- 3 anni fa
Categoria
🗞
NovitàTrascrizione
00:00Musica
00:30Apriamo l'episodio con una forse non tutti sanno che, in stile settimana enigmistica.
00:35Lo sapevate che il primo sandwich propriamente ordinato della storia, quello di Sir John Montagu, conte di sandwich,
00:42non era altro che della carne di manzo fra due fette di pane tostato?
00:46E lo sapevate che le isole sandwich, archipelago hawaiano dell'oceano atlantico meridionale,
00:52prendono il nome sempre da Sir John Montagu, protettore e benefattore del capitano James Cook,
00:58che le scoprì nel 1775.
01:01E lo sapevate che il panino più grande al mondo è stato servito a Sydney in Australia?
01:06Un panino di ben 90 kg che ha richiesto l'utilizzo di 81 kg di carne, 120 uova, 150 fette
01:13di formaggio,
01:143 kg di pomodoro e 2 kg di lattuga.
01:17E lo sapevate che il nome del panino hot dog venne inconsapevolmente coniato dal disegnatore statunitense di vignette sportive,
01:25Ted Dorgan, che raffigura un panino con dentro un bassotto associandolo al Brewster perché anch'esso tedesco è lungo.
01:32E chiudiamo con un sapevate che assolutamente parmigiano.
01:35Al panino d'artista in via Farini, anche se i panini sono spesso associati a dei pasti veloci,
01:40credono fermamente che non ci si debba sempre accontentare del solito panino al prosciutto.
01:44Seguitici e ne scoprirete delle belle.
01:46Per lo staff del panino d'artista, infatti, preparare panini sfiziosi è una missione giornaliera,
01:53resa possibile dalla predisposizione a dosare e sperimentare del loro staff,
01:57per provare accostamenti originali e non stereotipati.
02:00Alla luce di tutto ciò, vi facciamo. Entriamo?
02:07Buongiorno!
02:15Sono Giorgio Perlongo, chef dell'Osteria dei Sarvi fuori le mura,
02:19supervisore dei panini qui al panino d'artista.
02:21Alex, cosa mi prepari di buono?
02:24Non so, cosa vuoi? Hamburger, salumi...
02:27Roperisco salumi?
02:27Salumi? Faccio l'orana parmigiano.
02:30Va benissimo, che ingredienti ci sono adesso?
02:32Allora, maionese, salata, mozzarella, pomodoro e prosciutto.
02:35E perché parmigiano? Solo per il prosciutto crudo?
02:38Sì, non so, così lo dicono a Parma, parmigiano, arrivo a chiamarlo, quindi parmigiano.
02:43Mi aspettavo una parmigiana di melanzane dentro, al panino e invece...
02:47No, invece un po' è più leggera, diciamo.
02:49Quindi procedo?
02:51Va bene.
02:51Lo porto via o mangio qua?
02:52Eh, lo porto via.
02:53La Parma per me è stata la seconda casa, mi trovo bene,
02:56è una città piccolina, per la famiglia, si sta tranquillo.
03:00Uno dei miei figli è nato a Parma, quindi Parma può essere la città per il mio,
03:05futuro.
03:06Il panino d'artista è nato nel... dieci anni fa, nel 2013.
03:10Un'idea pensata da Tiziano Vicariotto, ha voluto ricreare una sorta di panino gourmet.
03:16Con degli chef abbiamo ricreato dei panini con varie tipologie di pane e prodotti tipici
03:21ovviamente di Parma.
03:22Qual è il panino che chiedono più spesso?
03:24Hamburger di stroghino, di colatello, che è diciamo tipico.
03:27Poi carne di cavallo che si mangia tantissimo, pesto gorgonzola o pesto donata.
03:32Diciamo queste tre sono più forti, che va sempre.
03:42Il pane per noi è un prodotto molto importante.
03:45Ieri come oggi rappresenta una delle materie prime comunque del locale.
03:49Sono 6-7 qualità di pane, partendo da quello integrale, la mattonella, la focaccina, quelle
03:54cinque cereali.
03:55Per non seguire sempre la stessa linea abbiamo optato per varie tipologie di pane, come quelle
04:00cinque cereali che hai visto tu, che è il più venduto ed è buonissimo.
04:04E poi abbiamo altre quattro tipologie di pane.
04:06L'attenzione con le materie prime non è legata solo al pane, mangio tutto il resto.
04:10C'è uno studio dietro i panini, ovviamente ogni panino viene allegato con l'ingrediente
04:15che per noi risulta valido per quella tipologia di pane.
04:20Quindi possiamo chiamare panini gourmet?
04:21Esattamente, diciamo di sì.
04:31Prego allora, per la tua ricerca, tu hai fatto un giorno di panino?
04:35Tu hai fatto un giorno di panino?
04:37Quando sono venuto qua non ho saputo niente, ho imparato qua.
04:40Sono arrivato qua nel 2014 e quindi...
04:42Sei un veterano insomma, l'impanino?
04:43Più meno sì, dai, sono nove anni quindi voglio dire sì, sono un veterano.
04:47I nostri panini sono stati pensati e realizzati inizialmente nel 2013 da Tiziano Vicariotto, che è il proprietario.
04:54Poi sono stati rivisitati da noi chef, c'è stata la collaborazione di tutti noi e abbiamo creato questo menù.
05:01Le nostre clientele sono quasi... arrivano per tutti.
05:05Sono stranieri, inglesi, francesi, agli altri di Parma,
05:09posso dire tutti quasi quelli che lavorano qua in centro oppure in banca, centro commerciale, tutto qua.
05:15Se volessi prepararmelo a casa, un bel parmigiano, che cosa dovrei utilizzare?
05:20Mi gozzi, compri la focaccia morbida e poi ti prendi la mozzarella, un po' di maionese,
05:26l'insalata, pomodoro, quel che c'hai a casa.
05:28Poi crudo all'ultimo, moltiuri, il panino è pronto.
05:31Il menù è sempre basato sulla tradizione.
05:34Che bello, però io lo devo portare via, non lo posso non far farlo.
05:36Allora te lo faccio da portare via.
05:38I panini sono stati ricreati sempre col prodotto tradizionale, ovviamente rivisitati da noi.
05:43Siamo tutti uno staff giovane, cerchiamo di rivisitare un attimino il prodotto,
05:49però la materia prima è sempre quella tipica.
