- hace 3 horas
A menudo hablamos de cómo los pueblos se vacían y cada vez hay más oficios en peligro de extinción en el medio rural. Uno de ellos es el del pastoreo y la ganadería. Una actividad imprescindible y también muy sacrificada. Que el relevo generacional está complicado, es una evidencia, pero quizá deberíamos preguntarnos las razones. ¿Es porque no hay jóvenes interesados? ¿o lo que faltan son oportunidades y apoyo para mantener esta actividad, y de paso crear empleo, evitar la despoblación y proteger el medio natural?
Hoy se asoman a La Ventana dos jóvenes canarios que, tirando de imaginación, ganas y esfuerzo, están luchando por salir a flote como ganaderos y productores de queso en dos islas: La Palma, y Gran Canaria, Jorge San Gil e Ismael García
Hoy se asoman a La Ventana dos jóvenes canarios que, tirando de imaginación, ganas y esfuerzo, están luchando por salir a flote como ganaderos y productores de queso en dos islas: La Palma, y Gran Canaria, Jorge San Gil e Ismael García
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00:00SER PODCAST
00:30A mí es un poquito más lo mismo, campo, pero serían mosquitos
00:34Serían mosquitos, esta música te lleva a los mosquitos
00:36Bueno, y abrimos la ventana mirando al campo, al monte, a la naturaleza
00:40Pero no en clave bucólica, idealizada, no, no, no
00:44Miramos al mundo rural como una posible alternativa de vida, que lo es
00:47Aun sabiendo que hay oficios que se encuentran, yo no sé si en peligro de extinción
00:52Pero a veces, desde luego, lo parece
00:53Por ejemplo, el pastoreo y la ganadería
00:57Son dos historias que merece mucho la pena que conozcamos con detalle
01:00Que el relevo generacional en el mundo rural está complicado
01:03Bueno, es una evidencia, lo sabemos
01:05Pero tal vez deberíamos preguntarnos las razones, el porqué
01:10¿Es porque no hay gente joven interesada?
01:13O tal vez lo que falta son oportunidades y apoyo para mantener estas actividades
01:19Y de paso, pues crear empleo, evitar la despoblación y proteger el medio natural
01:24Hoy se asoman a la ventana dos canarios jóvenes
01:28Que tirando de imaginación, de ganas y de esfuerzo
01:31Están peleando por salir a flote como ganaderos y productores de queso
01:36En dos islas diferentes, en La Palma y Gran Canaria
01:39Y vamos a saludarles ya a los estudios de Radio La Palma
01:42Jorge Sanjil, buenas tardes
01:44Hola, buenas tardes, ¿qué tal, Carles?
01:46Muy bien, en los estudios de Ser Las Palmas
01:47Ismael García, buenas tardes
01:49Buenas tardes, ¿qué tal?
01:50A ver, cada uno, hijo de su padre, de su madre y con trayectorias vitales diferentes
01:55Jorge tiene 21 años, se formó como grado superior en ganadería y asistencia en sanidad animal
02:00Hace mes y medio tuvo que cerrar la granja que tenía alquilada y vender sus cabras
02:05Después de que una borrasca, la que llevaba por nombre Teres
02:07Hiciera enfermar a varios animales y echó a perder la producción de leche con la que hacía queso
02:12Ahora trabajas, ¿no? Desalariado, haciendo queso, pero en otra granja
02:16Aunque sigues intentando abrir la tuya propia y te encuentras ahora mismo, Jorge, por empezar ya la conversación
02:22Con los habituales obstáculos burocráticos, cuando uno quiere poner en marcha algo nuevo, ¿no?
