00:00당화 혈색소 7.3에서 6으로 낮추고 체중 10kg 감량한 고인옥님
00:05운동도 열심히 하시고
00:09간식도 건강한 토끼식으로 바꾸셨는데요
00:14그런데 저는요 고인옥님이 드셨다는 저 비니거 저게 너무 궁금한데요
00:20그러니까요 이 비니거가 바로 혈당과 체중
00:23두 마리 토끼를 모두 다 작게 도와준 비법 아닌가 싶습니다
00:28네 맞아요 비니거가 혈당 체중 관리를 모두 도와줄 수 있다고 하더라고요
00:34네 맞네 맞네
00:36혈당 체중 관리 비니거
00:38그래서 제가 물에도 타서 먹고
00:43샐러드에도 뿌려 먹기도 하고 그러고 있어요
00:49고인옥님이 혈당 체중 두 마리 토끼를 모두 잡을 수 있었던 비결
00:55그 비결
00:56바로
00:56바로
01:02이겁니다
01:03저 와인 아니에요?
01:06와인처럼 생겼는데
01:10레드와인 비니거예요?
01:11레드와인 비니거
01:14혈당 체중 관리 두 마리 토끼를 한 번에 잡는 레드와인 비니거입니다
01:20레드와인 비니거
01:33식초를 영어로 비니거라고 하는데요
01:37레드와인 비니거란 레드와인을 천천히 발효를 시켜 만든 천연 발효 식초입니다
01:44이렇게 레드와인 비니거처럼 자연 발효된 비니거는 폴리페놀 유기산 아미노산 등 몸에 좋은 물질이 풍부해서 혈당 감소와 체중 조절은 물론 항염
01:55항균 효과가 뛰어나다고 합니다
02:00사실 비니거가 몸에 좋은 건 다 알거든요
02:04그래서 모델들이 요즘은 샐러드 종류 중에서 당근 라페라든지
02:10그리고 그냥 야채 샐러드에 살짝만 뿌려서 먹으면 상큼해서 이 밤에서 침성이 이렇게 싹 올라오거든요
02:18말만 들으면 침이 고이네
02:19많이 즐겨 먹어요
02:20네 그렇죠 이 비니거는 인류가 사용해온 가장 오래된 발효 조미료인데요
02:26여기서 퀴즈 드리겠습니다
02:28비니거는 몇 년 전부터 사용되었을까요?
02:34신선합니다 문제가
02:35주관식입니다
02:36아리스토텔레스도 먹었을 것 같은데
02:38제가 알고 있는 역사의 좀 긴 부분을 생각해서
02:43머리 좀 썼습니다
02:45비씨까지는 갈 것 같은데
02:46자 보겠습니다
02:505천년 있고 3천년 있고
02:51300년 있고요
02:53오늘 출연하신 두 분은 300년
02:55어떻습니까 선생님?
02:57정답은 약 5천년입니다
02:595천년까지 가요?
03:01식초가 이렇게까지 오래됐나
03:04비니거는 기원전 약 5천년 전부터
03:08인류가 사용해온 가장 오래된 발효 조미료라고 합니다
03:11아 진짜 오래됐구나
03:14근데 우리 고인옥님께서는 레드와인 비니거를 어떻게 또 알고 접해서 드시게 되신 건가요?
03:21제가요 당뇨병이 오고 살이 찌면서 건강이 많이 나빠졌잖아요
03:26그런데 미용실 단골 손님께서
03:29이탈리아에서 가져온 레드와인 비니거를 마시고
03:33혈당과 체중을 관리했다는 거예요
03:35거기서 정보를 드리는 거예요?
03:37네 그래서 저도 먹기 시작했죠
03:39샐러드에도 뿌려먹고
03:44물에도 타 먹었더니 혈당 조절이 되더라고요
03:48맛도 새콤하고 깔끔해서 식욕도 잡히고요
03:52고인옥 씨가 드시고 혈당 잡고 체중 관리를 도운 레드와인 비니거는요
03:57여기서 만들어진 겁니다
04:05원산지 중요하죠
04:06진짜 이태리에요?
04:08진짜요?
04:09네 맞습니다
04:09토스카나 와인 좋잖아
04:12그렇죠 와인 너무 좋죠
04:13맞습니다 고인옥 씨의 건강 비결 레드와인 비니거
04:18이탈리아 토스카나 지역의 와인을 첨가물 하나 없이요
04:22오크통에 넣어서 전통 발효한 비니거입니다
04:28이거 귀한 거네
04:30이거 땅깁니다
04:31오크통에 천연 발효
04:33여러분 이탈리아 하면 뭐가 가장 유명하죠?
04:36아 피자&파스텔
04:39라저냐
04:40그쪽 아닙니까?
04:42네 실제로 이탈리아 국민의 시기를 분석한 결과
04:45하루 섭취연량 중 거의 절반이 탄수화물일 정도로
04:49탄수화물을 정말 많이 먹는 나라입니다
04:52맞아 맞아 맞아
04:53이탈리아 사람들 보면 또 대식가기도 하잖아요
04:56근데 탄수화물 그렇게 먹고 많이 먹기도 하는데
04:58대부분 멋지고 되게 날씬한 분들이 많으세요
05:03탄수화물을 아무리 많이 먹어도 이탈리아 사람들이 건강한 이유
05:06바로 와인 비니거를 탄수화물만큼 많이 먹기 때문입니다
05:11아 그래요?
05:12실제로 이탈리아는 비만과 당뇨병 관리가 잘 되고 있는 나라인데요
05:18사진은 유럽 국가의 비만율 통계 그래프입니다
05:21네
05:22다른 국가는 비만율이 모두 50%가 넘지만
05:25와인 비니거 소비량이 많은 이탈리아는
05:29약 42%로 비만율이 가장 낮은 모습 보이시죠?
05:34아 그러네요 유럽 연약 평균이 50% 아니 54% 이 정도 되는 것 같은데
05:39거의 10%가 낮네요
05:41떨어지네요
05:42오
05:43오
05:43또 OECD 국가 중 당뇨병으로 입원한 환자의 비율 또한 상당히 낮을 걸 확대해서
05:49와
05:49엄청 많이 나른다
05:51와
05:51의미 있는 그래프다 저건
05:52어
05:52아
05:52아
05:53감사합니다.
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