00:02موسيقى
00:09أهلا وسهلا بكم جميعا بحلقة وصفة اليوم بتعقد بتجملة
00:15لما يحبون كمان الأكل الإيطالي عند اليوم صلصة الباستو
00:20ولما يحبون الأكل المكسيكي راح نتعرف كمان على التورتية
00:24وكيف فينا نحشي هالخبزة الحلوة
00:28طيب أول شغلي تنعمل الباستو أكيد بدنا الحبق
00:32الريحان البازيليكو البيزل
00:36والبازيليك أكيد طازة فينا كمان الوراق نكون مفرزين ونقبل
00:42يعني أنا بجيب البازيليك بهذه الطريقة هيك فيني أكيد ورقهم
00:47وفرزهم يعني حطهم بالفريزر ويضلوا عندي من موسم لموسم
00:52وبعدين تغرب بشيلهم من الفريزر على كمان البلندر ويجيب أطحنهم مع البرميزون والسنوبر
00:59هلأ كمان بنحكي عنهم والتوم وغيره وغيره
01:01أول شغلي بدي أعمله هلأ بدي أورق وراء الحبق
01:06أعتقد بتاخد معي سيني
01:15ريحة ولا أطيب من هك
01:18لكن هون أخذت قدائش مئة جرام من الوراق الحبق
01:23هالمئة جرام أنا أكيد بدن من جبنة البرميزون أو البرميزان
01:28هالجبني هالحلوه على البيض المبروشي وكمان بدنا من السنوبر حوالي الخمسين جرام
01:36وأكيد برميزون كمان نفس الكمية
01:39وبدنا من زيت الزيتون شي نصف كوب وحصين من التوم
01:43ويلا فنعمل الفيستو وأكيد ملح وشوية فلفل
01:48يلا
02:01موسيقى
02:12بأسرع من هيك وبطريقة سريعة جدا عملنا هالبيستو
02:16المهم بيكون كل شي حاضر قدامنا كتوم لسنوبر البرميزون الملح وفلفل وزيت الزيتون
02:21وخرصت يلا على البيستو واحد اثنان ثلاث
02:28طلعوا ما أجبرها
02:34والصالصة صارت جاهزة
02:37ونصيحة من الشاف شادي انه بس نحنا بدنا نحفظ صالصة البيستو
02:42خلينا دايما نحط على وجه شوية صغيرة من زيت الزيتون
02:47واو
02:49البيستو صارت جايزة
02:53بدي انتقل هلا
02:55نشوي من صدور الجيج بدي قطعهم هلا كمان بطريقة سريعة بدي قطع كمان الطماطم وبدنا نقطع
03:04افوكا
03:06هنا اصدك يا شاف شادي بدك تحط بالطورتية
03:09بيستو
03:10تجيج
03:11بنادورة
03:13و افوكا
03:14وفي عندك جبنة البروفولوني او جبنة الموزاريلا وتشويون
03:18نعم
03:20رح بلش قطع فيها
03:34موسيقى
03:35موسيقى
03:37موسيقى
03:39موسيقى
03:39موسيقى
03:44قطعنا الطماطم او البنادورة
03:46قطعنا الافوكا مثل ما شفته
03:48قطعنا كمان اسفينة من الجيج او صدر من الجيج
03:52هلا باقي علينا نقلي بشوية زيت زيتون هل صدر للجيج ونبلش نحضر تنعمل التورتية تبقى
04:04نحط شوية صغيرة من الزيت بقلب المقلي بها الطريقة
04:07ودايبا هيك اذا كنتوا خفانين شي مرة من اشي منكون قليينة قبل بقلب المقلي ومطعمة شوية او بتطعمة شوية عملوا
04:20شغلة صغيرة ونصيحة من الشاف شادي
04:22شوية صغيرة من الملح بالقعر طبع المقلي او طبع الحلة او طبع الطنجرة ما في مشكلة
04:30يلا واحد اتنين ثلاثة منحط نحنا كمان هالصفين هاك بها الطريقة الحلوة وما علينا هلأ غير ننطر تا يستويوا ونحنا
04:40راح نبلش بهالوقت نعمل التورتية تبقى قولنا شو منعمل نحنا ناخد نحنا هالطورتية بها الطريقة هاك
04:48ناخد صارسة الباستو طلعوا كمان شو حلوة لعملناها هلأ منحط شقف من الابوكا كما شايفين نطلع على كمان شرائح البنادورة
05:08طلعوا كمان كيف طريقة كمان جميلة جدا جدا شايفين كيف هاك ومنحطها هون ومنرجع
05:16نعمل واحدة تانية حتى نعمل هيك لان الكمية بتعملنا حوالى لثلاثة تورتية
05:32الجيج صاروا مستويين منوزعهم لكم على التورتية فوق الابوكا وفوق البيستو وفوق كمان الطماطم ومنحط عليهم كم شرحة من الجبنة
05:43أنا عندي اليوم
05:44اللي بروفولوني صعبي بس ولا أطيب من هيك
06:06موسيقى
06:10موسيقى
06:11هلأ بدي حوالى الاربع دقائق خمس دقائق بحمسهم مضبوط وبتصير الساندويش جهد
06:29موسيقى
06:32وهون كمان رح ناخد كمان تانية شقفة كمان جميلة جدا
06:37بلصة س爾ستة الباستو وبهاللون الحلووة تطلعوا فيها قتاش حلوي كمان اذا برمناها
06:41واو
06:42شي بشكل
06:44رح اعمل هالله شاغلي قدمناها هذه لل حده هيك بس رح حاول كمان انك أنا قص واحدة من النون بنص
06:51رح تشوفوا كمان جميلة
06:53تطلعوا كمان إدا حلوي بقلبها بتها الطريقة كمان الجميلة كمان التاني رح نحطها هون بهالطريقة
07:03بهالطريقة واذا بدنا فينا كمان نعبي من صالصة البيستو ونحط على جنب ولي بدو بيزيد شو بدي خبركم اه انسيت
07:19شغلي دي خبركم اه ريحت كمان الحبق جميلة جدا منزين كمان الحبق هون هيك بهالطريقة وبناخد كمان هالطربون الحبق
07:31ومنزين في صالصة البيستو بس يكون في اشيه طيبة اعتزر من جميع المشاهدين صار موعد الغداء اشكركم كانت حلقة كتير
07:47حلوة ان شاء الله كمان تكونوا اخدتوا فكرة عن صالصة البيستو وعن التورتيه وكيف فينا نعمل صندويش عن جد بتشاهد
Comments