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Quotidiano Nazionale
  • 9 ore fa
Trascrizione
00:00Il riconoscimento UNESCO alla cucina italiana patrimonio immateriale dell'umanità è meritato.
00:07Da Pellegrino Artusi, il padre della cucina italiana moderna, questo patrimonio si è arricchito in biodiversità culturale e sostenibilità.
00:17Adesso però dobbiamo mantenerlo e per questo la Fondazione Casa Artusi ha istituito un osservatorio internazionale
00:25sulla cucina e il buon gusto italiano proprio per monitorare e valorizzare al massimo questo patrimonio
00:34non soltanto in chiave nazionale ma anche internazionale.
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