Pizza Cesarina, la creazione di Gaetano Genovesi unisce Napoli e il Nocerino-Sarnese (01.10.25)

Pupia Campania

https://www.pupia.tv - Nasce la “Pizza Cesarina”, la nuova firma della pizzeria di Gaetano Genovesi in via Manzoni, a Napoli: un tributo a chi lavora la terra con passione, nel solco di un legame concreto fra campagna e città. Continua su: https://www.pupia.tv/?p=611014  (01.10.25)  #pupia

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00:00Nasce la pizza cesarina, il nuovo omaggio della pizzeria di Gaetano Genovesi in via

00:07Mazzoni a Napoli a chi lavora la terra con passione. Protagonista è il pomodoro cesarino,

00:13antica varietà dell'agro sarnese nocerino, tornata a nuova vita grazie ai contadini della

00:18cooperativa Danicop e coltivata negli orti della musica di Casa Gusta Rosso, il progetto firmato

00:24insieme a maestro Beppe Vessicchio. Una marinara speciale con aglio dell'ufita, capperi, olive

00:30nere di gaete e acciughe. I primi ad assaggiarla proprio gli agricoltori che l'hanno resa possibile.

00:36Questa l'emozione di Gaetano Genovesi.

00:38È una gioia per me vedere, per regalare questa serata ai contadini che diciamoci la verità,

00:45senza di loro, le pizza a chi le facciamo, anzi quello che dico ai miei colleghi, noi ci

00:50dobbiamo innamorare dei contadini e dobbiamo andrarli a trovare più spesso.

00:55A credere nel forte spirito di identità territoriale dell'iniziativa anche il vicepresidente

01:01della cooperativa agricola Gusta Rosso di Sarno, Paolo Ruggero, che ha coadiuvato da vicino

01:06alle fasi di sviluppo di un sogno diventato realtà.

01:09Oggi ci ritroviamo qua per far provare a tutti questo nostro cesarino che ha avuto una metamorfosi

01:15naturale, si è adattata al nostro ambiente, al nostro clima e quindi è diventata una nostra

01:20biodiversità oggi, che tutt'oggi i nostri contadini coltivano e Gaetano oggi la inserirà

01:24per la prima volta su una pizzeria.

01:26Invitati speciali, ospiti d'onore a Cina in pizzeria, ecco la voce dei contadini.

01:30Come mi emoziona, mi fa piacere.

01:33Io li pianto, io li raccoglio, è tenerissimo e saporito.

01:39È buono, è buono, è buonissimo.

01:41No, a me mi piace, è buono perché ho mangiato pure in gabbana da me.

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