- hace 6 semanas
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00:00Gracias compañera, efectivamente continuamos completamente en vivo desde Fraijanes, conociendo parte de la comunidad cristiana Shalom.
00:10Y ahora sí, nos vamos por supuesto que a conocer la granja del tío Charlie, que fuera de micrófono me
00:17estaban contando que aproximadamente tiene como unos 5 años,
00:21aproximadamente nació en pandemia y vamos a empezar ya, desde luego, para no perder tiempo a conversar un poquitito de
00:29qué se trata esto
00:30y por qué una iglesia tiene diferentes proyectos o empresas, por así decirlo, que al final de cuentas son lucrativas,
00:39pero para un bien social.
00:41Sergio Ortez es la persona que hoy nos recibe como anfitrión aquí y que nos va a estar acompañando.
00:48Por supuesto que a lo largo de estos pases, primero los saludo y le agradezco que nos abran las puertas
00:54para conocer un poco cómo me le va.
00:56Muy buenos días, bien, gracias y gracias a todos los televidentes y más bien bienvenidos a ustedes y gracias por
01:02estar aquí y darse la oportunidad de conocernos.
01:05Yo antes les preguntaba y me decías, es que la comunidad cristiana Shalom tiene, son 5 proyectos o cuáles son?
01:13Son 5 proyectos principales donde trabajamos para las personas más vulnerables y todo lo que hacemos y existimos es precisamente
01:22para ellos.
01:23¿Qué son?
01:24El centro diurno, la casa de la mujer, el bien social hacia la comunidad, repartimos diarios hacia la comunidad y
01:31a personas vulnerables y también a gente de nuestra organización.
01:35Ok, nos vamos a ir caminando, Paul seguro me está diciendo que diera vuelta porque el viento le estaba rozando
01:40en el micrófono, no, ok, para irnos caminando, porque lo primero que vamos a ir a conocer hoy es la
01:45granja del tío Charlie, que está abierta al público.
01:48Y antes mi compañera me estaba preguntando y me decía, Sergio, ¿hay algún número de teléfonos? La gente tiene que
01:54hacer reservación, no tienen que hacer reservación.
01:56No tienen que hacer reservación, como ya usted bien lo mencionaba anteriormente, al menos que sean un grupo bastante grande
02:01para darles una mejor experiencia.
02:0325 personas, ajá.
02:04Para darles una mejor experiencia, pero luego usted puede venir con su familia y en recepción le vamos a esperar
02:09y atender con la mayor calidad.
02:10¿Con qué horario funciona la granja del tío Charlie?
02:13La granja del tío Charlie está abierta de domingo a domingo, ¿verdad? No se cierra y con servicio de restaurante
02:20estamos abiertos de miércoles a domingo.
02:23Ok, ¿y hace cuánto que abrieron puertas?
02:26Hace cinco años aproximadamente, como bien lo comentábamos atrás de cámara, nacimos en tiempo de pandemia, precisamente con la idea
02:34de poder ayudar a pastores de la zona norte que estaban viéndola complicado en algún momento.
02:39Ok, vamos ahí a detenernos para yo abrir, bueno, o este, Sergio, el otro Sergio, hoy no se van a
02:45olvidar el nombre de Sergio, exactamente.
02:48Abrimos ahí para poder entrar por aquí propiamente a lo que es la granja que ustedes van a ir conociendo.
02:56¿Qué tiene la granja?
02:57En la granja vamos a encontrar alrededor de unas 20 especies diferentes de animales, entre aves de corral, bovinas, ovejos,
03:05cabras, conejos, vamos a encontrar a un huatuzi, que ahora lo vamos a conocer, que es proveniente de África, vamos
03:13a encontrar vacas, vamos a encontrar de todo un poco.
03:16Ok, la gente cuando viene acá, por ejemplo, paga una entrada por venir a la granja, tiene que pagar una
03:26entrada diferente para ir a conocer el tour de fresa, ¿cómo se arma el paquete?
03:30Ok, tenemos dos tipos de paquetes, el primero es si solamente usted quiere visitar la granja, tiene el costo de
03:364 mil colones los adultos, 2 mil colones los niños, y eso le da acceso al tour de fresa, a
03:41la granja, al sendero y al puente colgante.
03:44Pero también tenemos el segundo paquete, que es el paquete con alimentación, que cuesta 9 mil colones para los adultos,
03:517 mil colones para los niños, entonces te incluye todo lo que te mencioné antes, de la granja, el tour,
03:57el sendero, pero también un delicioso almuerzo en el restaurante El Abuelo.
04:00Ah, eso me parece súper bien, y de ahí que por ejemplo, obviamente, si el grupo es muy muy grande,
04:06entonces sí, es mejor llamar por teléfono y avisar que van a venir con un grupo de tanto,
04:11para que así puedan coordinar y escoger el paquete respectivo y no llegar hasta aquí y decir, ay sí, denme
04:18el paquete tal y todo el asunto.
