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CortometraggiTrascrizione
00:12In questo numero di Agri-Food Magazine,
00:16BIN Italy sbarca per la prima volta in Canada,
00:20Summer Fancy Food Show, 300 aziende italiane a New York,
00:24Italia Agri-Food Innovation Hub, nuovo motore per il settore agroalimentare,
00:31birra analcolica, il nuovo trend dell'estate.
00:36Per la prima volta nei suoi oltre 55 anni di storia,
00:40BIN Italy, la fiera internazionale leader a livello mondiale dedicata al vino italiano,
00:45è arrivata in Canada.
00:46Organizzata dall'agenzia ICE in collaborazione con Verona Fiere e BIN Italy,
00:50BIN Italy Canada ha riunito a Toronto, Ottawa e Montreal
00:54i principali professionisti del settore vinicolo canadese,
00:58gli acquirenti delle agenzie provinciali per la distribuzione delle bevande alcoliche,
01:03importatori, agenti di vino, sommelier, media e stakeholder del settore.
01:08L'Italia sta vivendo con il Canada un momento privilegiato
01:12di relazioni politiche, industriali e commerciali.
01:15L'ambasciata sta lavorando con grande intensità insieme con l'ICE,
01:21gli uffici di Toronto, Montreal e Vancouver,
01:23per sostenere questo momento di opportunità per il vino italiano in Canada.
01:29BIN Italy sta costruendo degli ambasciatori del vino italiano
01:31in un mercato che conta mezzo miliardo più o meno degli 8 miliardi esportati di vino,
01:40quindi una massa critica importante, gli Stati Uniti fanno circa 2 miliardi,
01:46quindi si capisce quanto è il peso del Canada e il peso degli Stati Uniti
01:50nel mondo del vino in genere.
01:53Abbiamo scelto specificamente di costruire intorno al VIN Italy Canada
01:56un Rochelle che partisse da Toronto,
02:00luogo dove entra principale provincia per demografia,
02:05per il manifatturiero e per l'industria canadese,
02:08dove entra il 50% dei nostri prodotti,
02:10per passare poi a Ottawa, capitale amministrativa ma strettamente collegata al Quebec
02:15e un ultimo incontro in Montreal,
02:17perché ci siamo posti il problema che nella crescita del mercato,
02:21l'anno scorso, migliore anno per tutti i prodotti italiani,
02:25fra cui l'agroalimentare,
02:27sapendo che il vino è il primo prodotto del nostro import,
02:30dovevamo portarlo nelle sacche di compratori
02:33che possono scegliere i nostri prodotti ancora di più di quanto non lo facessero prima.
02:38I recenti dati sulle importazioni confermano ulteriormente lo slancio dell'Italia in Canada.
02:43Nei primi quattro mesi del 2026 le importazioni di vino italiano
02:48hanno raggiunto i 218,8 milioni di dollari canadesi,
02:52con un aumento del 10,3% rispetto allo stesso periodo del 2025.
02:59Il Canada in questo momento è un paese dove il vino sta crescendo molto,
03:03siamo in doppia cifra, siamo qui perché è nata una grande collaborazione
03:08con l'ufficio ICE canadese che sta facendo davvero un grandissimo lavoro
03:14a supporto di questo settore, dunque con il direttore Carlo Bocchi,
03:20con il Presidente Zoppas, ma aiutati anche dall'ambasciatore qui a Ottawa,
03:25un grande lavoro di squadra dove attraverso anche momenti formativi
03:31portiamo avanti il vino italiano, un'eccellenza del nostro made in Italy
03:34e nel migliore dei modi presentandolo a tutti i buyer del settore.
03:38Un mercato dove c'è proprio una comunità di italiani, come in America,
03:45quindi è molto importante e forse un po' meno sfruttato, tra virgolette,
03:51perché tutti sono concentrati dall'America.
03:54Una piccola finestra di opportunità da sfruttare anche il mercato canadese.
04:05Italia protagonista al Summer Fancy Food Show di New York,
04:08la più grande fiera del Nord America dedicata al settore Specialty Food and Beverage.
04:13Il bel paese è presente con oltre 300 aziende,
04:17confermando il proprio ruolo di primo piano in una manifestazione
04:20che cresce ogni anno per qualità degli espositori e impatto commerciale.
04:24Siamo contrari a qualsiasi forma di standardizzazione,
04:27quello che è tutto uguale, in cui si gioca la guerra dei prezzi,
04:30senza il rispetto spesso dei lavoratori e delle regole dell'ambiente,
04:34non ci interessa.
04:35Quindi l'Italia sa evolvere, ma sa avere anche radici
04:39che deve preservare in maniera costante.
04:41I nostri imprenditori sanno che il valore aggiunto è legato esattamente a questo,
04:44alla qualità dei prodotti e i risultati sono arrivati.
04:47La cucina italiana è patrimonio dell'UNESCO,
04:49cioè il paradigma di benessere legato all'alimentazione.
04:52Per noi il cibo non è solo un nutrimento,
04:55è qualcosa di molto di più, è cultura, identità , storia,
04:57rispetto dell'ambiente, del lavoro, dell'economia,
05:00e molto altro, non vi annoio, nell'enumerarlo.
05:03Quindi proteggere il nostro sistema significa proteggere il nostro benessere,
05:06di imprese e di cittadini, ma anche difendere il benessere dell'umanità .
