00:00Il riconoscimento della cucina italiana all'UNESCO come bene immateriale credo che sia un traguardo incredibile che la cultura italiana legata al cibo, alla convivialità , alle tradizioni, all'accoglienza, alla famiglia debba assolutamente avere.
00:24Tutti noi siamo solamente ambasciatori o siamo la parte finale di tutto quello che le nostre famiglie ci hanno insegnato.
00:33La cultura italiana nella tavola è apprezzata in tutto il mondo.
00:37Noi cuochi ogni anno andiamo presso le ambasciate, i consolati del mondo per cucinare appunto italiano.
00:44È un grandissimo biglietto da visita, rappresenta il nostro DNA, le nostre tradizioni e il nostro carattere più profondo.
00:55Io sono orgoglioso, come lo siamo tutti noi, di rappresentare uno stato straordinario che dovremmo preservare ancora di più
01:04e dobbiamo sempre e a prescindere ringraziare una figura che per me è mitologica che è quella del contadino
01:13che ci ha insegnato praticamente l'arte dell'ingrediente della stagionalità della dieta mediterranea che non è una dieta ma è uno stile di vita.
01:24Quindi nutrirsi bene, utilizzare prodotti straordinariamente buoni e insegnare soprattutto ai nostri figli il valore incredibile delle nostre tradizioni.
Commenta prima di tutti