04:20Los chicos tienen experiencia, porque estoy viendo las cabras, pero parecen tan mansas y amigables que supongo que los chicos
04:27tienen la experiencia de llegar y meterse y jugar o tocarlas y todo el asunto.
04:31Correcto, dentro de la experiencia que la granja les ofrece, también está la experiencia de poder alimentarles, verdad, a ellos,
04:38cada persona que viene recibe un paquetito de snack con zanahorias y lechuga,
04:44donde pueden alimentar a las cabritas, y dependiendo en el horario que ustedes vengan, todavía estos pequeñitos que están aquí,
04:50toman chupón,
04:51entonces también pueden tener la experiencia de darles el chupón a estas pequeñas cabritas que están por acá.
04:56Ok, perfecto, tenemos cabras, vamos a avanzar porque a la izquierda están los conejos, ahí hay ovejas también.
05:03Aquí tenemos ovejas, claro.
05:04Exacto, diría mi mamá, como una cabra, ahí está tirándose.
05:09Estas son muy inquietas, siempre suelen estar así.
05:12Exactamente, ahí las ovejas más bien se van, porque no les gusta que las vean.
05:19Al principio teníamos, creo que, no, las gallinas todavía no están aquí, están del otro lado.
05:23Las gallinas están por acá, que son gallinas ponedoras, correcto, que son las que producen huevitos para...
05:29¿Y esos huevos van al restaurante?
05:31Esos huevos van directamente al restaurante, al centro diurno, y también los vendemos,
05:37entonces la gente puede también comprar sus huevitos de pastoreo en este lugar.
05:40Es una unidad productiva completamente.
05:43Exactamente, entonces todo lo, incluso también la leche que producen las vacas, ¿verdad?,
05:47se utiliza internamente y alguna gente también lleva lechita para su casa.
05:51Ah, pueden comprarla.
05:52Pueden comprarla, y hay gente que también vive la experiencia o le gusta mucho consumir leche de cabra,
05:58que también vendemos leche de cabra.
06:01Ah, ok.
06:02Los famosos, que ya casi la gente lo va a ver, los famosos chompipes,
06:10que normalmente los chicos, yo creo que por más de campo que sean, es difícil ver chompipes.
06:16Sí, aquí tenemos una parejita de chompipes, ¿verdad?, o pavos, como les conocen en algún otro lugar,
06:24y también pueden vivir esa experiencia, ¿verdad?, de conocerlos, de tenerlos cerca,
06:28y también tenemos por allá una pareja de pavos reales.
06:31Ok, vamos a ir saliendo, porque yo también le voy a avisar a mis compañeros allá en el canal, en
06:37producción,
06:37que nos llamen por teléfono, porque las llamadas se nos cortaron y necesitamos estar en comunicación también con ustedes.
06:44Entonces, vamos a salir aquí, porque Paul se va a acercar ahorita hacia allá completamente, porque ¿qué es eso que
06:52está ahí?
06:53Aquí al frente es el que les mencionaba, Piti es un bovino guatusi proveniente de África.
07:00Entonces, esta es una de las especies que tenemos de mayor atracción.
07:04Vamos a acercarnos un poco, porque yo creo que yo los conocí en, no recuerdo en qué lugar,
07:12y cuando me acerqué, alguien me dijo, tenga cuidado, porque donde giran los cachos son tan prominentes
07:20que te puede golpear si estás muy cerca y ellos se van a voltear un poco, exactamente.
07:30¿Cuándo lo trajeron?
07:31Piti tiene alrededor de dos años de estar ya con nosotros, es más o menos el aproximado,
07:38y como bien ahora usted lo mencionaba, él no tiene las dimensiones, y lo peligroso es cuando él se mueve,
07:44pero de por sí él es muy manso, muy amigable, es nada más por precaución.
07:49Exactamente.
07:50Ok, vean, vamos a irnos a este otro lado, porque la gente entonces, además decías, puede disfrutar de la granja.
08:00Ah, bueno, y tenemos que conocer a Charlotte, a Charlotte la vimos en redes sociales,
08:04y entonces resulta ser que hoy, incluso en los titulares, presentábamos unas imágenes de redes sociales de ustedes,
08:13y ahí estaba Charlotte, Charlotte tomando agua, pero del tubo, de la panquera.
08:17Sí, y vea lo que ella quiere ser, ella quiere salirse, porque aquí está suelta, así que le vamos a
08:22dar la oportunidad,
08:22que se vaya a dar una vueltita, para que ella vaya a conseguir su propia comida, porque es lo que
08:27hace.
08:28Charlotte está un poquito pasada de peso, creo yo, ¿verdad?
08:31Un poquito, y aunque...
08:33Y ella abre la puerta sola.
08:34Sí, y aunque ustedes no lo crean, Charlotte es de una raza que le llaman comúnmente vietnamita,
08:39o los famosos minipig.
08:42Bueno, de mini no tiene nada, ¿verdad?
08:44De mini le quedó solamente el nombre.
08:46El nombre.
08:46¿Cuánto puede tener Charlotte?
08:48De peso puede tener alrededor ya de 100 kilos, más o menos.
