00:01Alessandro Cerati, azienda Upstream, a Cibus, che Cibus sarà per voi? Che cosa proponete?
00:08Allora, chiaramente l'obiettivo è quello di farci vedere sul nostro territorio, quindi qua giochiamo in casa,
00:14l'obiettivo è sviluppare tutto ciò che è legato appunto al nostro territorio e con una grande importanza
00:22al fattore estero quest'anno, quindi sviluppare tutto ciò che riguarda l'ambito export sia Europa che fuori dall'Europa.
00:30I vostri prodotti qui in Mostra, anche per i buyer?
00:33Beh, noi qua abbiamo il nostro salmone affumicato classico, proposto nella sua versione baffa intera da un chilo, un chilo
00:41e due circa,
00:42e la nostra novità , il nostro stagionato, il nostro prodotto nuovo, il nostro Dry Age,
00:46un prodotto che viene fatto disidratare a temperatura e umidità controllata per un numero di giorni variabili in base alla
00:53dimensione del pezzo.
Commenti