00:00Anthony Morel est de retour. L'intelligence artificielle est-elle capable de gérer un restaurant ?
00:05Ça sera sûrement le cas un jour. Pour l'instant, c'est encore un petit peu compliqué.
00:08On a eu un exemple, notamment chez Pizza Hut. Ça tourne au cauchemar.
00:12Oui, c'est ça. Les clients reçoivent des pizzas froides et c'est à cause de l'intelligence artificielle.
00:16En tout cas, c'est ce qu'estime l'un des plus gros franchisés des Etats-Unis.
00:20Un monsieur qui détient plus de 100 restaurants là-bas, donc vraiment un gros morceau.
00:24Et il a porté plainte contre la maison mère, contre Pizza Hut,
00:27parce qu'il estime que l'intelligence artificielle qu'on lui a imposée lui fait perdre énormément d'argent.
00:33En fait, il faut comprendre que chez Pizza Hut, depuis quelques mois,
00:36tous les franchisés sont obligés d'utiliser une IA qui s'appelle Dragon Tail.
00:40C'est une IA qui est censée optimiser tout le processus de production.
00:44Donc en gros, de la prise de commande, tout ce qui se passe dans les cuisines,
00:48ensuite comment les livreurs récupèrent les commandes, etc.
00:50Donc tout est fait pour être optimisé.
00:52Et sur le papier, c'est vrai que c'est génial.
00:53C'est des gains d'efficacité, de productivité.
00:56Tout ça, c'est formidable.
00:57Sauf que la vision de l'efficacité d'une intelligence artificielle,
01:01ce n'est pas forcément compatible avec la satisfaction client.
01:04C'est-à-dire que concrètement, avant, quand vous commandiez une pizza, c'était assez simple.
01:07On commande la pizza, la pizza est préparée en cuisine, le livreur la récupère, il va la livrer.
01:11Là, avec l'IA, c'est différent parce qu'elle essaye d'optimiser notamment le trajet que vont réaliser les
01:17livreurs.
01:17Et donc pour faire ça, elle essaye de regrouper des commandes.
01:20Et quand elle regroupe des commandes, qu'est-ce qui se passe ?
01:23Vous avez des pizzas qui restent sur le comptoir pendant 15-20 minutes en attendant qu'il y ait une
01:27autre pizza
01:28pour que le livreur ait moins de kilomètres et moins de trajets à faire.
01:30Très très bien en termes d'efficacité et de gains sur les coûts.
01:34Sauf que le résultat, c'est que les clients sont livrés plus tard.
01:37Donc en moyenne, c'est quand même moins de 50% de pizzas livrées en moins de 30 minutes contre
01:4190% auparavant.
01:43Et surtout, une satisfaction client qui est en baisse parce que les pizzas sont froides tout simplement.
01:46Anthony, c'est un mauvais prompt de départ.
01:49Il suffisait de dire « et il faut toujours être livré avec une pizza chaude ».
01:53C'est exactement ça.
01:54En fait, pour moi, c'est vraiment un cas d'école de l'IA conçu à la va-vite et
01:59intégré à la va-vite dans l'entreprise.
02:01Ça nous montre que vraiment, si on ne lui donne pas les bons objectifs, ça ne fonctionne pas bien.
02:05Et ce n'est pas le premier exemple dans les fast-foods.
02:07Il y a plein de fast-foods qui se sont mordus les doigts, qui ont essayé d'intégrer de l
02:10'IA
02:10parce que maintenant, il faut mettre de l'intelligence artificielle partout, sinon vous êtes à gare.
02:13Et donc, on a eu par exemple le McDo, on a eu Taco Bell qui ont intégré de l'intelligence
02:17artificielle.
02:18Alors, pas forcément organisationnelle d'ailleurs, mais ça peut être par exemple des systèmes de commandes en utilisant une IA
02:23vocale.
02:24Ah oui, vous aviez raconté, ça ne marche pas.
02:25Et ça, ça non, la technologie n'est pas mature.
02:28Et donc, on s'est rendu compte, alors il y a des vidéos qui sont devenues virales sur les réseaux
02:30sociaux
02:31où il y a des clients qui arrivent devant une borne, qui passent une commande
02:34et on leur ajoute 100 euros de nuggets de poulet alors qu'ils n'ont rien demandé
02:36ou on ajoute un supplément bacon à leur glace.
02:39Enfin, des choses complètement idiotes comme ça, mais ça fonctionne quand même.
02:43On a eu aussi un exemple, on en a parlé à l'antenne il y a quelques semaines,
02:46de ce café qui a ouvert ses portes à Stockholm, là entièrement géré par un agent IA.
02:52Donc, il gère à la fois les recondissements.
02:53Et lui aussi, il fait n'importe quoi.
02:55Et c'est ça, en fait, on s'est rendu compte que c'était une catastrophe
02:57et le restaurant est au bord de la faillite parce que les commandes passées par l'IA
03:01sont complètement hallucinantes.
03:02C'est du genre 3 000 paires de gants de latex, 4 kits de premier secours,
03:066 000 serviettes pour un tout petit café, donc ça n'a absolument aucun sens.
03:09Ça a probablement du sens du point de vue de l'intelligence artificielle,
03:13mais du point de vue humain, ça n'en a pas.
03:15Et le résultat économique, il est catastrophique.
03:17Pizza Hut, je n'ai pas donné le chiffre, mais le franchisé,
03:19il estime avoir perdu quand même 100 millions de dollars
03:20juste à cause de l'intégration de l'IA.
03:22Ah oui, quand même.
03:23Mais bon, c'est un test peut-être qui va servir après pour que ça fonctionne ?
03:26Oui, en fait, je pense que c'est ce que vous avez dit.
03:28C'est une erreur de prompt, c'est des erreurs de jeunesse.
03:29Et d'ailleurs, ça va être l'un des tests pour montrer que l'IA est plus performante que l
03:33'être humain
03:33sur les benchmarks qui sont testés aujourd'hui.
03:35C'est est-ce qu'elle est capable de gérer une entreprise de manière pérenne ?
03:41Mustapha Souleymane, qui est le fondateur de DeepMind, l'IA de Google aujourd'hui,
03:45estime que le prochain test de Turing, le prochain test d'intelligence de l'intelligence artificielle,
03:50ce sera de lui demander de gérer une entreprise de manière totalement autonome
03:53et de générer un million de dollars de manière sans aucune intervention humaine.
03:58On va y arriver, mais on n'y est pas encore.
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