08:52¿Y edad?
08:52Y de edad, tiene alrededor de cuatro años.
08:55Cuatro años, vea, demasiado jovencita para estar tan gruesa, este...
09:03Y gruesa y pesando, o llegando a los 100 kilos.
09:07Sí, está bastante pasadita, pero ella está en control, igual con el veterinario, y está totalmente saludable.
09:14Y Charlotte tiene un compañero por ahí, ¿verdad?
09:16Charlotte tiene una compañera, se llama Mark, es igual, es una hembra,
09:20solo quemar, está ya un poquito más viejita, y a veces se vuelve un poco gruñona.
09:26Uy, uy, a todas no le gusta salir.
09:28Y Charlotte, por ejemplo, ajá, cuando los chiquillos vienen aquí a la granja del tío Charlie,
09:33¿tienen la oportunidad de...?
09:35De darle zanahoria, de darle alimentación.
09:37Y ella sale así.
09:38Ella sale, anda suelta por el lugar, pueden tocarla sin ningún problema,
09:43igual como todos los animales que pueden interactuar, ¿verdad?
09:46No hay ningún problema, los animales están acostumbrados a la gente,
09:49entonces pueden vivir la experiencia y compartir con ellos.
09:52Perfecto.
09:52Vamos caminando un poquitito para allá, porque antes nos decía Sergio
09:55que la gente viene, adquiere ese paquete que incluye la visita a la granja,
10:03ir al tour de fresas, y hay algo importante, hay un sendero.
10:08¿Qué más había ahí que Paul está viendo?
10:10¿Qué hay?
10:10Tenemos unos chanchis.
10:11Ah, los otros cerdos.
10:13Exactamente, que es otra raza.
10:15Sí, es una raza ya más común, ¿verdad?
10:18Que es la de cría, regularmente que la conocen, ¿verdad?
10:21Entonces ya estos están aquí para crecimiento.
10:24Exactamente.
10:25Ok, ¿esto es para carne luego?
10:27Eso es para carne, sí.
10:29Ok, que hay un sendero, pero camino al sendero también nos detenemos
10:32para poder ver a las vacas, que también los chiquillos tienen la oportunidad
10:36de venir y compartir con ellas.
10:40Y nos acercamos a la parte del sendero, ¿de qué extensión es esta propiedad, Sergio?
10:46La propiedad como tal ronda las dos hectáreas más o menos, y este sendero,
10:51que nosotros le llamamos el sendero vida, tiene aproximadamente unos 400 metros.
10:56Ustedes pueden ir, la gente que viene, va, desciende al sendero y encuentra un río,
11:00que es el río Poacito, uno de los que baja del río, perdón, del volcán Poac.
11:05Recomendación, porque hoy yo lo tengo que decir a la gente, vean, está haciendo,
11:09ya pasó de qué rico clima a dónde está la suéter, porque está corriendo una brisa
11:15bastante fresca y entonces recomendación para la gente que venga y que venga con la idea
11:21de yo quiero ir al sendero, ¿cómo venirse vestido mejor?
11:25Regularmente la recomendación es siempre traer un abrigo, una sueta, ¿verdad?
11:30Regularmente no venir en chores, porque regularmente el clima aquí cambia bastante,
11:35es muy variable.
11:36Y ahora nos introducimos a un bosque primario, entonces el clima va a variar
11:42de donde estábamos hacia el sendero, el clima cambia mucho, porque entramos
11:46literalmente a uno de los bosques primarios que tiene esta zona.
11:49Y cambia en relación a baja la temperatura.
11:52Baja la temperatura, por supuesto.
11:54Es muy, muy fresco, ¿verdad? Exactamente.
11:56Como es, es para allá, para arriba, ¿verdad?
11:58Y es una oportunidad también para que la gente venga y se desconecte como del ruido
12:02de la ciudad, puedan respirar aire puro y puedan tener también esa experiencia
12:07de introducirse al bosque.
12:09Completamente. ¿Qué extensión tiene el sendero?
12:12400 metros aproximadamente.
12:13Ah, ok, es cortito, pero se disfruta en grande.
12:18Se disfruta demasiado, sí.
12:20Y hay un puente.
12:21Tenemos un puente colgante donde usted puede vivir la experiencia, cruzarlo y luego estar
12:28en una plataforma suspendida en un árbol que tiene aproximadamente 200 años de vida.
12:33¿El río es allá abajo donde pasa?
12:36Exactamente.
12:37Entonces usted queda sobre el río como que si estuviera en el aire.
12:41Ah, ok, perfecto.
12:43Cuando la gente viene aquí, Sergio, y lo estoy diciendo para que la gente se planea ahora
12:48en estos días de vacaciones y todo el asunto, poder darse la vuelta, tiene que venir con tiempo.
12:55Sí.
12:56No puede, como que los papás digan, este, vamos a ir, ay, es un puente colgante.
13:05Literalmente es un puente colgante, sí.
13:07Que no pueden decir, vamos una hora y media.
