00:00Sono Avetano Sorrentino, sono il titolare della Sori Italia.
00:04Sori Italia è un'azienda di produzione di mozzarella di bufala campana
00:10e di prodotti tipici vaccini del nostro territorio.
00:15La nostra storia risale dal 1868.
00:20Noi siamo nati come distributori,
00:23siamo un'azienda familiare alla quarta generazione napoletana,
00:30forse l'unica del settore.
00:33Io insieme a mio fratello Antonello portiamo avanti questo discorso
00:38del napoletano nel mondo,
00:40proprio per dare anche visibilità ai prodotti tipici campani.
00:45Nel 1990 è partito il progetto per la realizzazione
00:49di questa nuova realtà produttiva campana.
00:53Nel 2001 finalmente siamo riusciti a partire con la produzione.
00:59Questa zona non è stata scelta a caso,
01:01ma è stata fatta proprio con l'intenzione,
01:03in quanto è una zona molto ricca di acqua,
01:06è acqua naturale.
01:07Infatti qui intorno a noi ci sono grossissime aziende
01:11di produzione di acqua naturale.
01:12Per me l'acqua è importante,
01:14l'acqua è il principio fondamentale
01:18per la produzione di mozzarella di bufala.
01:20È un'azienda che partendo dal 2001 ovviamente abbiamo dovuto ricostruire tutto,
01:26quindi assumendo giovani della zona,
01:28giovani intorno,
01:30anche perché la nostra è sempre stata un'azienda a carattere familiare.
01:36Infatti tutti i ragazzi che lavorano qui con noi
01:39sono gente che lavora con noi da 20 anni,
01:41fanno parte della nostra famiglia,
01:43fanno parte del nostro business.
01:45lavoriamo insieme, collaboriamo insieme
01:48per andare avanti e per crearci un futuro,
01:51sia per noi che per loro.
01:54È un'azienda che è evocata all'estero,
01:57cioè nel senso che il 60-70% della nostra produzione
02:01è soprattutto per l'estero.
02:03Ci abbiamo creduto sempre,
02:05ci abbiamo creduto tanto
02:06e oggi grazie a Dio ci dà le nostre soddisfazioni.
02:09Con il nostro impianto oggi,
02:11un impianto con tecnologie ovviamente avanzate,
02:15riusciamo a servire tutta Europa negli 24 ore,
02:18riusciamo a fornire paesi come Germania,
02:21Inghilterra, Francia, Spagna,
02:23negli 24 ore,
02:24proprio per dare un prodotto fresco
02:28e per cercare di fare apprezzare di più il nostro prodotto all'estero.
02:31Grazie quindi a tutte queste innovazioni
02:33abbiamo anche la possibilità di servire paesi come
02:35Australia, Nuova Zelanda, Cina, Giappone,
02:38con prodotto congelato.
02:39Riusciamo a congelare il prodotto direttamente in azienda,
02:42quindi preserviamo la qualitÃ
02:45perché il segreto del congelamento
02:48è quello di congelarlo appena dopo la produzione.
02:52Riusciamo a fornire paesi come l'Australia,
02:54dove siamo leader,
02:55paesi come la Cina,
02:57che si sta facendo il prodotto tipico campano.
03:01Abbiamo un po' tutte le zone
03:03che non sono possibili raggiungere via aereo.
03:06Chiaramente tutto questo,
03:08grazie anche negli ultimi 10 anni
03:10al brand Napoli,
03:13che ormai è conosciutissimo nel mondo,
03:16grazie chiaramente a questo brand,
03:19questa moda,
03:21oggi infatti non abbiamo più pizzaioli,
03:24abbiamo scelto della pizza
03:27e ormai sono in tutto il mondo.
03:29Quindi essendo presenti,
03:31soprattutto noi napoletani in tutto il mondo,
03:34richiediamo il prodotto tipico della nostra zona.
03:37Richiedendo il tipico della nostra zona,
03:39tu devi essere pronto a poter raggiungere
03:41queste località nel più breve tempo possibile.
03:43Quindi riusciamo a servire anche questi chef da pizzaioli
03:46che troviamo anche dall'altra parte del mondo.
03:48Grazie.
03:48Grazie.
03:48Grazie.
03:48Grazie.
03:48Grazie.
03:48Grazie.
03:48Grazie.
03:48Grazie.
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