05:52Con i nostri panini, oltre alla classica birra, proponiamo anche vini alla mescita,
05:57del territorio e non, come possono essere un Malvasia frizzante o ferma,
06:01un Sauvignon Blanc, l'Ambrusco, uvaggi come Barbera e Bonarda,
06:06e anche vini provenienti da tutta Italia, come un dolcetto d'alba,
06:10tra i rossi fermi, un nero d'avola, un Chianti,
06:14altrimenti tra i bianchi anche Pinot Grigio,
06:16anche Moustra Miner, anche un buon Chardonnay o fermentino sardo,
06:21anche bollicine come Trento d'Hoc, Trento d'Hoc Brut Rosé,
06:25Franciacorta Brut, Franciacorta Satène,
06:27e abbiamo anche un buon Lagre Rosé Fermo al calcio.
06:40Uno è caffionato macchiato, due caffè normali.
06:43Con i panini noi proponiamo solitamente il vino,
06:46oltre al vino abbiamo anche una buona lista di birra,
06:50sia in bottiglia che alla spina.
06:52Vengo dalla Moldavia, ma prima ho vittato a Mosca,
06:54a sette anni poi mi sono trasferito a Parma,
06:56perché ho conosciuto la mia moglie.
06:58Questo è l'hamburger di bufala, ingredienti hamburger di bufala,
07:02zucchine, pomodoro, scamorza e salsa di avocado.
07:05Sei venuto qua per amore, qui?
07:07Diciamo sì, questo.
07:09E si stava meglio a Mosca oppure a Parma?
07:11Primo anno era per me un po' difficile,
07:14perché non capivo la lingua, non la bravo,
07:16quindi volevo tornare a Mosca.
07:17Poi dopo un anno ho iniziato a capire tutto,
07:20ho studiato, ho fatto pizzaiolo,
07:22poi piano piano, quindi mi sono adottato,
07:24quindi mi piace anche farlo.
07:26Comanda, mi fai una caprese, è un Napoleone.
07:29La cosa che mi rende più orgoglioso di questa paninoteca
07:31è sicuramente lo staff,
07:33perché abbiamo creato un ambiente giovane,
07:35uno staff giovane, molto molto divertente.
07:38Luca, per provare, mi fai uscire?
07:40Aspetta, io non sono Luca, sono Antonio.
07:44Tu scusi, ma la devi qui.
07:48Se potessi migliorare qualcosa,
07:50è sicuramente ampliare di più lo spazio di preparazione nei panini.
07:54Questi hamburgis di canina,
07:56senape, insalata e cheddar.
07:58Vedo anche tanti tipi diversi di formaggio,
08:00non solo di pane.
08:01Sì, abbiamo, diciamo, tanti formaggi, sì.
08:03Abbiamo, per esempio, la scamorza fumicata,
08:06mozzarella filone, cheddar,
08:08parmigiano 24 mesi,
08:09fontina e brie.
08:11Poi abbiamo anche crema di parmigiano sciolta,
08:15che lo facciamo noi in casa,
08:16e poi lo facciamo di bufala classica.
08:17Avete potuto fare mille panini diversi.
08:19Esatto, esatto.
08:21Scelta, diciamo, sì, esatto.
08:23Una preparazione a cui vorrei dedicare più tempo
08:25è sicuramente la preparazione del pane.
08:28Una volta lo facevamo internamente, il pane,
08:31veniva prodotto da noi.
08:32Adesso, per questione di tempo, purtroppo,
08:34ci dobbiamo comunque appoggiare un laboratorio
08:37comunque di eccellenza.
08:38Alex, per favore,
08:39un pane rustico con carciopata di cavallo,
08:43una rosetta con hamburger di bufalo
08:45e una rustichela di camut con frittatina all'erba.
08:48Subito, grazie.
09:03La cosa più fastidiosa di alcuni clienti
09:07è quando scelgono un panino
09:08e mi stravolgono totalmente gli ingredienti di quel panino.
09:12Questa è una proschetta caprese
09:13e questa è una proschetta napoleone
09:15e prosciutto puto.
09:16La proschetta caprese con mozzarella di bufalo
09:17e pomodoro, origano e olio.
09:19Questa con prosciutto puto.
09:22Ale, una rosetta di parma con hamburger,
09:25al sangue e un arcino.
09:27Vediamo anche la possibilità ai clienti
09:29di guarnire i panini a piacimento.
09:31Non c'è una linea classica,
09:32non c'è una linea classica.
09:33Facciamo guarnire anche a piacimento
09:35e anche i propri panini a proprio gusto.
09:45Poi abbiamo una coccaccia classica,
09:48salsa a egisto,
09:50prosciutto cotto.
09:51Semplice.
10:00La cosa che non amo particolarmente di questo lavoro
10:02sono sicuramente gli orari.
10:04Non è un ristorante che sai quando inizi
10:06più o meno e quando finisci.
10:08Qua non sappiamo mai quando finiamo.
10:11Siamo aperti tutti i giorni,
10:13pranzo e cena.
10:14Facciamo anche servizio di ristorazione
10:16e abbiamo anche una fascia di aperitivi.
10:18Siamo aperti anche tutto l'anno
10:19con il nostro estivo,
10:22che è riscaldato
10:23e quindi possiamo approfittare
10:25di un buon panino
10:25o un buon piatto di pasta
10:27anche sull'esterno e in inverno.
10:30Alec, ma la frutta è compresa tonelata
10:32ancora?
10:34Sì, questo lo faccio subito.
10:36C'è anche un apelone,
10:39proceto crudo e crema di parmigliano,
10:40che la ragazza è spettabile.
10:41Sì, sì, ti faccio subito.
10:43C'è un panino che nessuno ha mai assaggiato.
10:46Ci stiamo lavorando in questo periodo
10:48e stiamo abbinando dei prodotti
10:51un po' rischiosi,
10:52un po' azzardati,
10:53però uscirà prossimamente.
10:56Amburi di stroghino,
10:57salsa di gisto,
10:58che la facciamo sempre noi in casa,
10:59pomodoro, insalata
11:00e amburi di stroghino di colaterno.
11:11Al giorno, a media,
11:13faccio più di 100 panini
11:15e nel weekend
11:16le faccio anche 200-300.
11:20Restirà per a voi
11:21due caffè espressi
11:22e uno macchiato.
11:23Grazie.
11:23Se fare panini fosse uno sport olimpico,
11:29sicuramente sarebbe il salto con l'asta.
11:31Perché con impegno e duro lavoro
11:33si può sempre alzare l'asticella.
11:35Questo è un panino vegetariano,
11:37l'ho fatto con pane rostichiala di kamut,
11:40zucchine, patate di olivi,
11:42pomodoro e tetta.