13:10No, porque los chiquillos obviamente van a querer ir acá, van a querer ir a ver las fresas, van a
13:15venir al puente
13:16y entonces hay que sacar su rato para venir y disfrutar bastante.
13:20Por supuesto, ustedes tienen, las personas que nos visitan tienen la oportunidad de poder estar toda la mañana,
13:26una media mañana, todo el día, el tiempo que la familia lo requiera, ya que hay muchas cosas por hacer
13:33y por disfrutar.
13:34Ajá, yo llego hasta aquí porque creo que, que si no, me da algo ya.
13:40Ahí van a ver que Paul se mueve en la cámara porque está caminando hacia nosotros donde está el puente
13:45colgante.
13:46Allá se ve el río, por supuesto, y efectivamente es súper, súper fresco el clima que se siente aquí.
13:57Recordémosle a la gente, más adelante vamos a conocer la parte del tour de fresas y también el restaurante,
14:02pero entonces recordémosle a la gente que ahí en Cintillo de Pantalla muy probablemente
14:06hayan estado pasando las redes sociales de ustedes y un número de teléfono.
14:11Yo solo puse un número, ¿tienen otro algún otro?
14:14Es solamente un número donde pueden hacer las reservaciones, 85 52 20 21.
14:20Ok, ese es el número de teléfono y la dirección.
14:23Nosotros obviamente llegamos con el Waze, pero ¿estamos en dónde?
14:27¿En Fraijanes y cómo es la dirección?
14:29Estamos en Fraijanes de Alajuela, 300 metros norte de la Plaza de Deporte.
14:34Igual pueden encontrarnos a través de Waze o Google Maps como Granja del Tío Charlie.
14:39Ok, perfecto.
14:40Vean, nosotros nos vamos a mover hacia el otro sector porque no te lo pregunté.
14:46Yo he visto, ¿cómo se dice eso? Invernaderos.
14:49Invernaderos.
14:50Ok, varios invernaderos. ¿Cuántos invernaderos de las fresas hay?
14:55Nosotros tenemos tres invernaderos con alrededor de unas 45 mil, 50 mil plantas,
15:02así que les invitamos a que no se pierdan la siguiente parte donde vamos a estar hablando de las fresas
15:07y conociendo el proceso.
15:08Genial, eso va a ser más adelante. Hoy estamos desde la Granja del Tío Charlie, que es uno de los
15:14proyectos que tiene la Comunidad Cristiana Shalom en Fraijanes de Alajuela,
15:23donde por supuesto que les extendemos la invitación a darse la vuelta.
15:26Tami tiene más, por supuesto, ahí en el set de su lado positivo y más adelante regresamos.
15:32Tami.
15:33Sergio, no me estés asustando, que pensé que otra vez se le habías ubicado el Waze a usted.
15:41No, no, ya estoy bien ubicado.
15:43Estamos bien ubicados.
15:44Fraijanes de Alajuela.
15:45Ok, ok.
15:46Sergio, ya estaba viendo, ¿cómo está el clima allá?
15:49Porque aquí parece que son las 5 de la tarde, en esas imágenes suyas, se ve bastante oscuro.
15:55Es que estamos literalmente metidos, estamos literalmente metidos dentro del bosque,
16:01en el puente colgante, que yo apenas di unos pasos, no quiero avanzar más porque me da miedo a las
16:09alturas un poco,
16:10pero entonces literalmente al ingresar a este bosque, por eso es que usted lo ve tan oscurito.
16:15Afuera, sí, está nublado, pero no para tanto, es precisamente por estar aquí en este sector maravilloso,
16:22que de verdad todo el mundo invitados e invitadas a venir a disfrutar de este sitio, Tami.
16:27Sí, se ve súper hermoso. Bueno, más adelante vamos a conocer más y recuerden que también este fin de semana
16:33entra una onda tropical, así que hay que estar bastante pendientes también de las condiciones del tiempo.
16:38Sergio, más adelante volvemos con usted, entonces.
16:43Continuamos completamente en vivo desde Fraijanes de Alajuela,
16:49donde estamos conociendo los diversos proyectos que tiene la comunidad cristiana Salón,
16:53y el tour de fresas es uno de ellos, donde la gente por supuesto puede darse la vuelta,
16:59venir y conocer todo el proceso de cultivo de fresa en una zona donde por supuesto que se compra fresa
17:05por montones,
17:07unas de buena calidad, otras, no sé, las de aquí son hidropónicas,
17:11y entonces eso facilita que usted se pueda llevar un producto de calidad.
17:17Antes me estaba contando Sergio Ortés que obviamente la producción de aquí se distribuye también
17:24entre los diferentes comerciantes o comercios que hay,
17:29entonces muy probablemente si usted viene por acá un fin de semana a comer, a almorzar,
17:34qué sé yo, con la familia y pasan comprando fresas,
17:36estén comprando al final de cuentas las fresas que producen aquí.
17:40Sergio, como lo decíamos antes, tienen varios invernaderos de producción.
