Ampalaya na na-blunch na rin po kanina.
01:46Lalagyan po natin siya ng black beans.
01:49Para mas lumabas ang natural flavor ng beef,
01:52isutay muna ito ng ilang minuto.
01:54Naglagay din si Chef ng beef stock.
01:57Hayaang mag-simmer ng mga limang minuto
02:00para mas lalong mag-enhance ang lasa.
02:03Ngayon po, kumukulo na po siya.
02:06Pwede na po natin siyang timplahan ng soy sauce,
02:10oyster sauce,
02:12sugar at chicken powder po.
02:14Yan po yung mga pampalasa po ng ating Ampalaya con carne.
02:18Haluin lang ng mabuti para mag-combine ang lahat ng flavors.
02:23Sunod na inilagay ni Chef ang soy broth
02:25at hayaan lang itong mag-simmer for 2 minutes.
02:29Once na kumulupo ulit siya,
02:31lalagyan na po natin siya ng pampalapot.
02:34Ito po yung cornstarch.
02:38Medyo malapot na po siya.
02:40Lalagyan po natin siya ng sesame oil po.
02:43Ito na po yung panglas
02:44para po dagdag aroma lang po.
02:48Pagtapos po natin mahalo ng mabuti,
02:51ready for plating na po ito.
03:01At ito na,
03:03luto na ang ating Ampalaya con carne.
03:16Kaya, if you know someone na hindi fan ng Ampalaya,
03:20baka this recipe will change their mind.
03:23Recreate this Ampalaya con carne
03:25at subukan ang isang bagong wave
03:28to enjoy this nutritious Pinoy favorite.
03:31At kung may gusto naman kayong walikan
03:34sa mga nakaraan nating episode,
03:36maaari nyo yung bisitahin
03:37sa aming official social media accounts
03:39at Rise and Shine Pilipinas
03:41sa Facebook, YouTube at Instagram
03:44habang RS Pilipinas naman
03:46sa TikTok at X.
03:47.
Comments