00:00Y traernos las de Popeye, y eso es cierto.
00:03Vamos a ver.
00:04De verdad que los papás decían, vea, vea Popeye, Popeye, come espinacas.
00:08Siempre los papás buscan una forma de meternos vegetales porque realmente hacen la diferencia en nuestra salud.
00:15Perdón, ¿cuáles son los principales beneficios que aporta la espinaca?
00:18La espinaca, como vos decías, es súper alta en fibra, también es alta en magnesio, en potasio, vitamina C, vitamina
00:27K,
00:27y en muy pequeña cantidad es muy densa nutricionalmente hablando.
00:32Muy pocas personas agarran y hacen, ¡qué rica la espinaca, sí, directo, vea, qué cosa más deliciosa!
00:38No, no, no, no, hay que tener diferentes opciones para también incluir en la dieta de los grandes, los jóvenes
00:43y también los adultos.
00:45Completamente, y la idea es siempre la variedad para que no nos aburramos y pueda ser algo sostenido a largo
00:51plazo.
00:52Bueno, empecemos con la primera receta, ¿qué opción nos trae por ahí?
00:55Bueno, esta es la preferida de mis hijas, como vos decías, Di, los niños también la necesitan un montón, entonces
01:00son muffins de espinaca.
01:02Hay que hacerlo escondidito, ¿verdad? Ahí se ve.
01:05A veces, a veces.
01:06Vea, usted que tiene las manos lavaditas, tal vez esta cámara que va a ser lavadita, abre este móvil para
01:10ver así nada más como la textura,
01:12vea, lo ahí suavecito, vea, ¡ay, qué rico se ve!
01:15¿Cómo hacemos esos muffins?
01:17En realidad es súper fácil, bueno, obviamente tiene espinaca, también tiene avena, tiene banano, canela, vainilla y dependiendo del dulzor,
01:27yo siento que con el banano es suficiente, pero podemos agregarle miel de abeja.
01:30¡Mmm, qué ricos! Y una excelente merienda también.
01:33Exactamente.
01:34¿Cuánto de espinaca para saber que realmente estamos llevando todas las propiedades al cuerpo?
01:38Ok, eso es una excelente pregunta y algo positivo de la espinaca es que es un sabor muy neutro cuando
01:44lo mezclamos con alguna fruta,
01:46entonces, Di, me encantaría que fueran dos tazas o con una taza, ¿verdad? Puede ser suficiente, pero entre mayor cantidad
01:53de volumen, mejor.
01:54Y si hablamos de puñito, puñito grandote.
01:56Ajá.
01:57Dos manos, perdón.
01:58Dale, a ver.
01:58Ah, sí, perdón.
02:00Y es que la espinaca se reduce mucho, ¿verdad? A la hora de cocción.
02:04¿Qué tal así?
02:05Sí, se reduce la mitad de su tamaño.
02:07Ok, eso podría ser como tres cuartos de taza.
02:09Ok, tres cuartos de taza, ¿podemos incluir más?
02:11Completamente.
02:12Ok, ¿por qué la espinaca se asocia a la fuerza?
02:16Ok, yo creo que por dos cosas le dieron como esta importancia a Popeye, principalmente porque es fuente de hierro.
02:23Ajá.
02:24Hierro vegetal, entonces no se absorbe igual que el hierro animal, pero es muy buena fuente de hierro.
02:29Ajá.
02:30Luego, también es una fuente de nitritos y el óxido nítrico, cuando llega al cuerpo, es el encargado de la
02:37vasodilatación y del flujo sanguíneo.
02:39Entonces puede estar como más disponible en los músculos esa sangre para hacer más cosas y sentir como más virilidad.
02:46Ok.
02:46Nancy, tocaba un tema tan importante que cuando usted la cocina, reduce, pero a la hora de cocinarla, ¿no pierde
02:51algún tipo de propiedad?
02:53Sí pierde, ella es muy alta en vitamina C y la vitamina C es susceptible al calor.
02:58Entonces sí pierde vitamina C, tal vez un pelín de vitamina K, que son susceptibles al calor.
03:03Entonces, Dí, la idea es entre más cruda, más fibra y mejor.
03:08De una vez.
03:08Exacto. No es que cocido no, porque también como reduce su tamaño puede haber más volumen, pero cocido.
03:14Yo creo que es una excelente opción. Por ejemplo, aquí que vemos una ensaladita, es rica, ¿verdad?