17:47Correcto, nosotros tenemos alrededor de tres invernaderos de producción,
17:52este es un sistema de hidroponía, como ya bien lo comentaba,
17:55y podemos tener alrededor de unas 50 mil plantas de fresa.
17:59Eso, yo no te lo pregunté antes, por aquello de que no tengas el cálculo en la cabeza,
18:05eso significa que ustedes producen como cuántas fresas, no sé, por mes o por,
18:13¿tienen idea más o menos?
18:14Sí, nosotros cosechamos regularmente los 12 meses del año,
18:18y entre semana cosechamos dos veces por semana.
18:22Entonces podemos cosechar tal vez unos 150 kilos de fresa por semana, más o menos.
18:28150 kilos por semana.
18:31Ok, contémosle a la gente, y ahí ya lo están viendo en imágenes de mi compañero Paul,
18:38¿qué es la diferencia o cómo es la fresa hidropónica?
18:41¿Por qué es hidropónica o qué significa eso?
18:44La técnica de hidroponía nos presenta varias ventajas sobre cómo antes se hacía, ¿verdad?
18:50Regularmente antes se sembraba en tierra, ahora este sistema nos permite poder ayudar al medio ambiente
18:56en el consumo de agua porque reducimos la cantidad de agua en un 70% aproximadamente.
19:01Luego tenemos mayor control sobre las plagas, ¿verdad?
19:04Que es muy importante, y también incluso hasta para los trabajadores es una forma mucho mejor
19:10y mucho más accesible cosechar en la altura, ¿verdad?
19:13Que nos evita más fatiga, ¿verdad?
19:15Exactamente, o sea, yo me puedo imaginar tener que venir y ahí me van a ver, por ejemplo,
19:20si las plantas estuvieran en el suelo y estar uno aquí cosechando a estar aquí,
19:26a esta altura riquísima para poder cosechar.
19:29Correcto, y aparte que también, ¿verdad?
19:30La fresa necesita estarse limpiando, se deshierva, se poda, lleva muchos procesos,
19:36entonces es una de las ventajas que nos permite.
19:38Ok, ¿en qué se siembra? ¿Es un sustrato?
19:43Es fibra de coco, lo que ustedes ven en estas bolsitas blancas, lo que contiene es fibra de coco,
19:48y la fibra de coco tiene una particularidad que nos ayuda a mantener la humedad,
19:52entonces, si nosotros sacáramos por aquí un puñito, ustedes van a ver que esto es fibra,
19:57y la fibra, ¿verdad? retiene la humedad, entonces la planta siempre va a tener donde poder estarse alimentando.
20:05Ok, perfecto, yo antes le dije a Sergio, yo quiero conocer también un poco de la parte de producción y
20:13todo el asunto,
20:14y entonces le estaba haciendo algunas preguntas, planta que se mata, que se planta, para que no sea redundante,
20:24mata que se planta, que se siembra, ¿cuánto dura en crecer para producir?
20:30En crecer, cuando la planta madre, nosotros la sembramos, o el hijo, como comúnmente le conocemos,
20:36va a tardar en poder dar la primera cosecha alrededor de dos meses,
20:41y luego de los dos meses, ella va a tener un ciclo constante de reproducción,
20:45que dura aproximadamente de 22 días a un mes.
20:50Ok, ¿qué es cuando ya salen las flores?
20:52Exactamente, las florcitas blancas que ustedes van a ver, como estas que están por acá,
20:57o las que están aquí, estas flores blancas, van a ser una fresa como tal,
21:04ves que aquí está el ciclo de reproducción, aquí todavía está esta falta por madurar, por crecer,
21:09eso va a tardar aproximadamente 22 días a un mes.
21:12Ok, y una vez cosechada, o sea, vean esta, por ejemplo, que solo aquí tiene 1, 2, 3, 4, 5,
21:196, 7, 8, 9, 10,
21:22otra flor por allá, otra flor por allá, o sea, más de 20 fresas probablemente de esta matita tan chiquitita,
21:30cosechada, esas 20 fresas, por ejemplo, ya maduras, rojas y todo el asunto, ¿qué pasa?
21:36¿Qué hay que hacer después de que se cosechó?
21:38Una vez cosechada, ¿verdad? Ya se selecciona entre la fresa de primera, la fresa de segunda,
21:44luego va al empaque, los clientes ya vienen a recoge y a la planta,
21:48lo que hay que hacer es podarla, ¿verdad? Y seguirle suministrando la alimentación.
21:53Ok, y podarla para que me siga dando, eso significa que, por ejemplo,
21:58digamos que si esta se le va a cosechar esta fresa, entonces se cosecha la fresa,
22:04pero el palito que está quedando aquí se le tiene que quitar.
22:08Es correcto, hay que podarlo, entonces, ¿ves? Hacemos esto, nosotros, esta es una fresa
22:12que todavía le ha faltado crecimiento, pero la cosechamos y luego venimos y vamos a podar al hijo,
22:19porque este hijo solamente va a quedarse ya aquí alimentándose sin producir un fruto.
22:24Ok, y entonces le va a restar energía a la planta y no va a seguir produciendo tanto.