11:43Certo, è sicuramente possibile
11:44realizzare un panino senza proteine.
11:46Abbiamo una parte del menù
11:48dedicata appunto a questa tipologia di richiesta.
11:51Sono tutti panini a base di kamut.
11:54Il mio preferito è quello con i funghi,
11:56pomodoro e insalata.
12:13Nella preparazione di un panino,
12:16il profumo che trovo più irresistibile,
12:18ancora a distanza di anni,
12:20è sicuramente la scaborsetta affumicata.
12:23Fantastica.
12:24Vai, amburi, senza nuova,
12:26se non c'è ancora.
12:27Perché non la porto io.
12:28Bruschietta a zibello,
12:30una fetta di pane tostato,
12:31crema di parmigiano
12:32e amburi di stroghino
12:37tagliato sottili, a pezzi.
12:39Il vantaggio di proporre panini qui a Parma
12:42è sicuramente la materia prima,
12:44che Parma offre una materia prima
12:47introvabile, eccezionale.
12:55Alex, mi fai per favore una ciabatta rustica
12:58con il roast beef
13:00e una mattonella casareccia
13:01con la salsiccia di Parma
13:03e insieme a Kim, per favore,
13:04due spritz e una bottiglia d'acqua.
13:10Sto facendo il panino con pesto di cavallo
13:14che ci mette senape,
13:16pesto di cavallo,
13:18carciofi
13:20e insalata.
13:23Quello con disco, con sale,
13:29un po' di pezzi.
13:34un panino che ruberei sicuramente alla concorrenza,
13:38che poi non è un panino,
13:40è un grande classico,
13:41la carciofa di pepenne.
13:43Di solito, con la nevica,
13:44c'è molto tempo,
13:45ci sono le piagine,
13:47noi lavoriamo un sacco.
13:48Oggi non lo so,
13:49proprio voi,
13:50veramente,
13:51stiamo lavorando,
13:52però è molto tranquillo oggi.
13:54Oggi è andata così.
13:56La nostra paninoteca
13:57vorrei fosse ricordata
13:59sicuramente per la qualità del prodotto,
14:01ma anche per la location.
14:03Fantastica.
14:17Adesso sto facendo
14:18la rosetta di Parma
14:19con la mulli di bufala
14:21e poi la rossicchiala
14:22con la fritata.
14:26C'è la fece,
14:27ma è 100 minuti.
14:27Sì, è la salsa.
14:29Il panino che va assaggiato
14:31almeno una volta nella vita
14:33qui da noi
14:34è sicuramente il panino
14:35col cotecchino e la salsa verde.
14:36Il panino più strano
14:38in cui mi sono imbattuto,
14:39a Milano,
14:40ho mangiato il panino con la zebra.
14:42Aspettila al 77,
14:43pure che si cuascia.
14:44Per il panino d'artista
14:46è quasi tutto,
14:47infatti manca
14:48la gara ai fornelli,
14:49anzi scusate,
14:50alle piastre,
14:51tra i due fast gourmet
14:53reclutati tra la clientela
14:55del panino d'artista.
14:56Quali saranno
14:57i cinque ingredienti
14:58che utilizzeranno
14:59per creare il loro panino?
15:00Il culatello,
15:01prodotto intramontabile
15:02nella nostra cucina,
15:03le uova,
15:04il parmigiano reggiano,
15:06la salsa al balsamico
15:07e i carciofi.
15:09Bene Giorgio,
15:10per ora grazie,
15:11ma il tuo compito
15:12non è ancora finito,
15:13infatti all'interno
15:14della cucina
15:14del panino perfetto
15:15dovrai giudicare
15:16insieme a un professionista
15:17della cucina parmigiana
15:19i panini dei due sfidanti.
15:21A casa,
15:22non toccate quel telecomando,
15:24pietrificatevi sul divano,
15:25il tempo di scaldare le piastre
15:27e torniamo subito da voi.
15:45C'eravamo lasciati
15:46con lo chef
15:47Giorgio Perlongo
15:48davanti al panino d'artista.
15:50Anche se sono lo chef
15:51dello stadio dei Sarri fuori le mura,
15:53il panino è sempre un mondo
15:54che mi ha sempre interessato
15:55e appassionato.
15:56Siamo in quel dinoceto
15:58da stile arredo
15:58dove nella cucina televisiva
16:00allestita al suo interno
16:02si terrà la seconda sfida
16:03del panino perfetto 2023.
16:10Anche oggi saranno due
16:12gli sfidanti non professionisti
16:14selezionati fra la clientela
16:15del panino d'artista,
16:16motivati a dovere
16:17dallo staff della paninoteca
16:19di Via Farina Parma
16:20per dare il 110%
16:21in questo primo challenge
16:23sul fast food parmigiano.
16:25Anche se i due sfidanti
16:26rappresentano la mia paninoteca
16:28sicuramente sarò un giudice
16:30molto severo,
16:31anzi ancora di più.
16:32I due aspiranti fast gourmet
16:34avranno l'obbligo di preparare
16:35un panino con i cinque ingredienti
16:37indicati dallo chef
16:38Giorgio Perlongo.
16:39Il culatello,
16:40prodotto intramontabile
16:41nella nostra cucina,
16:42le uova,
16:43il parmigiano reggiano,
16:44la salsa al balsamico
16:46e i carciofi.
16:47Più uno scelto da loro
16:49e anche l'ormai
16:50già tristemente famoso
16:51ingrediente trappola
16:52da scegliere
16:53fra le specialità
16:54di Parma Menù.
16:55Saranno solo dieci
16:56i minuti
16:57che avranno a disposizione
16:58i due concorrenti
16:59per preparare
17:00il loro panino perfetto
17:01che poi verrà giudicato
17:02dai due commissari di oggi
17:04cioè lo chef
17:04Giorgio Perlongo
17:05supervisor del panino d'artista
17:07e del maestro fornaio
17:09Filippo Scaccaglia
17:10dell'omonimo panificio
17:11in Viale Solferino
17:12a Parma.
17:13Capo commissario
17:14del panino perfetto.
17:17Le cinque voci di giudizio
17:18sono scelta del pane
17:20scelta degli extra
17:21tecnica
17:22aspetto creativo
17:23e ovviamente
17:24il gusto.
17:25Il voto
17:26andrà dallo 0 al 10
17:27per ognuna
17:28delle voci di giudizio.
17:30Aspettative
17:30dopo la prima puntata
17:32è quella
17:33di mangiare
17:34meglio
17:35panini un po' più buoni.
