00:00Emma Guessel, le petit phénomène ce soir, c'est cette nouvelle adoration des français pour tout ce qui est piquant.
00:06Il y a dix ans, personne n'en parlait aujourd'hui, que ce soit dans les burgers, les chips ou
00:10les sauces, le piment est partout.
00:12Mais oui, rien que pour les sauces pimentées, les ventes ont bondi de 30% en cinq ans.
00:17Le piment est devenu une véritable obsession, que ce soit de la cuisine des chefs qu'il avait longtemps tenu
00:22à distance
00:22ou dans les fast-foods de Burger King à McDo en passant par KFC.
00:26Tout le monde lance désormais sa version du burger qui arrache.
00:30Même chose dans les rayons de supermarché, il y a quelques années, on trouvait quoi ?
00:33Du Tabasco, à la limite ?
00:35Aujourd'hui, on ne sait plus quoi choisir, des sauces fumées, fermentées, mexicaines, coréennes.
00:40Il y en a pour tous les niveaux de courage.
00:42Bref, le piment a conquis nos palais.
00:44Ce n'était pas gagné pourtant.
00:45Non, c'est vrai que nous, les Français, on est plutôt beurre, on est plutôt crème.
00:49A priori, on n'est pas fâchés avec le bonheur, mais nos goûts ont changé.
00:53En quelques années, les cuisines mexicaines, coréennes, thaïlandaises ou encore la street food
00:58se sont largement développées en France.
01:01Avec elles sont arrivées de nouvelles saveurs, de nouveaux ingrédients
01:03et notamment le goût du piment, petit à petit.
01:07Nos palais s'y sont habitués.
01:08Enfin, je ne sais pas, vous aimez le piment, vous ?
01:10Oui, le piment d'Espelette.
01:12Ah ben évidemment.
01:12Quand même un peu doux, vous voyez, n'est-ce pas ?
01:15Il n'est pas bien.
01:16Florian, il n'est pas bien depuis tout à l'heure.
01:18Arnaud Mulpa m'a gentiment apporté un verre d'eau.
01:21Je vois bien la menace.
01:22Mais parce que vous vous disiez bien que je n'allais pas vous laisser sans dégustation.
01:27Mais évidemment, je n'allais pas venir les mains vides.
01:28Est-ce que vous savez déjà comment on mesure la force ?
01:31L'échelle de Scoville.
01:33Exactement.
01:33L'échelle de Scoville, c'est un peu le thermomètre du piment.
01:36Alors pour vous donner une idée, un poivron, c'est zéro à l'échelle de Scoville.
01:40Un piment doux autour de 100.
01:42Notre piment d'Espelette national entre 1500 et 2500.
01:45Et le tabasco, qu'on était nombreux à considérer comme le summum du piquant il y a encore quelques années,
01:50c'est entre 2500 et 5000.
01:53Mais moi, je me suis dit que notre équipe du 18-20, elle était vaillante.
01:57Et donc, on pouvait viser un tout petit peu plus haut.
01:59Donc, je ne vais pas vous faire goûter, donc pas du 10 000, ni du 30 000,
02:03mais du 70 000 sur l'échelle de Scoville.
02:07Est-ce que c'est plus fort que ce que fait goûter Kian ?
02:10On est pile là-dedans.
02:11On est pile là-dedans.
02:12Donc là, c'est une sauce piquante à la mangue.
02:15Je vous en ai mis un petit peu sur une chips.
02:17Il faut goûter.
02:18Allez-y Florian, prenez une petite chips.
02:20C'est pas comme si j'avais une heure d'émission derrière.
02:22Tenez Anne-Sophie, essayez aussi.
02:24D'accord.
02:25J'en ai mis vraiment...
02:25C'est pas les rouges, pas les rouges ?
02:28Les rouges, c'est ensuite orange.
02:30C'est la lame là ?
02:31D'accord.
02:32J'en ai mis quelques petites gouttes pour pas que ce soit trop fort.
02:35Allez-y, croquez dedans.
02:36Dites-moi ce que vous en pensez.
02:39C'est pas très bon.
02:43Ah, ça commence, non ?
02:45Pour l'instant, ça...
02:45Florian, vous aviez peur ? C'est comment ?
02:47C'est en train de monter.
02:48Ah oui ?
02:49Ça va.
02:49Vous sentez la mangue ou pas ?
02:50C'est le choc.
02:50Je sens l'hospitalisation surtout.
02:52Non, pour l'instant, ça va.
02:54Alors moi, je la préfère au Tabasco, celle-là, parce que je trouve qu'elle pique,
02:57mais elle reste assez équilibrée.
02:58Je trouve qu'elle apporte un petit coup de peps.
03:00Et surtout, quand on est un peu habitués, Florian, elle y croit pas du tout.
03:03Mais si, on garde quand même le goût de ce qu'on mange.
03:05Alors que je trouve qu'avec le Tabasco, on ne garde pas.
03:07Ça va ?
03:07Vous n'êtes pas convaincus ?
03:08Allez, on va goûter la suite.
03:10Vous faites la maligne.
03:12C'est la condition.
03:12C'est le rouge.
03:13C'est le rouge.
03:14Alors le rouge, c'est la sauce Tsunami.
03:16Vous savez pourquoi on l'appelle Tsunami ?
03:18Parce que c'est 12 sur 12.
03:19C'est 1 million sur l'échelle de Scoville.
03:22Allez-y.
03:23Quelle horreur.
03:23Mais là, vous ne goûtez rien.
03:27Alors ?
03:30Je crois qu'on a perdu Florian.
03:32Florian, vos impressions sur la Tsunami ?
03:34C'est pas bon.
03:36Je ne sens plus ma bouche.
03:37C'est pas bon.
03:37Mon corps s'arrête à mon nez et on est marre à mon cou.
03:40Et vous, Anne-Sophie ?
03:41C'est vrai que la langue a été paralysée.
03:43Au début, je crois que ça va.
03:45Et c'est au bout de 10 secondes que là...
03:46Même avant, même avant.
03:48C'est dur là.
03:52Merci, Marie.
03:53Sachez qu'il est pire.
03:54Ça y est !
03:55Je me sens possédé.
03:56J'embrasse la nation.
03:59Merci, Marie.
04:00Elle n'a pas mangé.
04:00C'est pas courageuse.
04:01C'est moche.
04:02Alors je sais...
04:04Merci beaucoup.
04:05C'est vraiment super sympa.
04:06On a quelqu'un qui est en train de décéder.
04:07C'est pas grave.
04:07Il a fait sa chronique.
04:08L'essentiel est là.
04:10La tentation du soir à présent avec vous, Marie Gickelle.
04:13On va parler de notre DJ national.
04:15le plus écouté
04:17à l'international
04:18à bientôt
04:2260 ans
04:23David Guetta
04:23compte bien transformer
04:24le stade de France
04:25en boîte de nuit géante
04:26pendant 3 nuits consécutives
04:28les places sont
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