22:31Las plantas de ustedes, aquí vemos una cantidad enorme, ¿son buenas productoras?
22:36Son muy buenas productoras, claro, esta es una rama o especie que se llama San Andreas,
22:42que es una muy buena producción.
22:44Por eso fue que antes vi ahí un rótulo.
22:46Un rótulo, correcto, que es la, ¿cómo se llama la planta como tal?
22:52Ok, y el tour que la gente puede disfrutar aquí, ¿en qué consiste?
22:59¿Qué hace la gente cuando entra y qué pasa?
23:00La gente va a conocer aquí sobre el proceso de siembra, cómo se establece el sistema de riego,
23:08que es algo que no lo hemos hablado, pero existe un sistema de riego,
23:12un sistema de riego computarizado, por goteo, va a conocer todo el proceso, cuánto dura la planta,
23:18e incluso, ¿verdad?, van a poder degustar con la persona guía una fresa recién cortada.
23:23Y también, esto no se los puedo decir aquí, para que usted venga y lo conozca,
23:29pero también van a conocer la forma correcta cómo se come una fresa.
23:33Entonces, si usted quiere averiguarlo, tiene que venir acá con nosotros para conocer,
23:36porque hay una razón o varias razones cómo comerse una fresa de la forma correcta.
23:41O sea que probablemente yo no me la he comido...
23:45Probablemente, regularmente, como tiene que ser.
23:47Las compramos en el supermercado, o a veces, y a veces la comemos de la forma incorrecta.
23:51¿Y cuando dices comer, de comer, comer?
23:54Literalmente de comer.
23:55Si quieres, podemos hacer una prueba para que la gente conozcamos.
23:59Ajá, esa.
24:01Otra de las cosas que nosotros hacemos es que...
24:03Se come, yo me la comería y que es incorrecto.
24:05A ver, si quieres hacer la prueba, vamos a hacerla,
24:08y yo le digo si se la comió de la forma correcta o de la forma incorrecta.
24:11Bueno, es que yo creo que mucha gente hace esto,
24:13que, por ejemplo, agarra la fresa, la sujeta de la hojita o del tallo, y hace esto.
24:25¿Cómo está?
24:29Está deliciosa.
24:30El acidito, perfecto, pero dulce.
24:34Y ojo, tengo buen ojo para haber dicho, esa.
24:37Esa estaba en el punto correcto para podérsela comer.
24:40¿Así no se come la fresa?
24:42Así, como usted nos ha explicado hoy, ha sido la forma incorrecta de cómo comerse una fresa.
24:48Para conocerla correcta, tienen que venir entonces y que Sergio les pueda explicar.
24:53Por supuesto, para eso estamos.
24:54Ok, vamos caminando porque le voy a decir a mi compañero Quique
24:58que cuánto tiempo me queda más o menos porque tenemos que ir al restaurante.
25:02Entonces, ok, nada más para medir, este, ok.
25:08Ah, bueno, sí, entonces vamos a ir caminando porque el restaurante sí está cerca y todo el asunto.
25:12Está lloviendo, yo creo, ¿verdad?
25:14Pero ya vamos a ver si podemos caminar hasta el restaurante o no podemos hacerlo.
25:20Ok, sí, vamos a la mitad.
25:21Sí, sí, nos da chance, yo creo.
25:22Mientras vamos caminando, yo le vuelvo a preguntar a Sergio, ¿cómo es el paquete?
25:29¿Cuánto cuesta el paquete si la gente quiere venir al tour de fresas?
25:33El paquete con alimentación para los adultos cuesta 9,000 colones.
25:37Eso les va a incluir ya sea el desayuno o el almuerzo, el tour de fresas, la entrada a la
25:42granja,
25:43senderos y puente colgante y para los niños 7,000 colones incluyendo todo lo que acabo de mencionar.
25:47Si solamente quieren venir al tour de fresas y a las granjas y consumir la alimentación,
25:52les va a costar 4,000 colones a los adultos y 2,000 colones a los niños
25:57y recalcar que los niños de 1 a 3 años no pagan entrada.
26:01Ok, ¿el restaurante funciona con qué horario?
26:04El restaurante funciona de jueves a domingo, ahora en vacaciones sí estamos abiertos de miércoles a domingo,
26:10de 8 de la mañana a 5 de la tarde.
26:13Ok, perfecto.
26:14Normalmente, en periodos que no es de vacaciones, abren jueves, viernes, sábado y domingo.
26:21Correcto, de jueves a domingo encuentran abierto el restaurante El Abuelo.
26:26¿Así se llama El Abuelo?
26:28Se llama El Abuelo precisamente porque, como ahora hablábamos,
26:33nosotros hacemos, todo lo que hacemos lo hacemos para ayudar a las personas más vulnerables.
26:37Entonces, el restaurante El Abuelo se llama Abuelo porque lo que se genera aquí como ganancia neta va destinado al
26:43centro diurno.
26:44Ok.
26:45Por allá, Paul, cuidado para que no caigas en tierra ahí, exactamente, por ahí.
