00:02BFM Business présente, en route vers les grands prix des ETI, Frédéric Simotel.
00:07Bienvenue dans ce programme en route vers les grands prix BFM Business des ETI,
00:10notre programme en partenariat avec la Banque Palatine.
00:12Cette semaine, place à la catégorie des trophées présence à l'international,
00:16avec nos invités Muriel Aka, bonjour.
00:18Bonjour.
00:18Muriel, merci d'être avec nous, vous êtes présidente de Prova,
00:20groupe familial qui fête ses 80 ans déjà,
00:23l'un des leaders mondiaux dans la production d'extraits d'arômes bruns,
00:26arômes bruns ça veut dire la vanille, le cacao, le café,
00:29plus de 500 collaborateurs, un chiffre d'affaires de 120 millions d'euros.
00:32Votre siège n'est pas loin d'ici, enfin voilà, région parisienne, Montreuil, en Seine-Saint-Denis,
00:36deux usines dans le Loiret et le Loiret-Cher, puis évidemment des centres de logistique.
00:39Et avec nous également, Meryem Casdard, bonjour.
00:41Bonjour.
00:42Meryem, merci d'être avec nous, vous êtes chargée d'affaires entreprise senior Palatine.
00:45Muriel, 80% de votre chiffre d'affaires chez Prova a été réalisé à l'export dans plus de 70
00:50pays.
00:50Vous avez fait le choix de vous spécialiser vraiment sur ces extraits d'arômes bruns
00:54plutôt que de devenir généraliste.
00:55C'est ça votre arme pour résister aux leaders, aux grands mondiaux en tout cas des arômes ?
01:01En fait, nous avons choisi d'être spécialisés pour creuser plus profond dans chacune de nos spécialités.
01:08On choisit ses batailles.
01:10Et nous, ça a été être leader dans des arômes majeurs.
01:13Vanille, chocolat, c'est les premiers arômes, on va dire, dans le sucré.
01:17Et on s'est développé comme ça.
01:19C'était pour nous une évidence.
01:21Et pour exister au milieu des grands généralistes, finalement, le discours du spécialiste porte
01:28parce qu'on fait plus que les autres.
01:30Oui, et puis on cherche la qualité, on cherche tout ça.
01:32Puis une histoire, ça a démarré.
01:33Vos grands-parents fournissaient des boulangeries.
01:36Et derrière, vous y avez travaillé au départ.
01:38Et puis aujourd'hui, c'est vers l'agroalimentaire.
01:42Sur cette partie, vous avez engagé en 2024 un programme d'investissement, 50 millions d'euros
01:47pour développer en France et l'étranger.
01:48Vous êtes présente Europe, Asie, Pacifique, Amérique.
01:51Comment on s'adapte ?
01:52Parce qu'il y a des goûts locaux différents.
01:54Chacun, voilà, un Asiatique ne goûte pas pareil la vanille qu'un Amérique, qu'un Occidental,
01:58enfin qu'un Américain.
01:59Et comment on réussit à garder ce savoir-faire ?
02:03Alors, quand on part d'une matière première, une matière première, c'est la même.
02:06Après, la technologie peut varier d'un pays à l'autre.
02:09Nous avons également un 360, puisque nous faisons également des goûts d'imitation,
02:13avec des arômes également produits par les aromaticiens.
02:17Ce sont les nez, en fait.
02:18C'est les parfumeurs du goût.
02:19Et on goûte beaucoup.
02:20Je vous donne un exemple.
02:22La pistache n'a pas le même goût en Turquie qu'en Europe de l'Ouest.
02:25Alors, on va acheter des pistaches turques et on les mange plusieurs kilos avant d'arriver
02:29vraiment à les insister.
02:31Ce serait intéressant de...
02:32Donc, il y a deux choses.
02:34Il y a l'analytique, parce qu'on décortique quand même grâce à l'analyse,
02:36un spectromètre, etc.
02:37Et puis, on a également le nez.
02:40Notre nez, les aromaticiens, sont des vrais goûteurs.
02:43Et ils ont une capacité puissante de comprendre les notes aromatiques.
02:49Myriam Casdar, Prova, entreprise familiale, troisième génération, 100% indépendante,
02:56présente sur tous les continents.
02:58Quel type de solution une banque comme Banque Palatine peut offrir justement à des ETI comme Prova ?
03:02Alors, à la Palatine, nous avons pour ambition d'être la banque d'une ETI familiale sur deux.
03:07Et comme vous le savez, les ETI familiales comme Prova sont présentes à l'international à 513,5%.
03:12Donc, comme nous sommes une banque de référence, nous savons ce dont les ETI familiales ont besoin pour leur développement
03:18à l'international.
03:19Elles ont besoin de prêts long terme pour financer les usines et filiales, du financement export,
03:24des solutions de trésorerie internationale et des solutions de couverture de risque de change.
03:30Donc, elles ont besoin également de financement.
03:32C'est toute une palette d'outils à leur disposition.
03:35Effectivement, donc des financements hybrides aussi pour renforcer les capacités d'investissement sans ouvrir le capital.
03:41Donc, comme vous l'avez compris, à la Banque Palatine, nous aidons les ETI familiales à accélérer leur développement à
03:46l'international,
03:47tout en gardant leur ADN familial et leur gouvernance.
03:50Eh bien, merci à toutes les deux. Muriel Aka, présidente de Prova.
03:53Et puis, bonne chance dans cette catégorie des trophées présents à l'international.
03:56On sent presque un arôme de vanille dans ce studio.
03:59Et Mériem Casdard, merci chargée d'affaires Entreprise Senior Palatine.
04:02À très bientôt pour un nouveau programme En route vers les Grands Prix BFM Business des ETI.
04:08En route vers les Grands Prix des ETI sur BFM Business.
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