17:37Sono effettivamente
17:37convinto
17:38di aver fatto
17:38un buon lavoro
17:39e di essere pronto
17:41per la finale.
17:42Il totale
17:43di ognuno
17:43dei Fast Gourmet
17:44in gara
17:45che ricordo
17:46sarà 10 in tutto
17:47formerà una classifica
17:48di merito
17:49che alla fine
17:50di tutte le sfide
17:51porterà i due migliori punteggi
17:52a contendersi
17:53il titolo
17:54di Panino Perfetto
17:552023.
17:56Pulizia in cucina
17:57si lavora sempre
17:58molto molto meglio.
18:00A proposito
18:01di classifica
18:01per chi non avesse seguito
18:03la sfida precedente
18:04griffata pepen
18:05con 66 punti
18:06troviamo a pari merito
18:07Clara
18:08e Alessandro
18:0966 a 66
18:10non me l'aspettavo
18:12si equivalevano
18:13abbastanza
18:14i due concorrenti
18:15della prima puntata
18:1666 su 100
18:17è giusto
18:18una sufficienza
18:19stiracchiata
18:20ecco
18:20speriamo di avere
18:21un punteggio più alto
18:23nelle prossime puntate
18:24da partire da oggi
18:25ma alla fine
18:26che cosa vincerà
18:27il panino numero uno
18:28di Parma?
18:29Fama?
18:30Gloria?
18:31Denaro?
18:32Niente di tutto ciò
18:33ma avrà la soddisfazione
18:34e l'onore
18:35di entrare a far parte
18:36del menù
18:37della paninoteca
18:37di appartenenza
18:38con il suo panino perfetto
18:40le piastre
18:41sono ormai in temperatura
18:42e quindi
18:43non ci rimane altro
18:44che andare a conoscere
18:45i due sfidanti
18:46proposti dal panino
18:47d'artista
18:47di Via Farini
18:48a Parma
18:52Deborah Gervasi
18:54ho 27 anni
18:55faccio la commessa
18:56e vivo a Parma
18:57Nicola Smunoz
18:58ho 25 anni
18:59studio
19:00ho una piccola pagina
19:01su Instagram
19:02di criptovalute
19:03e lavoro part time
19:05in un ristorante
19:06cari concorrenti
19:08come sapete
19:08avrete 10 minuti
19:10per realizzare
19:10il vostro panino perfetto
19:12avete la possibilità
19:13di utilizzare
19:14queste piastre
19:14che come sapete
19:15sono facilissime da utilizzare
19:17se accendono
19:17vi basta regolare
19:18la temperatura
19:19mi raccomando
19:19non bruciate il pane
19:20non fate delle sottilette
19:21perché abbiamo avuto
19:22qualche brutta esperienza
19:23con le sottilette
19:24nella scorsa puntata
19:25Nicola sei un bel ragazzo
19:27poteva andarmi peggio
19:29quali sono i 5 ingredienti
19:31che hai scelto Giorgio
19:32da mettere all'interno
19:33del panino
19:33il glasso di ecceto balsamico
19:35i carciofi
19:36il parmigiano reggiano
19:37le uova
19:38e il culatello
19:39ingredienti molto classici
19:40siamo rimasti a Parma
19:42diciamo
19:42potevi metterli un pochino
19:43in difficoltà
19:44mi dai degli ingredienti
19:44troppo facili
19:45dopo che gusto c'è
19:46no no no
19:46meglio di no
19:47meglio di no
19:47facciamo le cose semplici
19:49che sono anche le più difficili
19:51a volte
19:51Deborah mi sembra
19:53tranquilla
19:54una bella presenza
19:55mi sembra anche sicura di sé
19:57promette bene
19:58ho capito Giorgio
19:59che sei un commissario
19:59troppo buono
20:00vado dal mio commissario
20:01preferito Filippo
20:02oggi sarei cattivissimo
20:03vero?
20:04diciamo che gli ingredienti
20:05che hai scelto
20:05secondo me è vero
20:07che la semplicità
20:08è la cosa più difficile
20:09in realtà
20:09quindi non sono così sicuro
20:11che siano
20:11in una via facile
20:13da percorrere
20:14Filippo
20:15e in lui vedo più
20:15una figura
20:16che guarda
20:17l'aspetto estetico
20:18quindi come è composto
20:19il panino
20:20io cari commissari
20:21vi ricordo comunque
20:22che mentre i nostri clienti
20:24prepareranno il loro panino
20:25voi dovete prendere
20:26appunti
20:27ed essere il più puntuali
20:29possibili
20:29per segnarvi
20:30se sono bravi
20:30se c'è qualcosa
20:31che non vi è piaciuto
20:32se hanno utilizzato bene
20:32le piastre
20:33e soprattutto
20:34l'ingrediente extra
20:35chef per l'ongolo
20:36vedo più come
20:37il concetto di panino
20:38quindi l'accostamento
20:39di gusti
20:40e gli ingredienti
20:41che ho scelto
20:42extra
20:42del gusto finale
20:43del panino
20:44avete portato da caso
20:45un ingrediente extra
20:46io sono curiosa
20:47di scoprire quale
20:48Nicolas
20:48per me l'ingrediente extra
20:50è la salsa rosa
20:52la salsa rosa
20:53e i pomodorini gialli
20:54sono apparsi
20:55anche i pomodorini gialli
20:56in realtà la salsa rosa
20:57ho fatto un mix
20:58quindi ho utilizzato
20:59le uova
20:59però ho aggiunto
21:00del mio
21:01e gli ingredienti
21:02invece proprio extra
21:03sono i datterini gialli
21:04non avrei mai scelto
21:05questo tipo di pomodoro
21:06soprattutto anche
21:07per un'acidità
21:08che può portare
21:09all'interno
21:09del panino stesso
21:10datterini gialli
21:11dopo poi andremo
21:12ad approfondire
21:13una rivistazione
21:14dell'uovo
21:15in una salsina rosa
21:16mi interessa
21:17parecchio
21:17andare a scoprirne
21:18il gusto
21:24il tuo Deborah
21:25io ho aggiunto
21:26le patate
21:26ho fatto
21:27una crema
21:28con i carciofi
21:30e l'aggiunta
21:30di patate
21:31avete reinterpretato
21:32entrambi
21:32quindi un ingrediente
21:33che ha dato Giorgio
21:34avevi stato troppo buono
21:35e loro hanno dovuto
21:35in qualche modo
