Le spezie non servono solo a dare profumo e sapore ai piatti: sono anche ottime alleate della salute. Usate da migliaia di anni nella cucina e nella medicina tradizionale, contengono vitamine, minerali e antiossidanti che aiutano a proteggere le cellule, ridurre l’infiammazione e persino a sostenere il cuore e il cervello. Secondo gli esperti, tre o quattro grammi al giorno di alcune spezie possono avere effetti sorprendenti sul corpo, migliorando digestione, sistema immunitario e metabolismo. Ecco quattro delle più potenti da includere nel tuo menu natalizio. [idgallery id="254247" title="Spezie e aromi, alleati di bellezza"]
Zenzero: il tocco piccante che protegge lo stomaco Lo zenzero, usato nella medicina asiatica tradizionale, ha un sapore forte e agrumato che si presta sia al tè caldo sia ai dolci natalizi. Secondo i nutrizionisti è una ricca fonte di antiossidanti, vitamina C e vitamine del gruppo B, magnesio e potassio. Il composto più importante, il gingerol, riduce l’infiammazione e agisce come potente antiossidante. Bastano appena 3-4 grammi per aiutare la digestione, calmare nausea o mal di stomaco e dare una spinta al sistema immunitario. [idarticle id="2491595" title="Tisana zenzero e limone, perché funziona contro i malanni invernali"]
Cannella: dolcezza e protezione in un cucchiaino La cannella è la regina dei biscotti natalizi, perfetta anche su cioccolate calde o zuppe autunnali. Ricavata dalla corteccia dell’albero di cannella, contiene minerali come ferro, calcio e magnesio e ha proprietà antiossidanti e anti-infiammatorie grazie a polifenoli come cinnamaldeide e acido cinnamico. Bastano pochi grammi al giorno per regolare la glicemia, rafforzare le ossa e sostenere il sistema immunitario, rendendo questa spezia un piccolo tesoro da avere sempre a portata di mano in cucina. [idgallery id="2121253" title="Erbe e spezie: come usarle bene"]
Cacao: un toccasana per cuore e mente Gli amanti del cioccolato saranno felici di sapere che il cacao in polvere è ricco di flavonoidi, potenti antiossidanti naturali. Solo uno o due cucchiai al giorno possono portare benefici al cuore e alla circolazione, e - anche se non è dimostrato scientificamente - per alcuni ricercatori migliora anche la memoria e le funzioni cognitive. Più il cacao è fondente (almeno 70%), più elevata sarà la quantità di nutrienti. Perfetto per una cioccolata calda, un dolce o anche un semplice smoothie natalizio. [idarticle id="1745672" title="Cacao: l'ingrediente di bellezza più gourmand dell'autunno"]
Chiodi di garofano: piccoli ma potentissimi I chiodi di garofano, da secoli usati nella medicina asiatica, sono tra le spezie con il più alto contenuto di antiossidanti. Contengono eugenolo, che ha proprietà antibatteriche e anti-infiammatorie, e sono una buona fonte di vitamina C, vitamina K e manganese. Basta un cucchiaino per arricchire dolci e bevande e allo stesso tempo dare una mano alla salute delle gengive, alla pressione sanguigna e al metabolismo.