26:50Y yo aprovecho también porque antes Sergio me lo estaba comentando.
26:55¿Podemos entrar como por la entrada principal?
26:58Correcto, sí.
26:58Entremos, por la entrada principal para que la gente vea.
27:02Que antes me lo estabas diciendo, y yo dije, espero que no se me olvide preguntarlo.
27:07Resulta ser que la comunidad cristiana Shalom, que es donde estamos en realidad en este momento,
27:14ha brindado a lo largo de sus años 79 viviendas a familias vulnerables,
27:23a través precisamente de este trabajo que ellos hacen, ya casi van a llegar a la 80, ¿verdad?
27:28Exactamente, en este momento estamos en el proyecto de la Casa 80, donde ya estamos con los permisos,
27:34y lo que regularmente hacemos es como una maratón, donde la gente de la organización,
27:39o todos los que se quieran sumar, donan una cerámica, una bolsa de cemento,
27:44o lo que sea para lograr construirle un sueño a una familia que tenga un lugar digno.
27:48Y antes, que estábamos conversando con el pastor, ¿cómo se llama el pastor, perdón?
27:52Roy Soto, ajá, con el pastor Roy, me estaba diciendo una cosa que a mí me encantó,
27:58y es el hecho de que, por ejemplo, la gente beneficiaria, uno pensaría,
28:03ay, es que son de la iglesia, por eso los ayudan, no, ni siquiera pertenece,
28:07o sea, no tienen que pertenecer a la iglesia para poder recibir el beneficio,
28:12o la ayuda, o la contribución por parte de la gente de la comunidad cristiana Shalom.
28:18Pase, Paul, porque es que yo voy a cerrar la puerta, no.
28:22Por aquello del frío.
28:23Exactamente, tengo que cerrar la puerta yo, exacto.
28:26Ok, este es el restaurante, vamos a sentarnos como por ahí nosotros,
28:30para poder conversar sobre la parte del menú que tiene Sergio,
28:35¿qué ofrecen en el restaurante?
28:37Bueno, en el restaurante ustedes van a poder encontrar un menú bastante variado,
28:42¿verdad?
28:42Van a poder encontrar comida típica, casados, la olla de carne,
28:47que creo que es una de las mejores que ustedes van a encontrar en este lugar.
28:51De hecho, nos están preparando una olla de carne para que ustedes puedan verla.
28:55Bueno, Sergio salvadoreño, en El Salvador no come olla de carne, ¿verdad?
28:59No, no comemos olla de carne, sino que es sopa de res,
29:02pero aquí eso es un platillo exquisito que en el restaurante el abuelo no puede faltar.
29:06Y son comidas que de verdad te permiten calentarte porque obviamente el clima es bastante frío
29:13y pueden encontrar ese tipo de platillos que te llega a calentar.
29:17Exactamente, entonces una buena olla de carne lo calienta,
29:20pero también tenemos un menú variado donde pueden encontrar hamburguesas,
29:24comida rápida, comida tradicional, tortillas aliñadas,
29:28de todo un poquito ustedes van a encontrar en nuestro menú.
29:31¿A qué hora cierran?
29:32Cerramos a las 5 de la tarde,
29:34y entonces ustedes pueden pasar por un cafecito y una tortilla.
29:37Lo último que podría es, ajá, si se van a venir a tomar café,
29:41tendrían que venir a tomar café a partir de las 3 de la tarde
29:43para que les dé chance y todo el asunto porque ya a las 5 se está cerrando.
29:47A las 5.
29:47Hasta el domingo.
29:48Hasta el domingo, sí.
29:50El domingo siempre nos extendemos un poquito, 6 de la tarde.
29:53Si tenemos clientes, pues vamos siempre a atenderles.
29:56Ajá, a que cierran puerta, pero terminan de atender a la gente que está aquí en el restaurante.
30:02Este, ¿aparece en redes sociales el restaurante como tal o todo se maneja a través de las redes sociales de
30:12la granja del tío Charlie?
30:14No, pueden encontrarnos también en nuestras redes sociales como restaurante y cafetería La Abuela.
30:19Ah, ok, perfecto, para que ahí también puedan buscarlos.
30:25Vean, y hoy no pudimos, por supuesto, que ir a conocer la parte del centro diurno
30:30que atiende a personas adultas mayores aquí de la comunidad y que están en condición de vulnerabilidad.
30:37Pero es otro de los proyectos que tiene la comunidad cristiana, Shalom, y que funciona de lunes a jueves.
30:45De lunes a jueves, a partir de las 7.30.
30:48¿Por qué de lunes a jueves? ¿Qué hacen los viernes?
30:50Los viernes regularmente es para el aseo del lugar, para el acomodo y todo.
30:55Y también, ¿verdad?, porque en este momento quisiéramos ampliarlo,
30:59pero necesitamos un poco más de recursos para poder extenderlos y llegar hasta el viernes.
31:04¿Cómo llegan las personas adultas mayores hasta el centro diurno?
31:10Bueno, algunos llegan por sus propios medios, en autobús.