21:36complicarsi la vita
21:37mi incuriosisce tantissimo
21:39anche perché
21:40non ne sta inserendo
21:41direttamente
21:42le patate
21:42ma le ha assemblate
21:43in una crema
21:44con i carciofi
21:45e credo possa essere
21:46una mossa
21:47una mossa vincente
21:48sapete però
21:49che c'è un ingrediente
21:50trappola
21:51da scegliere
21:52tra quelli proposti
21:52da Parma Menù
21:53avrete la scelta
21:54tra la salsa rossa
21:55la salsa verde
21:56la giardiniera
21:56e tre diversi tipi
21:57di patate
21:58al peperoncino
21:59al tartufo
22:00e classico
22:01mi raccomando
22:03assaggiate
22:03Filippo non voleva
22:04che ve lo dicessi
22:05ma ormai l'ho detto
22:05è fondamentale
22:07assaggiare
22:07quello che si propone
22:08adesso direi di passare
22:10invece alla scelta
22:10del pane
22:11che come l'altra volta
22:12mi sembra
22:12un cestino
22:13bello ricco
22:15assolutamente
22:16come l'altra volta
22:18qualche tipo di pane
22:20un po' trabocchetto
22:21che potrebbero
22:22scegliere
22:23secondo me
22:23sbagliando
22:24io credo che ci siano
22:25due tipi di pane
22:26perfetti
22:27per questo panino
22:28vediamo se
22:28Nicola
22:29se Deborah
22:30individueranno
22:31quali sono
22:31mi è sempre piaciuto
22:33cimentarmi un po'
22:33nelle prove di cucina
22:35perché appunto
22:35avendo fatto
22:36anche la scuola alberghiera
22:37come passatempo
22:39mi piace
22:39cimentarmi appunto
22:40in queste prove
22:41quindi ho accettato
22:42la sfida
22:42anche per quello
22:47cari clienti
22:48del panino d'artista
22:49vedo che avete scelto
22:50il pane
22:50e l'ingrediente
22:51trappola
22:51ma partiamo dal pane
22:52Nicolás
22:53perché hai scelto
22:53la focaccia?
22:54perché trovo
22:55che si sposi benissimo
22:56con gli ingredienti
22:56che ci hanno proposto
22:58e perché
22:58sentivo il bisogno
23:00di accentuare
23:00un po'
23:00il salato
23:01del culatello
23:01per contrastare
23:02il datterino
23:03e la salsa rosa
23:04e l'aceto balsamico
23:05posso dire che mi sembra
23:06una scelta un po'
23:07paraculo?
23:08certo
23:10e invece
23:11Nicolás
23:12sembra un po'
23:13spaurito
23:13almeno adesso
23:14inizialmente
23:15vediamo se
23:16riuscirà a sciogliersi
23:17e a fare una buona creazione
23:19e invece
23:20il patè
23:20al tartufo
23:21di Parma Menù
23:22perché l'hai scelto?
23:23principalmente
23:23perché è il mio ingrediente
23:24preferito
23:25e secondo
23:25perché nella mia esperienza
23:26trovo che si sposi
23:27benissimo
23:27con il culatello
23:28attenzione
23:29alla sicurità
23:29del prodotto
23:30perché
23:30culatello
23:31e tartufo
23:32secondo me
23:32potrebbero risultare
23:34un po'
23:34salati
23:34Debora
23:35invece
23:35il tuo pane
23:37perché hai scelto
23:38questo?
23:39la ciabatta
23:40è un pane
23:40che a me personalmente
23:41piace tanto
23:42poi lo vedo
23:42accostato molto bene
23:43al sapore
23:44del culatello
23:46e al grana
23:47Debora
23:48grana
23:49non si può sentire
23:50parmigiano reggiano
23:52dà quel qualcosino
23:53in più
23:53al panino
23:55e un po'
23:55più di croccantezza
23:56un pochino di croccantezza
23:57che forse mancava
23:58con gli ingredienti
23:59che vi sono stati dati
24:00perché a parte
24:00il parmigiano
24:01non avete
24:02insomma
24:02dell'altra croccantezza
24:04all'interno
24:04invece la salsa rossa
24:05agrodolce
24:06era un sapore
24:08che secondo me
24:08poteva costarsi bene
24:09con gli ingredienti
24:10che ci sono già
24:11che però non andava
24:12a contrastare troppo
24:13con i sapori decisi
24:14che ci sono
24:15della glassa
24:16e del culatello
24:17e del parmigiano
24:18che comunque
24:18hanno dei sapori
24:20molto forti
24:20speriamo
24:21speriamo
24:21non ne usi troppo
24:22perché potrebbe andare
24:23a coprire
24:23i sapori autentici
24:25dati dallo chef
24:29attenzione
24:30attenzione
24:31attenzione
24:31perché gli ingredienti
24:32trappola
24:33come dice proprio il nome
24:34nella scorsa puntata
24:35sono state delle vere
24:36proprie trappole
24:37l'ingrediente trappola
24:38che magari
24:39avrei evitato
24:41forse di metterlo
24:42Filippo
24:43cosa ne pensi
24:44della loro scelta
24:44del pane?
24:45Vale
24:45mi sa che stavolta
24:47ci hanno azzeccato
24:48hanno preso
24:49proprio i due tipi
24:50di pane
24:51che secondo me
24:52si sposano
24:53perfettamente
24:54con questo tipo
24:55di panino
24:55quindi in questo momento
24:56non può essere
24:57troppo cattivo
24:58vediamo però
24:59con gli ingredienti
25:01trappola
25:01sai che io
25:02sono molto severo
25:03su quelli
25:03non conosco
25:04il forno di Filippo
25:06secondo me
25:06potrebbe venirci utile
25:07nei nostri locali
25:08siamo quasi per partire
25:09beneficio di chi ci sta
25:10guardando da casa
25:11che potrebbe essersi perso
25:12qualche ingrediente
25:13ricapitolando
25:14Deborah
25:15tu che ingredienti hai portato?
25:16portato il culatello
25:17la salsa balsamica
25:19le uova sode
25:20i carciofi
25:21il grana
25:22fatto a scaglie
25:24e l'ingrediente segreto
25:26l'ingrediente
25:27la mia scelta
25:27una crema di carciofi
25:29con l'aggiunta di patate
25:30invece come ingrediente
25:31trappola
25:32e come pane
25:32hai scelto?
