00:007h, 9h30
00:02RTL Matin
00:04A 8h24, notre monsieur Conceau
00:06est avec nous, Olivier Dauvert et Sapic
00:07ce matin, Sapic est pour la bonne cause
00:09puisque vous avez envie de célébrer le piment d'Espelette
00:11c'est évidemment la star du Pays Basque
00:13mais qui, je fais attention à ce que je dis parce que Pays Basque
00:16Anne-Sophie Apic, tu n'arrêtes pas de m'envoyer des messages
00:18Je sais
00:18Mais qui paraît-il, le piment d'Espelette est menacé
00:21que se passe-t-il ? Oui, alors on va mettre à l'honneur
00:23ce petit village niché dans les Pyrénées
00:26Espelette, 2000 habitants
00:27c'est pas beaucoup, mais qui est normalement connu
00:29de tous les français ou presque pour son piment
00:32et parfois même au-delà des frontières
00:33parce que le piment d'Espelette
00:35c'est un peu comme le champagne ou le roquefort
00:37c'est ce qu'on appelle une appellation
00:38donc le piment d'Espelette ne peut être produit qu'à Espelette
00:42et dans une dizaine de communes
00:44autour, dans ce qu'on appelle le pays du Labour
00:46Labour, L-A-B-O-U-R-D
00:47donc on est au Pays Basque, au pays de l'or rouge
00:50c'est aussi comme ça qu'on appelle
00:51le piment d'Espelette parce que c'est la richesse
00:54de la région, mais une richesse
00:56qui est donc menacée
00:57Mais pourquoi menacée ? On en voit partout du piment d'Espelette
01:00C'est là où effectivement
01:01en apparence, ça peut paraître incroyable
01:03parce qu'il n'a jamais été autant à la mode
01:05on en voit partout
01:06Je me suis amusé à compter le nombre de produits
01:09dans les rayons d'un hypermarché
01:11qui contiennent du piment d'Espelette
01:13résultat, il y en a plus de 200
01:15alors je vous fais la liste, il y a du pâté, du boudin, des saucisses
01:17du poulet, de la piprade
01:19des anchois, des sardines, de la vinaigrette
01:21des chips, des biscuits et même du chocolat
01:23et ça c'est sans même compter le piment en poudre
01:26que l'on peut mettre sur les plats
01:28comme si on rajoutait un peu de Pays Basque dans le plat
01:30et tout simplement parce que l'image du Pays Basque
01:33elle est très bonne
01:34mais la production, c'est ça le problème
01:36la production de ce piment d'Espelette
01:38elle est menacée
01:39et c'est ça qui peut paraître surprenant
01:41Ah oui, je vous repose la question
01:42ça l'est surprenant, pourquoi ?
01:43Oui, parce que c'est la difficulté
01:44de toutes les appellations
01:45par principe
01:46elles ne sont produites qu'à un endroit précis
01:48c'est déterminé
01:49et on ne peut pas en sortir
01:50et quand le changement climatique
01:52parce qu'on y arrive
01:53affecte la production
01:55la production elle recule
01:56et aujourd'hui on est à 30% de moins
01:59que dans les meilleures années
02:00parce que depuis 4 à 5 ans
02:02chaque année il s'est passé quelque chose
02:032022, sécheresse
02:052023, la grêle
02:062024, des trompes d'eau
02:082025, la canicule à nouveau
02:10et la conséquence
02:11c'est que de nombreux agriculteurs
02:12arrêtent la production
02:14et encore une fois
02:15comme c'est une appellation protégée
02:17on ne peut pas les remplacer
02:18par des agriculteurs d'une autre région
02:20même si certains voudraient en faire
02:22parce que encore une fois
02:23comme ça marche
02:23c'est là le paradoxe
02:25du piment d'Espelette
02:26il est plus à la mode que jamais
02:28mais il est menacé
02:29et donc voilà
02:30ça peut paraître surprenant
02:31mais c'est ça
02:31et pour terminer
02:32je vous offre l'occasion
02:33de briller sur ce sujet
02:34en société ce soir
02:36dans vos dîners respectifs
02:37comment appelle-t-on
02:38les habitants d'Espelette ?
02:40évidemment pas les piments d'Espelette
02:42comment les appelle-t-on ?
02:43je ne sais pas
02:43les espeletards
02:44voilà comme ça
02:45vous pourrez briller ce soir
02:46en société
02:47en leur parlant du piment d'Espelette
02:49plus à la mode que jamais
02:49mais menacé
02:50le piment d'Espelette
02:51qui est non-substituable
02:53comme dirait le médecin
02:54Jimmy Mohamed
02:54beaucoup plus à la mode
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