00:00Insieme ai presidenti dei giovani di Federa Alimentare di Confagricoltura, per un evento che a Cebus ha portato il focus
00:09sugli strumenti moderni per la filiera agroalimentare.
00:14Che cosa ha emerso? Quali sono gli indirizzi più importanti che avete colto?
00:22Buongiorno a tutti, sicuramente è stata una giornata di lavoro estremamente interessante perché a partire da quella che è stata
00:29una collaborazione rinnovata è sempre più proficua e veramente compatta lungo la filiera di Confagricoltura e Federa Alimentare, in questo
00:38caso dei gruppi giovani,
00:39che credono molto nel fatto che una filiera compatta possa essere più efficace per portare avanti la competitività delle nostre
00:46imprese in Italia e soprattutto all'estero.
00:49Verso un'internazionalizzazione che è fondamentale per la produttività delle nostre imprese, del settore e dunque del paese.
00:57Ecco che dunque questi strumenti moderni a partire dalla sostenibilità ma anche la finanza e soprattutto agenzie che come dice
01:05possono dare supporto fattivo e attivo alle imprese
01:08laddove abbiano difficoltà nel portarsi all'estero e capire quelle che sono le dinamiche e le sfide di un paese
01:17magari molto lontano da quelli che sono il nostro paese e i contesti conosciuti.
01:22Quali altri elementi possiamo sottolineare?
01:26Sicuramente il fatto che sostenibilità , produttività , competitività delle imprese non sono concetti tra di loro antagonisti,
01:37anzi aziende performanti sui mercati, in particolare le aziende delle grandi denominazioni d'origine, delle IGP, delle DOC,
01:49e il grande agroalimentare italiano e il settore del vino sono trainanti per l'export e danno dunque una nuova
01:58linfa all'agroalimentare italiano,
02:00all'economia italiana dove soltanto con l'export raggiungiamo ben 64 miliardi nel nostro settore.
02:09Abbiamo visto un settore dinamico, un settore attento agli strumenti più moderni, un settore attento alla sostenibilità ,
02:16alle certificazioni di sostenibilità e noi giovani sicuramente interpretiamo quella consapevolezza
02:24che aziende produttive e sostenibili sono le aziende che resteranno sul mercato nel futuro.
02:31Ormai sostenibilità naturalmente nei suoi traspetti economica, sociale e ambientale è imprescindibile per delle aziende competitive
02:39e questo l'abbiamo, credo, testimoniato molto bene con i colleghi dei giovani di pedraalimentare quest'oggi in una vetrina
02:46così prestigiosa come il CIBUS.
02:48Siete insieme non a caso, la collaborazione tra i gruppi si sta rafforzando.
02:54Assolutamente sì.
02:55Assolutamente sì, se posso dare un piccolo spunto ancora sulla DOP economy, è proprio questa una splendida occasione nel CIBUS
03:02perché è particolarmente rilevante, non è esclusiva perché naturalmente sappiamo che circa un 60% dell'alimentare italiano
03:12non è riconosciuto da DOP ma è particolarmente rilevante proprio nel latero caseare o soprattutto in una regione come l
03:18'Emilia-Romagna
03:19perché laddove il latero caseare ha un 40% di DOP economy, ecco che in Emilia-Romagna sappiamo bene che
03:25c'è un re dei formaggi
03:26come il parmigiano pareggiano che comporta un 90% circa, oltre al 90% di DOP economy
03:32in quelle che sono le produzioni latero caseare emiliane.
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