25:33l'ingrediente trappola
25:34è la salsa rossa
25:36in agrodolce
25:37e il pane
25:37e la ciabatta
25:38bella scelta
25:39io farei però
25:40attenzione
25:40alla piastratura
25:41non la piastrarei troppo
25:42se no diventa duro
25:44Nicolás
25:44hai scelto
25:45il patate con il tartufo
25:47gli altri ingredienti sono?
25:48abbiamo la glassa
25:49l'aceto balsamico
25:50i carciofi
25:50il culatello
25:51la salsa rosa
25:52che contiene l'uovo
25:53le scaglie di parmigiano
25:55e il datterino giallo
25:56usato bene
25:57secondo me
25:58un bel prodotto
25:59bene sfidanti
25:59se avete a disposizione
26:01dieci minuti
26:01direi
26:02tre due uno
26:03accendete le piastre
26:10allora io quando ho detto
26:11che dovevate prendere appunti
26:12e tu lo stai facendo
26:14insomma
26:14non intendevo
26:15di dover scrivere un libro
26:16in questi dieci minuti
26:17perché
26:17due pagine
26:18non hanno ancora iniziato
26:19hanno appena iniziato adesso
26:20Giorgio
26:21ti ho preso in parole
26:23mi hai detto
26:23prendi appunti
26:24io l'ho preso
26:26facciamo la correzione
26:27della verifica
26:28Deborah mi sembra
26:29molto molto brava
26:31secondo me
26:31andrà bene
26:32Filippo invece
26:34hai detto
26:34il pane top
26:35sono stati bravissimi
26:37mentre invece
26:37la focaccia
26:38io avevo qualche dubbio
26:39perché non mi sembrava
26:40un panino
26:40corretto
26:42in realtà
26:42invece penso
26:43che abbiano proprio scelto
26:44i due
26:46formati
26:47con la fragranza giusta
26:49per questo tipo di pane
26:50vediamo
26:50sto guardando un po'
26:51come lavorano
26:52Nicolas
26:52lo conosco
26:53un po' meglio
26:54quindi non sarà
26:55una sorpresa per me
26:56adesso sono curiosa
26:57di sapere
26:57quali erano
26:57i due pani
26:58trappola
26:59nel cestino
27:00sicuramente
27:00il pane arabo
27:01e il pane ai cereali
27:02dal mio punto di vista
27:04uno perché
27:04non c'entra nessuno
27:06dei due
27:06con la tradizione
27:07parmigiana
27:08quando invece
27:09sia la ciabatta
27:10che la focaccia
27:11rientrano
27:11e poi perché
27:12il gusto dei semi
27:13che ritrovi
27:15dentro questo tipo di pane
27:16secondo me
27:16andava a guastare
27:18anche il palato
27:20non solo sul gusto
27:21ma anche nella
27:21consistenza
27:23della masticazione
27:24Nicolas è piuttosto
27:25concentrato
27:26ha scelto degli ottimi
27:27ingredienti
27:28credo che
27:29stia facendo
27:29un ottimo lavoro
27:30devo temerlo
27:31un po'
27:31secondo me
27:37le uova
27:38in questo caso
27:39di lei pomodolini
27:40sono stati tagliati
27:41perfettamente
27:41il taglio
27:42devo dire
27:43che lui è stato
27:43un attimino
27:44più garbato
27:45ecco insomma
27:45niente
27:46Deborah
27:46ha già due punti in meno
27:47brava
27:47puoi tornare a casa
27:48se vuoi il panino
27:49lo vengo lì a finire io
27:50e invece
27:51per gli altri ingredienti
27:52si sono molto attenuti
27:53a quello che è stato detto
27:54hanno portato solamente
27:55una cosa diversa
27:56lei
27:57la crema carciofi
27:58e patate
27:58mentre lui
27:59ha portato
28:00la salsa rosa
28:00e i datterini gialli
28:02forse la salsa rosa
28:03era un ingrediente
28:03un po'
28:04che poteva metterlo
28:05in difficoltà
28:06visto che c'è già
28:06la salsa balsamica
28:07ma secondo me no
28:09perché comunque
28:09lui ha riprodotto
28:11invece di riprodurre
28:12l'uovo
28:12l'ha riprodotto
28:13sotto forma di salsa
28:14e secondo me
28:15ci sta bene
28:16e qual è stata
28:16la scelta migliore
28:17di Deborah invece
28:18a livello di ingredienti
28:19sono molto curioso
28:20di assaggiare
28:21la sua salsa
28:22fatta con i carciofi
28:23e le patate
28:24che ha messo insieme
28:25appunto l'ingrediente
28:26posto da Giorgio
28:27e il suo extra
28:28che era appunto la patata
28:29che io ci vedo molto bene
28:30in questo panino
28:31adesso dobbiamo vedere
28:32come tosterete il pane
28:34Deborah Spani
28:35lo sta usando
28:35veramente bene
28:36l'ha tagliato bene
28:37poi lo sta appiastrando
28:38con l'olio
28:39quindi brava
28:40ci sono diverse tecniche
28:42per tostare il pane
28:43o sbaglio?
28:44finché vuoi
28:45puoi usare
28:46una piastra classica
28:47una piastra induzione
28:48come questa
28:49anche il classico
28:50tosta pane
28:51ogni tostatura
28:52dipende molto
28:54dal macchinario
28:54che hai davanti
28:55quindi in questo caso
28:55hai comunque
28:56una piastra di induzione
28:58che non è facile
28:59da usare
29:00e cosa ne pensi
29:01del fatto che ha scavato
29:02la focaccia
29:03Deborah penso che non l'abbia scavato
29:05quindi già qua
29:05c'è una prima differenza
29:07sicuramente la poteva lasciare
29:08perché col datterino giallo
29:10molto succoso e dolce
29:11la mollica avrebbe preso
29:12il succo del pomodorino
29:13vediamo
29:14lo scopriremo all'assaggio
29:16Deborah la vedo molto tranquilla
29:18però
29:18e questo non mi dà molta fiducia
29:20perché l'acqua cheta
29:21rischia di diventare
29:22un fiume in piena
29:28sono già passati
29:295 minuti
29:30Deborah ti vedo
29:30avvantissimo
29:31hai fatto un'ottima scelta
29:32che è stata
29:33aggiungere l'olio
29:34per renderlo
29:35un pochino tostato
29:36insomma
29:36come per fare un crostino
29:38che secondo me
29:38dopo i giudici apprezzeranno
29:40per il resto
29:41gli ingredienti
29:41insomma
29:42è stata molto premiata
29:43la crema
29:44carciofi
29:44e patate
29:45ma è qualcosa
29:46che realizzi
29:47solitamente
29:48a casa
29:48oppure
29:48hai visto gli ingredienti
29:49e hai detto
29:50no
29:50secondo me
29:50questa è perfetta
29:51no
29:51l'ha già provata
29:52un'altra volta
29:53a casa
29:53ha avuto anche
29:54abbastanza successo
29:55spero che sia venuto
29:56bene anche oggi
29:57l'unico passo
29:58che ha sbagliato
29:58che avrebbe dovuto
29:59filtrare la crema
30:01in maniera tale
30:02da non lasciare
30:02il pelucchio del carciofo
30:03la focaccia
30:05l'hai tostata o no?
