La salute di denti e gengive passa anche dalla tavola

LA SALUTE DELLA BOCCA e il benessere del sorriso sono strettamente legati alle nostre scelte a tavola, poiché gli alimenti non si limitano a nutrire il corpo ma interagiscono in modo diretto con l’ecosistema orale. Esistono infatti cibi capaci di stimolare le nostre difese naturali e altri che, al contrario, mettono seriamente a rischio l’integrità di denti e gengive.
In questo video, tutti i consigli dell'igienista dentale di Brush, Fabiola Milani.
Scopriremo che, tra i principali cibi alleati, spiccano la frutta e la verdura croccanti, come mele o carote, che grazie alla consistenza fibrosa richiedono una masticazione vigorosa. Questo processo non solo effettua una delicata pulizia meccanica sulle superfici dentali massaggiando i tessuti gengivali, ma stimola anche la produzione di saliva, che rappresenta una delle barriere immunitarie più efficaci contro i batteri. Un ruolo fondamentale è svolto anche dai latticini e dai formaggi stagionati, i quali contengono elevati livelli di calcio e fosforo necessari alla remineralizzazione dello smalto e aiutano a riequilibrare rapidamente il pH della bocca dopo i pasti. Per contrastare le infiammazioni e la placca batterica, si rivelano ottimi supporti anche il tè verde, i mirtilli e il cioccolato fondente con una percentuale di cacao pari o superiore al settanta per cento, in quanto ricchi di polifenoli dalle proprietà antibatteriche.
Sul fronte opposto, i pericoli maggiori per l’igiene orale arrivano dai dolciumi e dagli zuccheri semplici, che costituiscono il nutrimento primario per i batteri della placca. È importante prestare attenzione anche agli zuccheri nascosti, abbondanti in molti cibi salati confezionati come le patatine industriali. Un altro fattore di rischio è rappresentato dagli alcolici, che riducono drasticamente la secrezione salivare lasciando la bocca secca, indifesa e vulnerabile alle infezioni. Una minaccia diretta per lo smalto è costituita poi dalle bevande zuccherate e gassate, che uniscono zuccheri e acidità in un mix chimicamente aggressivo. L'erosione progressiva dello smalto può essere causata anche da alimenti e bevande molto acidi come gli agrumi o il vino, specialmente se consumati frequentemente e al di fuori dei pasti principali, quando la presenza di saliva è inferiore.
Infine, l'alimentazione incide in modo significativo anche sull'aspetto estetico del sorriso a causa delle macchie superficiali. Sostanze fortemente pigmentate come il caffè, il tè nero, il vino rosso, il melograno o le salse molto colorate tendono infatti a lasciare residui evidenti sui denti. Per salvaguardare la brillantezza dello smalto e limitare i danni degli acidi senza dover rinunciare a questi alimenti, è sufficiente adottare la semplice abitudine di bere un bicchiere d'acqua o sciacquarsi la bocca subito dopo il loro consumo, ricorrendo magari all'uso di una cannuccia quando si scelgono bevande particolarmente scure o acide.