00:00Perché un frutto che cresce spontaneamente sugli alberi può arrivare a costare più di un filetto di carne o di
00:05un pesce fresco?
00:06Se quest'anno per comprare un chilo di ciliegie vi è sembrato di dover chiedere un finanziamento in banca, beh,
00:12non siete soli.
00:13Ma perché costano così tanto? Restate con me fino alla fine perché oggi scopriamo dove finiscono davvero i nostri soldi,
00:20come sceglierli al supermercato per non farci fregare e cosa si nasconde dentro quella boccia così succoletta.
00:25Ciao, sono Francesca Biagioli, giornalista di Green Me. Partiamo da un paradosso che si ripete ogni estate.
00:31All'ingrosso, nelle annate buone in cui c'è stato un ottimo raccolto, il prezzo delle ciliegie può crollare fino
00:36al 20-30%.
00:38Eppure, al supermercato sotto casa, non ve le regalano mai. Nelle grandi città come Roma o Milano si arriva tranquillamente
00:44a 15-17 euro al chilo.
00:46Ma perché arrivano a costare così tanto? La verità è che la ciliegia è un frutto un po' viziato e
00:51richiede un lavoro pazzesco che nessuno vuole più fare.
00:54Vanno raccolte quasi esclusivamente a mano, una per una, perché si rovinano solo a guardarle.
00:59In più, la stagione è cortissima e basta una sola grandinata tardiva per distruggere mesi di lavoro.
01:05Aggiungete i trasporti refrigerati superveloci e i margini della distribuzione.
01:09Ed ecco spiegato il prezzo d'orificeria.
01:11Visto che le paghiamo a peso d'oro, almeno pretendiamo le migliori.
01:14Ecco i tre trucchi definitivi per non farsi fregare.
01:171. Il picciolo deve essere verde brillante e flessibile.
01:21Se è marrone, secco o si stacca da solo, lasciatela lì, è vecchia.
01:252. La buccia deve essere tesa e specchiata.
01:29Se vedete delle rughette, significa che la ciliegia sta perdendo acqua. Non compratela.
01:333. A parità di dimensioni, scegliete quella che pesa di più. È carica di succo.
01:38E non badate troppo al colore. I duroni sono scuri e sodi, le ferrovie pugliesi sono giganti e dolci,
01:44mentre le bigarrò sono più chiare ma croccantissime. Dipende tutto dalla varietà.
01:49E adesso la domanda vera. Valgono quello che costano?
01:52Dal punto di vista nutrizionale sì. E c'è una proprietà che sorprende sempre tutti.
01:56Fibre, vitamina C, potassio, antociani con proprietà antiossidanti. Fin qui niente di nuovo.
02:02Ma le ciliegie contengono anche melatonina naturale, la stessa molecola che regola il sonno.
02:07Qualche studio suggerisce che mangiarle la sera possa migliorare la qualità di riposo.
02:11Senza contare che con circa 50 calorie ogni 100 grammi sono anche uno snack leggero, almeno per il girovita.
02:18Però c'è un dettaglio meno dolce da considerare ed è il motivo per cui non dovete mai mangiarle direttamente
02:23dal sacchetto.
02:24Le ciliegie sono tra i frutti con più residui chimici.
02:28Secondo il report Stop Pesticidi nel Piatto di Legambiente,
02:31quasi il 43% delle ciliegie analizzate conteneva tracce di fitofarmaci.
02:36Addirittura, in un singolo campione, sono state trovate ben 9 sostanze diverse contemporaneamente.
02:43Niente panico, ma la sciacquata veloce sotto il rubinetto non basta.
02:46Fatele riposare 15 minuti in acqua e bicarbonato, un cucchiaio per litro, oppure acqua e aceto.
02:51Questo rimuove cera e pesticidi superficiali.
02:54Poi sciacquate bene in acqua corrente.
02:56Semplice, economico, efficace.
02:59Due consigli finali per far valere ogni centesimo, visto quello che costano.
03:03In frigo, conservatele in un contenitore aperto o in un sacchetto forato,
03:07ma lavatele solo prima di mangiarle.
03:09L'umidità le fa marcire in fretta.
03:11E i noccioli? Non buttateli.
03:13Lavateli, asciugateli, infilateli in un sacchetto di stoffa.
03:17Pochi minuti nel microonde e diventano un cuscino termico per i dolori cervicali.
03:21Un paio d'ore in freezer e avete un impacco freddo per le contusioni.
03:24Oppure piantateli in giardino.
03:26Le ciliegie gratis arriveranno tra qualche anno.
03:28Consideratelo un investimento a lungo termine.
03:30Qual è il prezzo più folle a cui l'avete visto quest'anno?
03:33Scrivetelo nei commenti, lasciate un bel mi piace e iscrivetevi a GreenMe
03:37attivando la campanella per non perdere i prossimi video.
03:39Alla prossima!
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