30:06leggermente
30:07a me serviva solo
30:07che fosse un po' caldo
30:08volevo sciogliere
30:09un pochettino
30:10il parmigiano
30:10la ripasserò
30:11dopo due minuti
30:12perché voglio
30:12servirla calda
30:13ma non avevo bisogno
30:14di tostatura
30:15non penso che
30:16mi piaceva proprio
30:16il fatto che fosse morbida
30:17ma sei uno chef
30:18mancato
30:19con tutti questi tecnicismi
30:21cosa fai di lavoro?
30:24niente
30:24bene abbiamo capito
30:25che non fai niente
30:26ho accettato la sfida
30:27perché lavorando
30:28in un ristorante
30:29il settore food
30:30mi interessa sempre
30:31e ci stava
30:32fare questa piccola esperienza
30:33ero un attimino indeciso
30:35delle quantità da utilizzare
30:37ne approfitto
30:37che qua è leggermente scavata
30:39per inserire
30:40tutti gli ingredienti
30:41e dopo chiuderò
30:41al contrario
30:42con il parmigiano
30:43che si è già
30:44leggermente sciolto
30:45quindi non l'hai scavata
30:46la focaccia
30:47era vuota dentro
30:48l'avrò scavata
30:49mentre tagliavo
30:50senza rendermene conto
30:52non va assolutamente
30:53svuotata la focaccia
30:54e adesso come procedi?
30:55hai messo
30:56il parmigiano
30:56la salsa balsamica
30:58il patè di tartufo
30:59quando hai intenzione
31:00di inserirlo?
31:01alla fine
31:01perché me ne serve
31:02giusto un pochettino
31:03per farlo sentire
31:05ma senza che rubi
31:05il sapore di tutti
31:06gli altri ingredienti
31:07va benissimo
31:07mi è piaciuto molto
31:08che mentre parlavamo
31:09non facevi niente
31:10intanto il tempo passa
31:11mi raccomando
31:12intanto vedo che qua
31:13siamo in dirittura
31:14d'arrivo
31:14Deborah mi sembra
31:16che stia riempiendo
31:17un po' troppo
31:19quel panino
31:20mancano solo
31:21tre minuti
31:22in realtà
31:23li vedo a buon punto
31:24sono direi sul pezzo
31:26vedo che
31:27Nicolas ad esempio
31:28ha fatto bene
31:29cercando di far sciogliere
31:31un po' il formaggio
31:32insieme alla glassa
31:33il parmigiano
31:34e Deborah
31:34vedo che è già passata
31:35all'ingrediente trappola
31:37vediamo cosa sta combinando
31:38l'ingrediente trappola
31:39che ha scelto Nicolas
31:40ci avevo pensato
31:42anch'io di usarlo
31:43soltanto che avevo paura
31:44che un sapore così forte
31:45deciso
31:46appunto il tartufo
31:47potesse nascondere il resto
31:48Giorgio riguardo al culatello
31:50che è l'ingrediente
31:50diciamo principe
31:51di questo panino
31:52la scelta del culatello
31:54era una scelta
31:54un po' a trappola
31:56ecco mettiamola così
31:56perché oltre al salume
31:57lo potevano riportare
31:58anche comunque come
31:59non so un hamburger
32:00di culatello
32:01quindi comunque
32:02c'era una vasta scelta
32:03di culatello
32:04lo chef perolongo
32:05mi mette
32:06mi mette tranquillità
32:07perché vedo una faccia amica
32:08dato che
32:09abbiamo lavorato insieme
32:10nello stesso ristorante
32:11120 secondi
32:13il panino è quasi pronto
32:14devo dire che oggi
32:15sembrano molto golosi
32:16i giudici
32:17non so che cosa ne pensate
32:18voi
32:18tra l'altro
32:19la salsa agrodolce
32:20secondo me si sposerà benissimo
32:22con il panino
32:23però in me
32:23io non lo assaggio
32:24120 secondi
32:25di lentezza
32:26Nicolas
32:27Nicolas dai
32:28i giudici hanno fame
32:29io ho l'ansia
32:32Deborah è pronto?
32:33devo solo chiuderlo
32:34e il panino è fatto
32:35devi chiuderlo
32:36tagliarlo a metà
32:37perché i nostri giudici
32:37non mangiano come due morosini
32:39come lì del vagabondo
32:40dallo stesso panino
32:41e metterlo qua
32:41sul tuo tagliere
32:43insomma
32:43Nicolas
32:44mi sembra comunque
32:45davvero un po' paraculo
32:46perché
32:47sta proprio centellinando
32:49alcuni ingredienti
32:50in modo tale
32:51da non creare
32:52degli squilibri
32:53all'interno del panino
32:54mancano
32:5530 secondi
32:57adesso lo devi chiudere
32:58manca ancora
32:59la salsa rosa
33:00ma cosa mi combini?
33:02vabbè
33:0210
33:039
33:058
33:077
33:086
33:106 e mezzo
33:125
33:144
33:153
33:162
33:182
33:201
33:22bravissimi
33:24bravissimi
33:24adesso passiamo
33:25all'assaggio
33:26visto che sono riuscita
33:28a finire il panino
33:29qualche minuto prima
33:30del mio avversario
33:31magari i giudici
33:32saranno un po' più
33:33clementi con me
33:37cari commissari
33:38i panini sono pronti
33:40vi ricordo che li dovrete
33:41giudicare secondo
33:415 voci di giudizio
33:42che sono
33:43scelta del pane
33:44scelta degli extra
33:45aspetto tecnico
33:46aspetto visivo
33:46e gusto
33:47adesso direi di partire
33:49dal panino di Deborah
33:50prego
33:53quali sono le vostre
33:54prime impressioni
33:55del panino?