02:28Sí, por supuesto, bueno, los problemas burocráticos empezaron prácticamente también cuando empecé
02:33O sea, llevo más de cuatro años tratando de construir mi propia explotación ganadera, mi propia ganadería
02:37Ahora estaba pues en una transición, en una granja alquilada
02:40Pero bueno, la situación no se dio, sigo sin poder construir
02:44Entonces pues la mejor decisión que tomé en cuanto para mi bienestar como para el de mis animales
02:49Con los que trabajaba pues fue cerrar
02:51Y pues estamos en un momento que yo digo pues de parón
02:53A ver si en algún momento podemos comenzar
02:56No me he desvinculado de todo este sector
02:58A la misma persona que le vendí las cabras, estoy trabajando con esa misma persona en esa misma granja
03:02O sea, que a mí me siguen encantando las cabras
03:04Sigo con ellas en mi día a día
03:05O sea, que sigo muy unido al mundillo
03:08Aunque bueno, las cosas no se hayan podido dar como yo quería
03:10Jorge, ¿cuándo y cómo empiezas a criar tus propias cabras y a elaborar tu queso?
03:15¿Y de dónde te viene eso?
03:17¿Tienes antecedentes familiares o de dónde sale la vocación?
03:20No, para nada
03:21O sea, te puedo decir que mi madre de pequeño me crió diciéndome que era alérgico a los perros
03:25Para que no me juntase con los perros
03:27Porque vamos, le tenía pánico a todo tipo de animales
03:29Entonces yo siempre he sido criado en una familia
03:32Que nunca ha habido animales, nunca ha habido perros, nunca ha habido gatos
03:34Y mucho menos cabras y ovejas
03:36Entonces pues bueno, siempre digo que no sé muy bien de dónde me vino esa vocación
03:40Pero sí es verdad que mi familia, mis antepasados, pues mis tatarabuelos, mis bisabuelos
03:44Gente que yo nunca conocí
03:45Sí sé que se dedicó en el pasado a esa actividad
03:49Entonces pues bueno, aunque no haya visto yo esto de forma directa
03:53Siempre he escuchado recuerdos, anécdotas, historias
03:55Y también teníamos terrenos de cuando esa actividad se practicaba
03:58Entonces a mi padre siempre también le ha llamado un poco a este mundillo
04:01Y ahí pues yo qué sé, tendría yo más o menos 9, 10 años
04:05Cuando le dio por plantar pues un poquito la huerta
04:07Unas papitas, unos tomates y tal
04:09Entonces ahí me fui metiendo como poco a poco, poco a poco en ese mundillo
04:12Luego puso unas ovejitas porque sí tenemos plátanos
04:14Y entonces pues bueno, pues el estiércol para los plátanos, para abonar y tal
04:17Y me fui metiendo un poco en ese mundillo
04:19Después cuando crecí un poco más que me metí en el instituto
04:21Sí me desvinculé de lo que es el mundo del sector primario
04:26Pero luego con la pandemia pues no sé qué me dio
04:28Sinceramente que volví a meterme de lleno en el mundo
04:32Me volví loco, empecé a sembrar todas las huertas que tenía mi abuela
04:36Y ya para eso pues estaba ya en bachillerato
04:38Entonces pues viendo las opciones que tenía un poco para estudiar
04:41Digo yo me quiero dedicar a esto, algo de este mundo
04:43Y sobre todo pues tiraba más por la parte de los animales
04:45Entonces vi que había un grado superior
04:47Como bien dijeron de ganadería, asistencia y salida animal
04:50Y pues lo estudié
04:51Y tuve la suerte que cuando terminé el grado
04:53A la hora de hacer las prácticas, pude hacer las prácticas aquí en La Palma
04:56Y gracias a un ganadero me cedió parte de su recría
04:59Que tenía ese año
05:00Y empecé a crear mis primeras pues 35 chivas más o menos creo que era
05:04Y eso fue por 2024
05:07Entonces a medida que iban creciendo, yo las iba criando
05:09Conseguí una granja donde poder meterme alquilado
05:12Y bueno, las cabras empiezan a producir cuando paren
05:15Entonces las iba criando, las empecé a criar a biberón y tal
05:17Y cuando fueron a empezar a producir
05:18Conseguí una granja en la que poder pues empezar a ya trabajar profesionalmente
05:23Y ahí estuve pues prácticamente un año
05:25Tenía las cabras, llegué a tener 130 y elaboraba queso
05:29¿Hasta que llegó la tormenta?
