00:00Bah oui, puisque tout l'été sur Sud Radio, on donne la parole au Bistro et Café de France
00:03afin de prendre le pouls du pays, de ses habitants, de ses territoires.
00:06Aujourd'hui, nous sommes donc avec Aurélie Delbecq.
00:09Bonjour Aurélie !
00:11Bonjour !
00:11Et bienvenue sur Sud Radio.
00:13Ça va bien et vous ?
00:14Merci !
00:16Bah une bonne journée.
00:17Bah ça va, ça va.
00:18Bah oui.
00:18Je vous attendais avec impatience.
00:20Bah voilà.
00:20Et nous donc, voilà pour rentrer dans votre bistro qui s'appelle l'Auberge de l'Abattoir.
00:26C'est à Armentière dans le département du Nord.
00:28Ça fait partie de la métropole lilloise.
00:30Présentez-nous un petit peu votre bébé.
00:32Parce que je crois que c'est comme ça que vous l'appelez votre bistro Aurélie.
00:35Oui, c'est bien ça.
00:37J'ai repris l'Auberge de l'Abattoir en 2024.
00:40Mais en réalité, l'Auberge de l'Abattoir est une institution à Armentière
00:44parce qu'il existait déjà bien avant la guerre.
00:47Et ça a toujours été un lieu familial et convivial que j'ai repris.
00:54Donc en 2024.
00:55Et puis, je perdure et je fais des soirées maintenant.
00:58Je fais des soirées dans mon petit bistro de quartier.
01:01Vous faites ça chante, ça danse ?
01:04Alors, ça chante, ça danse.
01:06Je fais des soirées karaoké.
01:07Je fais des soirées avec de multiples DJs.
01:11Les soirées foot dont vous parliez.
01:13Alors, ce soir, l'écran, il sera là ?
01:16Oui, ce soir.
01:17On a cinq écrans.
01:19On a cinq écrans dans le bar.
01:21Oui, oui.
01:22Pour suivre tout ça.
01:24On est tous prêts.
01:26Et notamment, j'ai reçu aussi dimanche soir Evangélie.
01:30Ah, Evangélie.
01:31Bah oui, chanteuse.
01:33Elle est passée.
01:34Bien connue qui est passée.
01:35Oui, oui.
01:36Bah voilà, super.
01:37Et alors, ça veut dire des invités, des invités.
01:41On chante et puis on vibre avec les bleus.
01:45Vous sentez qu'il y a vraiment, depuis le début de cette Coupe du Monde,
01:47il y a un enthousiasme du côté d'Armentière chez vous,
01:51autour de cette équipe de France ?
01:53Alors, dans mon bar, oui.
01:55Effectivement, je sens vraiment la chose.
01:56Parce qu'en réalité, le premier match, c'était un petit peu mou, on va dire.
02:02Mais alors là, on est parti dans une euphorie.
02:04On sort les casquettes, les écharpes.
02:07Tout le bar est refait à la couleur de l'équipe de France.
02:09Et à la fin de chaque match, jusqu'à présent, quand on a gagné, bien sûr,
02:13les voitures qui passent, c'est vraiment un moment convivial.
02:19On est tous ensemble, en fait, derrière eux.
02:21Avec une décoration spéciale, forcément, pour le bar.
02:24Vous avez pris votre temps, justement, pour préparer tout cela,
02:27pour ce soir, France-Espagne, 21h.
02:29Ah oui, oui, oui.
02:30On est prêts, là.
02:30On est prêts, on est derrière eux, et on va gagner.
02:35Parlez pas trop vite.
02:35Ah non, ça c'est bien.
02:37On en suit, on suit.
02:38Ah bon, d'accord.
02:39Vous êtes confiante.
02:40On y croit.
02:41Ben oui, il faut, il faut.
02:42C'est pour ça qu'on va regarder et qu'on va vibrer derrière nos bleus.
02:46À part le football, on parle de quoi au comptoir de l'auberge de l'abattoir, Aurélie ?
02:51Ça parle de beaucoup de choses, beaucoup de choses.
02:53Notamment des blagues, des souvenirs, des gens que je connais depuis 30 ans, puisque j'ai commencé le métier il
03:03y a quasiment 30 ans.
03:04Maintenant, j'étais serveuse, moi, à Armentière, dans la même rue.
03:08Et c'est beaucoup de choses qui se sont passées, les commerces, les histoires, les brefs de comptoir, comme on
03:16dit.
03:18On parle de ce qui se passe sur place, quoi.
03:20Ce qui se passe autour de nous.
03:23C'est ça, c'est exactement ça.
03:25C'est vraiment, c'est un lieu vivant et je vous dis très familial et très social, très convivial.
03:32C'est vraiment, c'est mon histoire de tous les jours, en réalité.
03:37Pourquoi ce nom de l'auberge de l'abattoir, Aurélie ?
03:40Alors, à l'époque, il s'appelait déjà comme ça.
03:43J'ai maintenu le nom, parce que, je vous ai dit, cet établissement est ouvert déjà avant la guerre.
03:48Et il était situé dans le quartier des abattoirs.
03:52Donc, on remonte dans le temps, dans les années 1900, voilà, tout simplement.
03:56Mais les noms des bars racontent aussi des histoires, la grande histoire aussi.
04:01C'est bien ça, c'est bien ça.
04:04Les gens venaient mettre leurs chevaux dans le garage et aller se restaurer
04:08et faire ce qu'il fallait en attendant de pouvoir aller à l'abattoir de l'autre côté.
04:13En tout cas, Aurélie, je sens beaucoup d'émotions
04:17quand vous parlez de votre bar, de l'auberge de l'abattoir.
04:22Ça a été une renaissance pour moi.
04:25C'est vraiment...
04:27Par rapport aux autres endroits où j'avais travaillé,
04:30où j'avais été tenancière aussi,
04:32ça a été une renaissance totale.
04:34Un changement de clientèle, une vraie famille.
04:37J'ai retrouvé une famille.
04:38Je suis heureuse d'y aller tous les jours, en fait,
04:40et de revoir ma nouvelle famille.
04:43Depuis deux ans et demi, bientôt, à l'auberge de l'abattoir.
04:46Ça fait plaisir en tout cas de vous entendre, Aurélie Delbecq.
04:49Bel hommage, bel hommage aussi à vos clients.
04:53Et si on veut faire partie de la famille,
04:55si vous êtes dans le coin du côté d'Armentière,
04:57dans le département du Nord,
04:59dans cette métropole lilloise,
05:01lilloise, vous y allez l'auberge de l'abattoir.
05:03C'est au 21 bis, rue de Dunkerque.
05:05C'est ça, Aurélie Delbecq ?
05:06C'est au 21 bis.
05:08C'est bien ça, Bernard.
05:09C'est noté.
05:10Merci beaucoup, Aurélie.
05:11Passez une belle journée.
05:12Merci à vous.
05:12Bon match ce soir.
05:14Bon match.
05:14Merci, on y croit.
05:16Merci à vous aussi.
05:17Et allez, les Bleus, merci beaucoup.
05:19Allez, Sud Radio.
05:20Il est à 8h44.
05:228h44.