05:10Il padiglione italiano è la presenza internazionale più ampia della fiera,
05:15con aziende specializzate nei comparti più rappresentativi del Made in Italy.
05:19Pasta, conserve, salumi, formaggi, olio extravergine d'oliva, aceto,
05:24prodotti da forno, dolciaria, salse, specialità gourmet e beverage.
05:28Un'edizione che arriva nel segno del riconoscimento UNESCO della cucina italiana
05:32come patrimonio culturale immateriale dell'umanità ,
05:36che ICE celebra insieme a tutte le aziende presenti.
05:39È un momento importante in cui noi dobbiamo assicurare il mercato americano
05:44come protezione per il Made in Italy,
05:48perché con tutte queste difficoltà che ci sono,
05:50che si chiamano sicuramente dazi e anche cambio euro-dollaro,
05:55ci sono delle criticità , ci sono dei macigni che stanno pesando su questo mercato,
06:00allora lo dobbiamo compensare.
06:01Lo stiamo facendo noi come strumenti del Made in Italy,
06:04quindi del sistema Italia,
06:05lo sta facendo il governo, dandoci ancora più risorse per poterlo fare,
06:10lo stanno facendo soprattutto anche gli imprenditori,
06:12perché loro per primi stanno mettendo molte risorse per poter proteggere questo mercato.
06:17Vediamo un numero molto importante di piccole e grandi imprese,
06:22molto innovative, che portano dei prodotti fantastici
06:25e pensiamo che le prospettive siano in crescita,
06:31i numeri ce lo confermano.
06:32Esportiamo quasi 10 miliardi nell'agriamentare,
06:36circa un decimo delle nostre esportazioni
06:38e come dicevamo questa mattina all'inaugurazione,
06:42il cibo è un linguaggio che non ha necessità di traduzione
06:47e questo lo sentiamo molto bene quando giriamo negli stand insieme agli amici americani.
06:56L'innovazione agroalimentare italiana cambia passo e punta a fare il sistema.
07:01Dopo tre anni di attività ,
07:03il Verona Agri-Food Innovation Hub si trasforma in Italia Agri-Food Innovation Hub,
07:09una piattaforma nazionale nata per mettere in rete imprese,
07:13start-up, università e centri di ricerca
07:15con l'obiettivo di rendere il settore più competitivo e sostenibile.
07:19Il progetto, promosso dalla Fondazione Cari Verona insieme a Eatable Adventure,
07:25arriva in una fase di crescita per l'agri-food tech italiano
07:28che nell'ultimo anno ha registrato un incremento degli investimenti del 18%
07:33in controtendenza rispetto al resto d'Europa.
07:36Nei primi tre anni di attività ,
07:38il modello veronese ha favorito oltre 450 collaborazioni
07:42tra imprese, start-up e investitori
07:44e coinvolto quasi 2000 persone fra eventi, formazione e percorsi dedicati all'innovazione.
07:50Ora l'obiettivo è estendere questa esperienza a livello nazionale,
07:54creando una rete capace di accelerare il trasferimento tecnologico,
07:59sostenere i giovani talenti e valorizzare le eccellenze del Made in Italy,
08:03dalla produzione agricola fino all'industria alimentare.
08:06Grazie anche a una rete di partner italiani e internazionali,
08:10il nuovo hub punta a rafforzare la presenza dell'innovazione agroalimentare
08:14sui mercati globali, trasformando ricerche e competenze
08:18in nuove opportunità di sviluppo per le filiere e per i territori.
08:24Da alternativa di nicchia a nuovo simbolo della socialità ,
08:28la birra analcolica conquista sempre più spazio nelle abitudini degli italiani,
08:32soprattutto tra i giovani della generazione Z.
08:35Un cambiamento che racconta un modo diverso di vivere i momenti insieme,
08:39più libero e flessibile, dove il piacere della condivisione
08:43non è necessariamente legato al consumo di alcol.
08:46A fotografare il fenomeno è la ricerca condotta da Astra Ricerche per Heineken Italia
08:51nell'ambito della campagna Together.
08:53I dati mostrano una crescita evidente,
08:567 giovani su 10 hanno già provato una birra 0.0
09:00e il 37% della Gen Z dichiara di consumarla ogni mese.
09:04Per circa 2,4 milioni di ragazzi è una scelta considerata cool,
09:09capace di rappresentare uno stile di vita contemporaneo.
09:13La birra analcolica entra così in diversi momenti della giornata,
09:17dall'aperitivo alle occasioni informali,
09:19fino alle situazioni estive come spiaggia e feste.
09:22Secondo la ricerca, quasi il 40% dei giovani tra i 18 e i 27 anni
09:27la sceglie per la sua freschezza,
09:30mentre milioni di consumatori ne apprezzano soprattutto la versatilitÃ
09:34e la possibilità di abbinarla a contesti diversi.
09:37Attraenare il fenomeno è anche l'evoluzione della qualità .
09:40I consumatori riconoscono un gusto sempre più vicino alle versioni tradizionali,
09:45grazie a un'offerta che punta su innovazione e nuovi formati.
09:49La birra analcolica si trasforma così da semplice alternativa
09:53a protagonista di un nuovo modo di vivere la convivialità ,
09:56capace di adattarsi ai cambiamenti nei consumi
09:59e agli stili di vita delle nuove generazioni.
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