00:00On tient au courant de la planète avec vous mon cher Nicolas Pereira, bonjour.
00:03Bonjour Maxime.
00:04Ce matin vous allez nous parler d'alimentaire et d'alimentation plus précisément avec le gaspillage alimentaire, c'est bien
00:10ça ?
00:11Tout à fait, ce matin on ouvre le frigo et les rayons des supermarchés, les entrepôts logistiques
00:17parce qu'il s'y cache une montagne de nourriture qui malheureusement finit à la poubelle.
00:21Les chiffres donnent le vertige.
00:23En France, en 2023, 9,7 millions de tonnes de déchets alimentaires ont été produits.
00:30Avec parmi eux, 3,8 millions qui étaient malheureusement encore comestibles.
00:33Donc c'est des produits abîmés, des restes, des invendus qui sont parfaitement consommables.
00:38Et c'est l'ADEME qui nous donne ces chiffres.
00:41Le chiffre fort du jour, il est à l'échelle européenne et il vient d'Eurostat, qui est l'agence
00:45officielle des statistiques de l'Union.
00:48En Union européenne, le gaspillage alimentaire représente près de 132 milliards d'euros par an
00:53pour 59 millions de tonnes de déchets alimentaires.
00:56132 milliards d'euros qui sont jetés, brûlés ou enfouis le plus souvent.
01:02Côté climat, l'impact n'est pas légligeable non plus.
01:04Selon l'ADEME, le gaspillage alimentaire, ça représente, pour tous les secteurs confondus en France et sur une année,
01:10une perte d'un peu plus de 15 millions de tonnes équivalent CO2.
01:13C'est presque 3% de notre empreinte carbone nationale pour de la nourriture qui termine à la poubelle.
01:18Mais la bonne nouvelle, c'est que tout ce gaspillage n'est pas une fatalité.
01:21Et c'est même pour certains devenu un métier, et notamment pour une entreprise bordelaise.
01:26Et ces chiffres sont en effet préoccupants, notamment quand on rentre dans le détail comme vous venez de le faire.
01:31Mais ce gaspillage n'est pas forcément une fatalité, mon cher Nicolas.
01:35Et c'est pour ça que vous nous amenez à Bordeaux pour lutter contre le gaspillage
01:38avec une entreprise qui a décidé vraiment d'en faire le cœur de son activité.
01:44Absolument. Direction Bordeaux, ou en 2013, Pierre-Yves Pasquier fonde commerciaux,
01:49avec une idée assez simple, presque évidemment évidente, avec le recul.
01:53Et si, au lieu de jeter leurs invendus, les entreprises parvenaient à les donner.
01:57Mais cela, facilement, rapidement et sans complexité administrative.
02:03Alors, Commerso s'est spécialisé dans ce qu'on appelle la logistique du don.
02:06Elle récupère les invendus non périmés et des grandes enseignes de distribution.
02:09Concrètement, l'entreprise développe une solution à la fois numérique et logistique
02:13qui connecte les entreprises à un vaste réseau de plus de 1500 partenaires associatifs
02:18qui distribuent ensuite ces produits aux personnes qui en ont besoin.
02:22L'idée centrale, c'est ce que Commerso appelle elle-même la triple performance,
02:25un triple impact, social, environnemental et économique.
02:28Social d'abord, parce que ce sont des associations d'aide alimentaire qui récupèrent ces produits.
02:34Environnemental, parce que des tonnes de nourriture évitent la benne.
02:36Et enfin, économique, parce que les entreprises réduisent leurs coûts de gestion des déchets
02:40et bénéficient d'avantages fiscaux liés aux dons.
02:43Et la philosophie de l'entreprise est allée encore plus loin,
02:45puisque Commerso est aujourd'hui labellisé Bicorp et s'est constitué en société à mission.
02:49Ce sont des statuts qui l'engagent juridiquement à poursuivre un objectif social et environnemental
02:55et pas seulement celui de la rentabilité.
02:57Est-ce qu'avec ces 10 ans de recul, on peut dire que l'entreprise a réussi à avoir un
03:02impact à grande échelle ?
03:03C'est-à-dire, c'est un peu la question à chaque fois dans votre chronique Nicolas, est-ce que
03:07ça marche ?
03:08Eh bien, les résultats, parlons-en, parce qu'ils sont concrets, cumulés, vérifiables, comme toujours.
03:13Début 2025, donc assez récemment, Commerso a publié son bilan en 2024.
03:19Donc, en à peu près 10 ans, l'entreprise a franchi le cap symbolique des 130 000 tonnes de marchandises
03:24sauvées du gaspillage depuis sa création.
03:27130 000 tonnes, pour donner un ordre de grandeur.
03:29C'est plusieurs centaines de millions de repas qui, au lieu de finir incinérés,
03:34ont nourri des personnes en situation de précarité alimentaire.
03:37Et la dynamique ne ralentit pas pour l'entreprise,
03:40qui a également renforcé son activité dans le secteur non alimentaire.
03:43En 2025, Commerso s'est tournée vers l'Espagne,
03:46où elle souhaite devenir un véritable catalyseur de l'économie circulaire pour les entreprises locales.
03:51Ce qui est beau dans cette histoire, c'est qu'elle ne repose pas sur une rupture technologique,
03:55ni sur une découverte scientifique spectaculaire.
03:58Juste une idée assez simple.
03:59Remettre en circulation ce qui existe déjà,
04:01plutôt que de produire toujours plus pour jeter toujours plus.
04:04Une PME bordelaise, fondée il y a 13 ans maintenant,
04:07a transformé cette idée en filière.
04:09Et chaque tonne sauvée, c'est un peu moins de gaspillage
04:12et un peu plus de solidarité.
04:14Tout cela à partir de Bordeaux et bien tourne-Europe.
04:16Merci beaucoup mon cher Nicolas Péhra,
04:18qu'on retrouve chaque dimanche pour nous donner des nouvelles de la planète.
04:20C'est surtout des entreprises qui l'aident à avancer,
04:23et d'une certaine manière à se sauver aussi.
04:24Merci beaucoup mon cher Nicolas.
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