05:31Sí, bueno, la tormenta fue ya el acabose final
05:33Pero como te digo, todo empezó cuatro años antes
05:36Cuando yo, cuando estaba estudiando
05:37Trataba ya de ver la posibilidad que tenía de construir mi propia explotación ganadera
05:41Pero me encontré, vamos, con todos los muros habidos y por haber
05:43Jorge acaba de comentar que la pandemia le marcó por lo que fuera un antes y un después
05:48Eso ha ocurrido en muchas historias de vida
05:50También en la de Ismael García
05:52Que tiene 34 años
05:53Que se dedica a esto desde la pandemia
05:55Cuando sufrió, como tanta otra gente, un ERTE
05:58Antes había trabajado en la construcción
05:59En otras actividades
06:01Es de formación autodidacta
06:03Ahora tiene, creo que son 180 cabras
06:05Tú me corriges, ¿eh?
06:06Y montó en octubre
06:07Y ese es el titular destacado
06:09La que sería móvil
06:11La primera que sería móvil
06:12De la que yo al menos tengo conocimiento
06:13Ante las dificultades
06:14Las mismas que está comentando Jorge
06:16Para instalarse de manera fija
06:17Por permisos urbanísticos
06:19Y exigencias burocráticas y tal
06:21Entonces, a ver Ismael
06:22Tú tienes que empezar la historia
06:25Yo he dado un par de datos
06:26Pero ¿Cómo se te ocurre pasar de tus actividades anteriores a esto?
06:29¿Están bien por vocación?
06:31¿Por alguna experiencia de tu juventud?
06:33¿O cómo te metes en esto?
06:35Nada, bueno
06:38Pues la verdad que tenemos muchas cosas en común
06:41¿Os conocéis, Jorge, y tú?
06:44Lo conozco por noticias
06:46Ya podéis saludar en antena, ¿eh?
06:47Que os estáis escuchando
06:48Encantado de conocerte
06:49¿Qué tal, Ismael?
06:49Igualmente
06:50Yo eso también lo conozco de redes sociales
06:52Cuando presentó la quesería
06:53Pero no tenemos el placer de conocernos en persona
06:56La vocación nuestra es diaria
06:59Que al final nos cuesta conocernos entre nosotros
07:01Casi que en la isla
07:03Entre más en otra isla distinta
07:04¿Cómo es, por cierto, Ismael?
07:06Una quesería móvil
07:06Lo estoy tratando de imaginar
07:07¿Cómo es la quesería móvil?
07:09Son dos, al final por las dimensiones
07:12Y a la hora de transportarla
07:13Lo hicimos en dos módulos
07:15Dos módulos fabricados estructuralmente
07:20Tiene por fuera vestido color madera
07:22Para no haber impacto visual
07:24Y no encontrarnos problemas y denuncias
07:27Porque al final estamos en entornos rurales y protegidos
07:32Y por dentro pues son cámaras frigoríficas
07:35Con paneles frigoríficos
07:36Con un suelo que tiene sanitario
07:38Flexible
07:39Es decir, estábamos fabricando una cosa
07:43Que no sabíamos por dónde empezar
07:44Y la verdad que
07:48Teníamos, ¿sabes?
07:49Lo que nos llevaba era
07:50Que la ley del suelo
07:51No dejaba hacer queserías con bloques
07:53Entonces
07:53Teníamos que hacer la modular
07:55Y ya que yo era transhumante
07:56Pues hacer la móvil
07:58Pero
07:59El problema que tiene él
08:00Pues es el que tenía yo
08:01Que no podía hacer una quesería de bloques
08:03Si no, no hubiera invertido
08:04El dinero que invertí
08:05¿Cuánto has invertido?
