00:08hoy en salado holandia vamos a responder una pregunta muy seria que está más rico
00:16un buen hummus casero o un guacamole casero
00:28yo toda la vida he sirvo de guacamole pero después de probar el hummus casero
00:36ese hummus casero bien hecho y ahora me ha metido dudas ponga ahora mismo en comentarios
00:43de qué equipo eres y al final del vídeo lo vuelves a repensar si quieres ahora mismo puedes pausar el
00:53vídeo coger papel y boli y anotar los ingredientes aunque no te preocupes porque te lo voy a ir
00:59explicando todo paso a paso para que te quede perfecto lo primero que descubrí es que no hay
01:06que usar un bote de salsa para hummus o tahini comprado no es mejor hacerlo casero a tu gusto
01:15exactamente un tahini casero en la jarra de tu batidora coloca tres o cuatro cucharadas de
01:25semillas de sésamo las vamos a triturar una vez que estén medio en pasta le pones una cucharadita de sal
01:33una pizca de comino y aceite un aceite de oliva virgen extra con mucho sabor un aceite rico de
01:42verdad le vamos a poner cinco cucharadas unos 50 mililitros y es una de las cosas que más sabor
01:54le va a dar pero el frescor se lo dará el zumo de media lima o de medio limón cualquiera
02:00de los dos
02:00funcionará bien lo pinchas lo aprietas y ya tienes dentro todo el zumito fresco bien acordaros semillas
02:11de sésamo es la clave y luego un poquito de comino aceite de oliva de buena calidad y zumo de
02:20limón por
02:21último ajo un diente puedes ponerle dos si te gusta muy potente lo vas a convertir en pasta machacándolo en
02:28un mortero o bien como yo con este rayador la pasta de ajo adentro y vuelves a triturar unos segunditos
02:38se
02:39va a mezclar muy rápido convirtiéndose en una pasta ligera y fresca esto ya huele espectacular y todavía no
02:50hemos añadido los garbanzos voy a utilizar un bote de garbanzos cocidos uno de los grandes 400 gramos
02:59también puedes cocerlos tú y todavía estaría más bueno pero con los que vienen en bote también queda
03:05bastante bien eso sí hay que lavarlos a conciencia una vez que los tienes lavaditos los añades a la misma
03:12jarra donde tenías la pasta que acabábamos de crear que simulaba el tiny más las especias luego a
03:20triturar se ha dicho pero fíjate que si no consigues la textura ahí va el truco añádele un poquito de
03:27agua pero que esté súper fría eso hace que se vaya convirtiendo la textura en algo más cremoso algo
03:36pastoso si lo quieres muy denso con poquita agua si lo quieres más líquido sólo tienes que añadir más te
03:41lo llevas al bol donde quieras presentar esta maravilla y ya tienes el hummus preparado resérvalo
03:48en la nevera hasta el momento de servirlo y si quieres subirle el nivel espolvorea un poco de
03:55pimentón y unas gotitas más del aceite de oliva por encima hazlo con cuidado no te pases solo para darle
04:04el último toque te voy a decir una cosa esto parece de restaurante y además de los caros
04:14y ahora llega el rival para medio mundo el rey de los aperitivos
04:23cebollino cebolleta cebolla morada o cebolla normal la verdad es que le da sabor cualquiera pero
04:30siempre súper picadita ese ingrediente hay que prepararlo antes para hacer un buen guacamole lo
04:36mismo que el tomate que tienes que cortarlo súper fino fíjate que primero hago rodajitas y luego las
04:44pico muy muy finas para que sean daditos súper súper pequeños aquí el tamaño importa que sea pequeñito y
04:53ahora el ingrediente fundamental el aguacate que ha de estar maduro ya ves que darle la vuelta nada más cortarlo
05:02por el medio es la manera más sencilla y si haces unos cortecitos con un cuchillo así cuando quieras sacar
05:09lo que yo llamo la carne del aguacate con una cuchara sale ya partido hacemos lo mismo con las dos
05:18mitades
05:20el gran error del guacamole casero es triturarlo el guacamole tiene que tener trozos si no acabas con una
05:30especie de crema verde ya ves que se machaca súper rápido y súper fácil simplemente usando un tenedor una
05:41vez que lo tienes pastoso añades el segundo aguacate exactamente con la misma técnica que el anterior
05:49vuelves a triturar con el tenedor y cuando estés pastoso vas añadiendo los siguientes ingredientes
05:57si no tiene más misterio le vamos a poner el zumo de media lima o medio limón igual que antes
06:04pínchalo
06:05bien y una vez que esté bien pinchado añades el zumo directamente sobre el aguacate le va a aportar
06:14frescura y evitará que se oxide si te queda una pepita dentro sácala esa no la queremos mezcla bien para
06:21que quede repartido y seguimos añadiendo ahora sal fundamental para potenciar a tope tope el sabor
06:32y ahora le sumas la cebollita que habíamos picado tanta como te apetezca
06:39y también el tomate con todo el juguito que tenía mezclas muy bien para que quede repartido y esto ya
06:50va cogiendo forma como ves no tiene misterio ninguno solo servirlo súper frío así que guárdalo en la nevera
06:58o refrigerador aquí tenemos el hummus buena pinta y aquí el guacamole yo ya estoy dudando cuál me gusta más
07:13y ahora entiendo porque medio mundo se ha enamorado del aguacate
07:22en textura
07:29empate el sabor
07:40qué ricos los dos pero pedimos a ser sinceros para mí el sabor gana guacamole pero te voy a decir
07:50una cosa
07:50si tengo que decir un ganador absoluto teniendo en cuenta con que se puede combinar que se disfruta en
07:56verano en primavera en otoño y en invierno y que además con algo crujientito queda de lujo
08:04si me ha ganado el guacamole pues no me ha ganado el hummus casero aunque sea por poco creo que
08:11es
08:11mejor plato más versátil y que lo puedes combinar con cositas crujientes para darle un putz todavía superior
08:19si queréis disfrutar de más batallas absurdas en sala holandia ya sabes dale amor al vídeo regalame un me gusta
08:34compártelo y escríbeme en los comentarios batallas locas croquetas contra nagels patatas bravas patatas alioli o mejor aún ponme tú
08:47tu propuesta que batallas
08:49te apete frente a mí mientras lo mereces yo ya tengo para picotear que además creo que hoy hay partido
08:57vamos a ganar
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