00:01Mamaya, ipapakita ko din sa inyo ano ang pagkaing tunay na masarap isaw-saw sa bagoong balayan.
00:07Pero bago yan, pumunta muna tayo ng balayan at kilalanin natin ang mag-asawang masipag na nagpapalaganap sa industriya ng
00:14pagbabagoong.
00:16Sir Cesar, Ma'am Virgie, bali ilang steps po talaga yung pinagdadaanan ng bagoong isda?
00:23Ang step number one, yung pag-aasin.
00:25Apo.
00:26Step number two, yung inilalagay na namin sa ganito, sa tapayan or container.
00:33Tapos po?
00:34Doon na namin ilulungoy.
00:36Lungoy po is yung fermentation?
00:38Mga six to seven months.
00:40Seven months.
00:40Karabing tagal na.
00:41After po nun?
00:42Pwede nang harvest.
00:44Harvest po is dudurugin pa muna.
00:46O, ginigiling.
00:47Dulog na yun.
00:47Ginigiling.
00:48Tapos ginigiling pa.
00:49Okay.
00:50Para mas, parang liquid na sa.
00:53Distinctly, pag nakakita ako ng bagoong, alam ko sa balayan galing yan kasi durug.
00:58Ito, one month pa lang.
01:00Ito po.
01:00Buo pa siya.
01:02Makikita natin, ano?
01:03Oo.
01:03Yan.
01:05One month pa lang.
01:06Ayun.
01:06So, buong na buo.
01:07Tamban po itong pa natin, ano?
01:09Tamban.
01:09Tamban ito.
01:11Ito na yung five months.
01:12Five months.
01:13Hindi pa po ito.
01:14Pwede na siya.
01:14At least, yung iba pag five months, pwede na rin yung hindi.
01:17Dailys ito eh.
01:18Depende siya isda.
01:19Ah, okay.
01:20Pag dailys kasi, mas madali siya ang fermentation.
01:23Madali siya.
01:24Oo.
01:25Ayun, oh.
01:25Ganda, oh.
01:26Ganda.
01:28Kaya na first class ang dailys.
01:30Oo, bango.
01:31Bagoong na bagoong yung amoy niya.
01:33May mga na problema po ba kayong nai-encounter pagdating sa pagbabagoong?
01:37Pag tag-ulan.
01:38Misan kahit na may plastics na, napapasok pa rin siya.
01:42Baka po sa moisture.
01:42Sure.
01:43Oh, moisture.
01:44Yung ganun.
01:44Oo, pag ganun po, nasisira yung lungoy niya.
01:48Medyo, naging masyadong, kasing ganun kabango.
01:53Paano niyo po siya dinudurog?
01:56Hindi, hindi, hindi.
01:57May machine kami yung grinder.
02:00Apo.
02:00Ito ang tawag namin, soya grinder.
02:02Pag giniling yun, parang paglabas nun sa machine, parang liquid na siya.
02:06Ah, okay.
02:07Parang pinundi mo na maano yung mga tingin.
02:09Ah, okay.
02:10Very nice.
02:11Because after po niyan, diyan naman na kayo sa packaging.
02:14So, bottling.
02:15Bottling na.
02:16Bottling, and then packaging.
02:18Packaging.
02:22Number G, takatikit na po kayo ng nilagang saba, sausawan e bagoong.
02:28Hindi po.
02:29Ayan, tama-tama.
02:30Sa amin po talaga, bagoong isda.
02:33Saktong-sakto, primera klase ang inyong bagoong balayan.
02:38So, naisip ko na, kasi hula ko, first time yung po talaga makakatikim nito eh.
02:43Kaya naisip ko na ipatikim sa inyo yung ganong combination.
02:46Ayan po.
02:49Nay, dadamihan ko yung panha, yung mantika.
02:54Ilan taon niyo na po ang ginagawa ang pagbabagoong?
02:57Ay, naku, ano pa.
02:58Buhay pa ang inay ko.
03:00May choice po ba kayo?
03:01Na kayo po ang nagpapatuloy ngayon itong kinagis na ninyong hanap buhay.
03:06Talagang siya ang dumating sa amin.
03:09Siya ang pinili namin.
03:10Nung dalaga ako, hindi ko alam, mga inay, ipinag-iipon pala ako.
03:15Yung sweldo ko, iniintriga ko sa kanya.
03:18Nagtitira lang ako sa akin.
03:20Tapos, nung mag-asawa ko, inisip ko rin na, ano kaya magiging, tarbaho talaga namin.
03:27Apo.
03:27Sabi ng inay, o ayan, nung mag-asawa ko, kung gusto ninyo,
03:32may, ako'y nagbaguong, ikaw'y may perang binibigod mo sa akin,
03:38ito'y nagbaguong ko.
03:39Parang bilang ko, hindi bababa ng isang daan.
03:42Meron na po, ano?
03:43Mm-mm.
03:43Grape.
03:44Ito naman, tutuloy ko lang tunay, ha?
03:46Lalagay ko na po yung inyong kwento ng inyong pamilya,
03:49ang inyong baguong balayan.
03:54Medyo pa, susulakan ko lang po yan,
03:56tapos pwede na natin tikman yung ating nilagang saba at ginisang baguong.
04:02Sa success po ng inyong baguong business, ma'am,
04:06at legacy ninyo,
04:08bubuusan natin ang ating ginisang baguong.
04:29Matap sonok na?
04:31Oh, right?
04:33Yes.
04:34It's not a baguong sa saganza baguong.
Comments