00:06موسيقى
00:25مرحبا عزاني المشاهدين
00:26اليوم رح حضر لكم طريقة تحضير كباب اليمني
00:29لتقديم هذا الصنف رح نحتاج الى
00:31300 جرام من اللحم المفروم النعم
00:34حبتين من البطل
00:36ملعبتين كبيرة من المعدنوس
00:38وملعبتين كبيرة ايضا من الكزبرة المفرومة
00:42لتحضير السلطة اللي تقدم مع الكباب
00:44او مثل ما تسمى بالزحاوك
00:46رح نحتاج الى
00:47خز او راقم الخز
00:49حبة جزر
00:50حبتين من الطماطع والبندورة
00:52رح نحتاج ايضا زيت القلي
00:54رح نحتاج ايضا حبة فلفل حار
00:59فصين من الثوم
01:00فصين ثوم مهروسين
01:03ملعقة صغيرة من المليح
01:05ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
01:07ملعقة صغيرة من الكمون
01:09ويضا رح نحتاج الى ملعقتين كبيرة من زيت
01:11الزيتون
01:11وراح نبدأ اول شي بتقطيع البطل
01:13رح نقطع بهذا الشكل
01:16ريدة يكون مفروم ناعم جدا
01:21ايضا تقدرون تبرشول البطل
01:24وتتخلصونه من الماء
01:25وتضيفوه على اللحم
01:29بعدها رح نبدأ بتقطيع الخضرة
01:32رح نبدأ اول شي بتقطيع الفاس
01:35قطعها بشكل طولي
01:37بتشرائح خفيفة
01:45ونبدأ بتقطيع الجزر ايضا
01:47رح نقطعها على شكل مكعبات
01:53مكعبات تكون لا كبيرة ولا صغيرة
01:57رح نبدأ ايضا بتقطيع الطماطا
02:00او البندورة رح نقطعها على شكل
02:03منصاص بهالشكل
02:14من بعدها رح نبدأ بتحضير الكباب
02:17اول شي رح ناخذ اللحم المفروم
02:19نحط طوعاء اكبر
02:20ومتساهل على عملية العجن
02:22رح نضيف كمية من البصل
02:24نصف كمية البصل اللي عندنا
02:29ونضيف لهم ايضا
02:31ملعقتين من المعدنات
02:33والمفروم
02:37ايضا ملعقتين من الكزورة المفرومة
02:43ونضيف لهم ايضا
02:45الثوم المفروم اللي عندنا
02:50ورح نضيف لهم
02:51زيت الزيتون
02:55نصف ملعقة من الكمون
03:01ونصف ملعقة من الفلفل الاسود
03:07مع نصف ملعقة من الملح
03:10ورح نبدأ ناخذ وطل المواد كلهم مع بعضهم
03:22بعد ما انتهينا من عمل عجينة الكباب
03:25رح نبدأ بتشكيلها على شكل كرات
03:27رح نضيف نقدم بالزيت
03:28ونبدأ نعملهم كرات
03:30هذا الشكل
03:38بعد ما انتهينا من تشكيل كرات اللحم والكباب
03:41رح نبدأ بتحضير الزحاء
03:42رح نضيف
03:44التماطع اللي عندنا على الخلاص الكهربائي
03:50نضيف لهم ايضا
03:51حبة الفلفل الحار
03:54رح نشيل
03:57حبة الفلفل الحار
04:01فصين من السوم
04:05نصف ملعقة من الملح
04:08ونصف ملعقة من الكمون
04:12بعدها رح نبدأ نخلطهم بالخلاص الكهربائي
04:27وبعدها رح نبدأ نضيف الخليط اللي عملناه
04:29على الخس
04:34نضيف لهم ايضا
04:35البصل المقطع اللي عندنا
04:42والجذر
04:45ونبدأ نخلطهم مع بعض
04:51واخر مرحلة لعدنا رح نبدأ قلي الكباب
04:55رح نسخن الزيت
04:59وبعد ما سخن عندنا الزيت رح نضيف
05:01كرات اللحم اللي عندناه والكباب
05:05وبعدها نضج عندنا الكباب رح نطفي النار عليه
05:08ونشيله على زنب
05:16وعند التقديم رح نبدأ نفرش السلط مع السحاوق اللي عملناه
05:21هذا الشكل
05:22وأيضا نوزع الكباب اللي عملناه
05:33ومن بعده تقدم مع الخبز صحتين وألف عافية
06:05ترجمة نانسي قنقر
06:35المترجم للقناة
06:51المترجم للقناة
Comments