08:06Si se puede saber
08:07160.000 euros
08:09Eso ya
08:10Es como una buena hipoteca de piso, ¿eh?
08:12Claro
08:12Pero el problema es que era
08:14Nuestra única
08:15Lo único que me faltaba a mí
08:17Ya
08:17Era poder hacer
08:20La quesería
08:21Entonces
08:22Yo
08:22Yo tenía
08:24Pues un trabajo detrás
08:25Tenía
08:25El ganado hecho
08:27Tenía
08:27Pues los clientes
08:28Un poco ahí
08:28Que eran los conocidos
08:30Pero no podía
08:32Venderme
08:32Y
08:33Tener registro sanitario
08:34Porque no me dejaban hacer
08:36Unas instalaciones adecuadas
08:37A lo que piden
08:39Modularmente
08:39Pues lo intentemos
08:41Gracias a la ayuda
08:42De Julio Ramos
08:43Que es un chico
08:44Que me ha echado una mano
08:44En temas de papeles
08:45Y extensión a la área de Galdas
08:47Que
08:48Que es de Cabildo
08:49Que están a la mano
08:50Del
08:50Del ganadero
08:51La verdad que
08:52Pues tener gente así
08:53En las mesas
08:54Cuando vas con problemas
08:56Y se
08:57Ayuda
08:58Lo viven
08:58Eso ayuda
08:59Eso ayuda
09:00Si es verdad que nos hemos encontrado
09:03Gente que no ayuda
09:04Y es lo
09:05Lo que
09:06Lo que nos hace duro esto
09:08O sea
09:08Tú vas con
09:09Con los dos
09:10Módulos
09:11Sí
09:11Por donde están las cabras
09:13Elaboras el queso por ahí
09:15¿Cómo
09:15Vendes también en movimiento?
09:17¿Cómo
09:17¿Cómo va eso?
09:18Nosotros
09:19Al final
09:19La transhumancia
09:21Antiguamente
09:22Pues
09:22Y aquí
09:23Tenemos una transhumancia peculiar
09:25Porque no es la transhumancia
09:27De la península
09:28Que es de carne
09:28Mucha de ella
09:29La nuestra
09:30Todo es de queso
09:30Entonces vamos
09:32Antiguamente
09:33Se iba buscando
09:34Toda la familia
09:36El ganado
09:36La casa
09:37¿Sabes?
09:38Todo se mudaba
09:39A cuevas
09:39A coberturas
09:40¿Sabes?
09:41A llosa
09:41Cortillos y tal
09:43Y estaban ahí
09:44En unas épocas
09:44¿Qué pasa?
09:45Que con las normativas sanitarias
09:46Pues agua gris y tal
09:48Al final
09:49Obligado
09:49Que una parte de la familia
09:50Va con el ganado
09:51A una zona de la isla
09:52Y la otra parte
09:53Se cae haciendo el queso
09:54Yo
09:55Yo como esto
09:56Todo lo llevo yo
09:58Yo tenía que hacer una cosa
09:59Que cuando yo me fuera con el ganado
10:00Yo no podía estar
10:01En una parte de la isla
10:02Y el queso
10:03En la otra parte de la isla
10:04Porque entonces
10:05No pasa por las manos tuyas
10:06Al final
10:07Oye
10:08¿Cómo hacéis?
10:09Quiero decir
10:10Contadnos cómo es un día a día
10:12En vuestra vida cotidiana
10:13Empieza tú
10:14Jorge, por ejemplo
10:14¿A qué hora te levantas?
10:15¿A qué hora te acuestas?
10:17No sé si quieres que te hable
10:18Cuando tenía las cabras
10:19O ahora que soy asalariado
10:21¿Hay mucha diferencia?
10:23Sí
10:23Sí, por supuesto
10:25Sí, sí
10:26¿Cuándo tenías tu propio rebaño?
