00:00Dalla pasta ai tortellini, dalla pizza alla parmigiana, dal tiramisù al babà .
00:05La cucina italiana è la candidata ufficiale del governo italiano come patrimonio dell'umanitÃ
00:10UNESCO, su proposta dei ministri dell'agricoltura e sovranità alimentare Lollobrigida e della
00:15cultura San Giuliano.
00:17Proposta approvata alla unanimità dalla Commissione nazionale e davanti a una ricchezza e una
00:22varietà enogastronomica come quella italiana, un vero monumento che ci invidia buona parte
00:27del mondo, stupisce davvero, come sottolinea il ministro Francesco Lollobrigida, che sia
00:32accaduto solo nel 2023.
00:34Il dossier verrà ora trasmesso dal Ministero degli Esteri all'UNESCO e inizia la liter di
00:39valutazione, che dovrebbe concludersi al più tardi, a dicembre 2025.
00:43La cucina italiana viene definita nel dossier di candidatura ufficiale alla lista UNESCO dei
00:48patrimoni culturali immateriali come un insieme di pratiche sociali, riti e gestualità basate
00:54su tanti saperi locali che senza gerarchie la identificano e la connotano.
00:59Questo mosaico di tradizioni riflette la diversità bioculturale del paese e si basa sul comune
01:05denominatore di concepire il momento della preparazione e del consumo del pasto come
01:10occasione di condivisione e di confronto.
01:12Da parte mia ci sarà tutto il sostegno perché cucina italiana significa promuovere l'idea
01:17di qualità della vita e del vivere italiano, dice il ministro della cultura San Giuliano.
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