33:56a me sembra appetitoso
33:57sono molto curioso
33:59di assaggiarlo
33:59guarda
34:00l'aspetto
34:01non è affatto male
34:03il panino di Deborah
34:04mi sta causando
34:05molta curiosità
34:06perché la scelta
34:07della ciabatta
34:07non la condividevo
34:09molto
34:09vedendolo finito
34:10invece
34:10penso che abbia
34:11un suo percat
34:12quindi mi intriga
34:13sei soddisfatto?
34:15assolutamente sì
34:15l'aspetto
34:16è molto bello
34:17vediamo
34:18adesso manca l'assaggio
34:19però si presenta bene
34:21si mangia prima
34:21con gli occhi
34:22quindi questo è fondamentale
34:23bene assaggiate
34:24l'aspetto del panino di Deborah
34:26è molto invitante
34:27adesso che hai servito
34:28il panino
34:28non puoi più modificare
34:29o non puoi più fare niente
34:30sei soddisfatta?
34:32avresti cambiato qualcosa?
34:33forse hai tagliato il pane
34:34un po' meglio
34:35perché ho visto adesso
34:36con un po' di asimetria
34:37ovviamente le cose
34:38piacciono precise
34:39però a parte quello
34:40no
34:40sono abbastanza sicura
34:42del panino
34:43anche l'assaggio
34:44veramente ottimo
34:45croccante
34:46buonissimo
34:47veramente un buon lavoro
34:48Nicolás come ha lavorato
34:49la tua sfidante?
34:50per me ha lavorato molto bene
34:51era molto preparata
34:52sapeva dove mettere le cose
34:54gli ingredienti al punto giusto
34:55e con la massima velocità
34:57e se potessi scegliere
34:58cambieresti il tuo pane
35:00con il suo?
35:01no no
35:01perché rimango dell'idea
35:02che per me la focaccia
35:03è il migliore
35:04troppo uovo
35:05per i miei gusti
35:06troppa anche salsa agrodolce
35:08che ha coperto un po'
35:09il sapore del culatello
35:10che secondo me
35:11doveva essere
35:11il protagonista
35:13prima di passare all'assaggio
35:14del panino di Nicolás
35:15che secondo me
35:16arriverà con i suoi tempi
35:17che cosa ci abbineresti
35:18al panino di Deborah?
35:19io ci abbinerrei
35:20un calice di vino rosso
35:22secondo me
35:23bene
35:23io adesso direi di passare
35:24all'assaggio
35:25del panino di Nicolás
35:26che è arrivato in tempo
35:28grandissimo
35:28beh
35:29gli abbiamo tolto però
35:30qualche punto
35:30per la lentezza
35:31nel cartellino dei voti
35:33vogliamo appena votiamo
35:34bella focaccia di Nicolás
35:36anche questa
35:37si presenta veramente bene
35:38allora direi di passare
35:39all'assaggio
35:40vi lascio assaggiare
35:41il panino di Nicolás
35:42secondo me
35:43sta riscuotendo successo
35:44sei convinto
35:45al 100%
35:46delle scelte
35:46che hai fatto?
35:47sì
35:47non ho alcun dubbio
35:48e non voglio fare commenti
35:50per non influenzare
35:51il loro giudizio
35:51vedo i giudici
35:53piuttosto convinti
35:54ho un degno avversario
35:56sei convinta
35:57del panino
35:58che ha preparato lui
35:58come l'hai visto
35:59lavorare
35:59il suo banco era pulito
36:01era in ordine?
36:01sì è stato piuttosto lineare
36:04nella preparazione
36:05è stato preciso
36:07ha fatto tutte le cose
36:08secondo me
36:09fatte molto bene
36:10il taglio della ciabatta rotonda
36:12da parte di Nicolás
36:13perfetto
36:14poteva azzardare
36:16un po' di più
36:16sulla tostatura
36:17siete troppo buoni però
36:19dopo vedremo
36:20che cosa ne pensano
36:21i nostri giudici
36:22a livello di voti
36:24perché vi ricordo
36:24che in finale
36:25arriveranno solamente
36:26i due sfidanti
36:27che dopo le cinque sfide
36:28avranno totalizzati
36:29punteggi più alti
36:30quindi va bene
36:31essere buoni
36:32ma
36:33cerco un po'
36:34di capire dalle loro facce
36:36se il panino gli piace
36:37ti sei preso il tuo tempo
36:39ma guarda
36:40una volta dissero
36:41che Leonardo
36:41non dipinse la Gioconda
36:43in due giorni
36:44quindi è un Leonardo
36:45il tuo panino?
36:46no no
36:47e come si chiamerebbe
36:49il tuo panino
36:49se avesse un nome?
36:50goloso
36:51banale
36:52Filippo
36:53mi inquieta un po'
36:54mi dà quella sensazione
36:54un po' di agitazione
36:55Filippo e Giorgio
36:57i nostri due commissari
36:59hanno appena finito
36:59di dare i voti
37:00state vedendo
37:01in questo momento
37:02in grafica
37:07tutti e due i concorrenti
37:08si sono meritati
37:09un punto in meno
37:11nessuno dei due
37:12alla fine della lavorazione
37:13ha pulito il tagliere
37:15l'altra volta
37:16si sono chiusi
37:16con una parità
37:18secondo voi
37:19dalle loro facce?
37:20io non ho analizzato
37:21le facce
37:21però visto che
37:22non è rimasta
37:23neanche una briciola
37:24è un buon segno
37:25sicuramente
37:26Deborah?
37:27vediamo se c'è
37:27un qualche piccolo
37:30dettaglio
37:31che è risaltato
37:32ma secondo me
37:33è andata bene
37:34mi sento più fiducioso
37:35sulla tecnica
37:36perché lavorando
37:38in un ristorante
37:39penso di aver
37:40posto abbastanza attenzione
37:42nel modo in cui
37:43vengono fatte le cose
37:43quando si è in cucina
37:44prima di salutarci
37:45diamo un'occhiata
37:46alla classifica provvisoria
37:47di queste prime
37:48due paninoteche di Parma
37:58Filippo, Giorgio
37:59grazie mille
38:00per il vostro
38:01preziosissimo contributo
38:02concorrenti
38:03speriamo insomma
38:04che i vostri panini
38:05avranno raggiunto
38:06un ponteggio tale
38:07da arrivare in finale
38:08forse Nicola
38:09ci arriverà un po' in ritardo
38:10in cucina
38:11se non si assaggia
38:13si sbaglia
38:14nel dubbio
38:15noi ci rivediamo
38:17la settimana prossima
38:18sempre domenica sera
38:19alle 21
38:20con la terza puntata
38:21del Panino Perfetto 2023
38:23a presto
Commenti