10:28Pues mira
10:29Cuando tenía el rebaño
10:30Que lo vendí
10:30Bueno, pues en marzo
10:31Más o menos fue
10:32Ahí tenía unas 130
10:34Hembras reproductoras
10:35No estaba ordeñando todas
10:36En ese momento
10:37Porque tenía varios lotes
10:38De cabras y tal
10:38Me parían en varias épocas del año
10:40Entonces estaba ordeñando
10:41Más o menos unas 90
10:42Y claro, como estaba yo solo
10:44Yo no tenía
10:44Bueno, si alguien me tenía
10:45Que echar una mano
10:46Algún amigo
10:46Algún familiar
10:47Pues venía
10:48Pero realmente yo
10:49Pues eso
10:49Autónomo
10:50Y estaba yo solo
10:51Entonces pues más o menos
10:52A las 5 y poco me levantaba
10:54Y a las 6 ya estaba
10:54La ordeñadora arrancada
10:56Yo pues tengo un tipo de
10:58Bueno, tenía un tipo de explotación
10:59En la que la leche se transformaba
11:02Tras el ordeño
11:02O sea, directamente
11:03Se ordeñaba
11:04Pasaba por un filtro
11:05Y directamente iba
11:06A la sala de elaboración
11:08Entonces pues bueno
11:09Una vez terminaba
11:09De ordeñar
11:11Pues tardaba pues
11:12Varias horas
11:12Tres horas más o menos
11:13Tenía una ordeñadora
11:14Bastante pequeñita
11:15Después me ponía
11:16Al tema de elaboración
11:17De queso
11:17Cuando terminaba
11:18Que también me pasaba
11:19Un buen rato
11:19Pues pasaba ya
11:20Todo el tema
11:20De alimentación
11:21Y tal
11:21Eso ya podrían ser
11:22Prácticamente
11:23La una a las dos
11:24Del mediodía
11:24Ahí tenía que irme
11:26Al monte
11:27Que es donde tenía
11:27Pues los machos
11:28En este caso
11:29Porque pues no pueden estar
11:29Junto con las cabras
11:30En la época que nos estaban
11:32Montando
11:32Y tenía pues eso
11:33Que ir al monte
11:34A echarles de comer a ellos
11:35Y también al tema
11:36De obtener recursos
11:37Forrajeros que hay en la isla
11:39Como monte
11:39Hierba, etcétera
11:40Para después volver a bajar
11:42Y empezar como la ronda
11:44De la tarde
11:44Que pues eso podría ser
11:45Más o menos a las tres
11:46Donde ahumaba el queso
11:47Para repartirlo
11:48Al día siguiente
11:50Descargaba pues la hierba
11:51Que habíamos ido a coger
11:52Volvía a echarle de comer
11:53A las cabras por la tarde
11:54Y tal
11:55Y pues más o menos
11:55Dependiendo de si me tenía
11:57Que dar a empaquetar
11:57Si no, si tal
11:58Pues más o menos a las nueve
11:59Por ahí me volvía a ir
12:01Para mi casa
12:02Bueno
12:04¿Cuántas horas tenía tu día?
12:05¿De verdad echas de menos eso?
12:07Sí, sí
12:07El día completito
12:08Y todo eso combinarlo
12:09En función de bueno
12:10Pues si algún amigo
12:11Me tiene que echar una mano
12:12Porque pues tengo que ir
12:13A comprar cierta cosa
12:14O tengo que ir a tal punto
12:15De la isla
12:16O tengo una reunión
12:17Con cierto ayuntamiento
12:18Cierto
12:19Entonces pues tenías que
12:20Hacer un teto
12:22Perdona Jorge
12:23Pero claro
12:24Esto
12:24Todo esto
12:25Sábados
12:26Domingos
12:27Vacaciones
12:28Porque las cabras
12:29No saben del calendario humano
12:31¿No?