31:14¿Cómo llegan, digo, cómo establecen contacto, cómo se dan cuenta o cómo llegan a ser beneficiarios
31:21de los servicios que se brindan a través del centro?
31:23Bueno, regularmente ya el centro diurno tiene alrededor de unos 18 años de existir.
31:28Entonces, ya la gente de la comunidad sabe que aquí hay un lugar seguro para los adultos mayores.
31:33Entonces, igual, el centro diurno tiene sus propias redes sociales, su propio lugar de conocimiento.
31:39Entonces, a veces se hace en ese voz a voz, ¿verdad?, donde la gente nos dice o le dice a
31:44la gente
31:44de la comunidad, tenemos un centro diurno y ya la gente hace contacto con nosotros, ¿verdad?,
31:48ya sean los familiares o directamente ellos, y ya pueden inscribirse y ya pueden ser parte del centro diurno.
31:55Importante es que no se cobra nada, que no cobramos, ¿verdad?, ninguna cuota,
31:59al menos que algún familiar quiera hacer una cuota voluntaria.
32:02Pero de ahí para allá todo es de forma gratuita.
32:05Ok, y sin límite de tiempo, es decir, por ejemplo, una persona de 77 años que ingresa
32:12al centro diurno, no es que va a ingresar y a los 80 le va a decir, ay, no, ya
32:17usted estuvo
32:17tres años aquí, no.
32:19No, es tiempo indefinido, ¿verdad?, de hecho tenemos a don Miguel, si no me recuerdo, que
32:25es el adulto mayor, que es con más años que tiene, creo, si no mal recuerdo, 92 años,
32:30¿verdad?, y tiene alrededor de 15 años ya de asistir al centro diurno.
32:34Entonces son parte de una familia, ¿verdad?, no es un tiempo de paso, sino es un lugar
32:40donde les creamos una experiencia, donde ellos se puedan sentir seguros, amados y respetados.
32:45Genial.
32:46Sergio, muchísimas gracias, de verdad.
32:48No, gracias a ustedes por la oportunidad.
32:51Al, otra vez me olvido el nombre del pastor.
32:53Roy Soto.
32:54Al pastor Roy Soto también agradecerle que nos hayan abierto las puertas, por supuesto,
32:59para, este, para que puedan conocer, no te entendí la seña, Paul, dígame.
33:08Ah, que la muchacha iba a traer algo.
33:10Le iban a traer una olla de carne.
33:12Ah, ok, ahí viene la olla de carne para que la gente la pueda ver.
33:16Invitarlos, por supuesto, a visitar el restaurante El Abuelo, la granja del tío Charlie, y que
33:22puedan conocer todo, todo este beneficio para la comunidad que se ofrece a través de la
33:27comunidad cristiana Shalom, ubicada en Fraijanes de Alajuela, y la dirección es...
33:33300 metros norte de la Plaza de Deportes.
33:36300 metros norte de la Plaza de Deportes.
33:40Si ella no lo trae, usted se va.
33:42¿Cuál?
33:42Porque es que tengo que despedir, ahí venía, yo creo que, pero no era para nosotros eso,
33:48yo creo que era para alguien más.
33:50Ah, era para que la gente lo viera aquí.
33:52Sí, era para que...
33:53Ah, ok, póngalo aquí.
33:54Por supuesto.
33:56Y usted me cuenta qué es ese plato.
33:58Claro que sí.
33:58Eso sería una lasaña de pollo en salsa blanca, viene con vegetales, ensalado,
34:03es uno de los platillos más cotizados, lo que es aquí, en el restaurante El Abuelo,
34:07y les voy a traer una olla de carne, que es otra de las más cotizadas.
34:10Entonces, ya se los traigo por acá.
34:11Tráiganlo rápido para poder despedir y que la gente pueda ver, y no sé cuánto, exactamente.
34:19Voy a poner aquí, para que la gente la pueda ver.
34:23Número de teléfono, recordemos.
34:268552-2021.
34:27Y ese funciona como un número de WhatsApp, sirve para las reservaciones y para pedir
34:32información y todo el asunto.
34:33Correcto.
34:34Ahí ustedes van a encontrar toda la información.
34:36Semejante olla de carne, por Dios.
34:37Qué increíble.
34:39Gracias.
34:39Ahí ustedes van a encontrar toda la información, un número para reservar, para pedir toda
34:44la información sobre los paquetes, sobre las entradas, todo lo que ustedes necesiten,
34:48lo van a encontrar a través de ese número de WhatsApp o llamada normal.
34:52Genial.
34:52Muchísimas gracias.
34:53No, gracias a ustedes.
34:54Y ustedes, por supuesto, a visitar entonces la comunidad cristiana del Shalom y los diferentes
35:00proyectos que ofrece.
35:01No se lo vayan a perder.
35:02Nos vamos a una pausa.
35:03Yo me despido.
35:04Nos volvemos a ver próximo lunes a partir de las 9 y 30 minutos de la mañana y en la
35:11señal de Canal 3.
35:12Que pasen excelente resto fin de semana.
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