03:20Es que, bueno, no sé, a mí me gusta comer la espinaca cruda y con un poquito de algún aderezo
03:25saludable que pueda combinar perfecto con la espinaca, tenemos una opción de que pueda gustar a la persona y no
03:32solo a los adultos, sino a los niños.
03:34Exacto. Y ahora que dices aderezo y las fresas están puestas estratégicamente porque tienen vitamina C y eso ayuda a
03:40la absorción del hierro.
03:41Y como le decía, es un hierro de origen vegetal que no se absorbe tanto. Entonces la vitamina C y
03:46la espinaca es una muy buena idea que estén juntitas.
03:48Cuando usted me presenta este plato tan bonito con los colores, yo veo una bomba de vitaminas, porque tenemos la
03:56grasa saludable, que es el aguacate, tenemos estas semillitas que son un súper alimento, ¿verdad?
04:01Que contienen dentro de estas semillitas y si las juntamos con la espinaca, esto es una locura.
04:06Y esa era mi idea, casi que es un tiempo de comida completo, habría que agregarle la proteína, ¿verdad?
04:12Claro.
04:12Pero dieron diferentes ideas como hasta de postre, de ensalada, como un almuerzo o incluso una cena y el batido,
04:22¿verdad? Como una merienda tal vez.
04:24Ese es el batido, el que tenemos acá.
04:26Ajá.
04:27¿Qué lleva?
04:27Tiene piña, igual, vitamina C, con limón, jengibre y la espinaca.
04:34Ahora, ¿en qué momento del día? Hablemos un poquito nada más del batido. Eso es albancando del día, si usted
04:40quiere hacerlo ya en ayunas o primero desayuna, ¿qué es lo primero que le tienen que incluir?
04:45Si usted tiene un batido verde ya en la mano.
04:46Ok, podría ser en ayunas, no hay ningún problema.
04:50Fácilmente.
04:50Algo importante, que no es un jugo, es un batido y eso es muy importante. Si lo vas a hacer
04:55en ayunas y tiene fruta como este, que sea un batido, que no le quitemos la fibra.
05:01Ok, no colarlo.
05:02Exacto.
05:03Ah, perfecto.
05:04Perfecto. Bueno, entonces aquí tenemos estas tres opciones para que usted la repase en casa.
05:09Ahí tiene en pantalla lo que lleva este batido, que lleva piña, espinacas, pepino, jugo de limón, trozos pequeños también
05:15de jengibre y también lleva agua.
05:18Ahora, me acuerdo, Jen, que se acaba de hacer un examen de sangre. La persona que le hace falta, ¿qué
05:24le puede hacer falta para incluir la espinaca?
05:28Bueno, hierro, pero como decíamos, pero de nuevo, ¿verdad? Es de origen vegetal, entonces no creamos que si salimos bajos
05:35en hierro, solo comiendo espinaca lo vamos a lograr.
05:37Ocupamos otras fuentes como la carne roja, por ejemplo.
05:40Ok, ¿existe alguna contraindicación al consumir espinacas?
05:44Como dijimos que era fuente de vitamina K, algunos anticoagulantes pueden tener problemas con la vitamina K, entonces nada más
05:54cuidar esa parte.
05:56A veces no sabemos cómo manejar los vegetales, ¿verdad? Y entonces la gente agarra, rompe las hojitas, pero esto que
06:03está en el centro, el tallito, también se podría incluir.
06:05Sí, yo lo tiro todo.
06:07Aunque sabe amarguito, ¿verdad? Pero bueno, ¿eh?
06:09Exacto, pero más fibra.
06:11Exacto.
06:11Tiene muchísimo más fibra, entonces si te acostumbras al sabor, si es ojalá de origen orgánico para evitar, ¿verdad? Los
06:18pesticidas que absorben bastante el tallo, mejor.
06:22María María María, muchísimas gracias por acompañarnos esta mañana. ¿Dónde te pueden encontrar?
06:26Pueden encontrarme en Instagram como Naturalmente María.
06:29Ok, ok, perfecto. Y ahí están los contactos en pantalla para que usted la siga. Muchísimas gracias y ojalá que
06:36empiecen a consumir espinacas porque se pueden poner como ¿quién?
06:40Como Popeye.
06:41Como Ítalo Marengo.
06:44Exacto. Continuamos con más.
06:46No, no, no, no.
06:46No, no, no.
06:47No, no, no.
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