00:00La propuesta fue conocer las diferentes formas de consumo de la yerba mate en el mundo.
00:06Hablamos un poquito de cómo consumimos los argentinos,
00:08que es por ahí una preparación tradicional con los componentes bases hoja, palo y polvo.
00:13Luego pasamos a Paraguay, que tiene una yerba más estacionada,
00:17con por ahí aromas más ahumados, una molienda un poco más grosera,
00:21y que ellos consumen la yerba mate no tanto como mate, sino más como tereré.
00:27Luego pasamos a Uruguay, en el cual las características de la yerba mate uruguaya es una molienda muy fina, solo
00:34de hoja.
00:35Y culminamos con Brasil, que creo que fue hoy por ahí llamativo por el color característico que tiene,
00:41ya que su proceso industrial no cuenta con estacionamiento, entonces lo consumen de manera fresca.
00:48Y es una yerba mate que es con una molienda muy fina,
00:52y que necesita por ahí una bombilla con muchas perforaciones para que el polvo no ingrese al succionar.
00:58También hablamos un poquito de lo que es la cultura del mate en Siria y Líbano,
01:03que son nuestros mayores importadores de yerba mate.
01:07Ellos consumen con mate individual, compartiendo la pava y generalmente con azúcar.
01:16Y vi que hubo mucho interés del público por la yerba brasilera, ¿no?, para tomar, también para probar.
01:22Sí, yo creo que llamó la atención el color intenso, y por ahí no está muy difundida,
01:30si bien es la misma Ilex paraguariensis, pero su proceso es distinto.
01:34Y a algunos jóvenes le llamó mucho la atención también la uruguaya,
01:39y los mayores me preguntaban qué diferencia había con respecto a una yerba suave y una tradicional.
01:46La yerba mate tradicional argentina tiene los cuatro componentes, hoja gruesa, hoja fina, palo y polvo,
01:53y una yerba mate suave tiene una molienda un poquito más grosera, con más cantidad de hojas que de polvo,
02:00entonces eso le otorga esta suavidad.
02:02Son esas preguntas que surgen del público porque empieza a preguntar,
02:09y esto es buenísimo porque el consumidor va a ir eligiendo con qué tipo de yerba acompañar todos sus días.
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