12:32No
12:32Pero eso la verdad
12:33Sinceramente es lo que menos me pesaba
12:34Cuando haces algo que te gusta
12:36De verdad
12:37Sinceramente a mí me gustaba
12:38Mantenerme entretenido
12:40A ver
12:40Tienes tu día
12:41Tienes tu día que dices
12:41No puedo más
12:42Quiero dormir un poco más
12:43No levantarme a las 5 de la mañana
12:44Por favor
12:45Pero realmente eso te pasa un día o dos
12:47Ese pensamiento
12:48Pero el resto de días es un pensamiento
12:50De estoy haciendo lo que me gusta
12:52Y me gusta mantenerme entretenido
12:53Me gusta hacer el queso
12:54Me gusta
12:55Es algo que te gusta
12:56No lo piensas
12:57¿Y tú Ismael?
13:00Más o menos lo mismo
13:01No te veo
13:03¿A qué hora te levantas?
13:04Yo me levanto a las 4 de la mañana
13:07Si es verdad que
13:07Nosotros no
13:08No perdemos la tarde
13:10En buscar forraje
13:11Porque al final
13:11Nuestros animales son de pastoreo
13:13Nos mudamos
13:14Buscando esos pastos
13:15Para
13:15Para buscar el producto
13:18Que
13:18Que
13:19Que queremos
13:19En la época del año
13:21¿No?
13:22Nosotros nos vamos en julio
13:23Para
13:24Para
13:24Artenar
13:25Pues buscar un poquito de monte
13:27Que tiene
13:28Pues
13:29La comida
13:30Y entonces
13:30Pues le da otro
13:31Otro sabor
13:32Y
13:32Ya que aquí bajo en la costa
13:34Pues los pastos están más secos
13:35Y a lo mejor los sabores van
13:37Apagándose
13:37Del invierno
13:38Pasando el verano
13:39Pues nos vamos para arriba
13:40Y sacamos otro producto vivo
13:43Que es verdad que
13:43Los animales
13:45La luz del día
13:46Pues
13:46Ellos lo aprovechan todo
13:47Es decir
13:48Los cambios horarios
13:49Antes me gustaba
13:50Que fueran
13:51Las tardes chicas
13:52Grandes
13:53Para
13:53Para disfrutar
13:54Como cualquiera
13:55Y ahora
13:55Las tardes chicas
13:56Nosotros nos vienen mejor
13:57Porque
13:57Antes llegas a tu casa
13:58O sea
13:59Te levantas a las 4
14:00Y te acuestas
14:00¿A qué hora?
14:02A las 10
14:02A las 11
14:04Eh
14:07Pero eso
14:08En serio
14:08Eso compensa
14:09Quiero decir
14:09Tú tienes
14:10Vocacionalmente
14:11Parece que
14:12Bueno que a los dos
14:13Estáis ahí
14:13Un poco por eso
14:14Pero aparte de
14:16Gustarte
14:16Te tiene que dar
14:18Para vivir
14:19Porque es que
14:19Al final
14:20Es una forma de vida
14:21No es
14:22No es
14:23No es un trabajo
14:24Es decir
14:25Si nosotros nos pagaran
14:26A lo mejor para hacer eso
14:27No
14:27No hacíamos
14:28Tantas horas
14:29Y estaríamos más cansados
14:30Al final
14:31Aquí es nuestra forma de vida
14:33Pues al final te motiva
14:34A ver tus animales bien
14:35Y al final
14:35El cansancio no es cansancio
14:36Y
14:37Y no sabes
14:38Ya te acostumbras
14:40A tu rutina
14:41Pues al final
14:42Haces la vida aquí
14:42Vienen tus amigos a verte
14:44Y el tema de la conciliación familiar
14:45Ismael
14:46La conciliación familiar
14:49Yo tengo una niña
14:51Tengo una niña de dos añitos
14:52Yo
14:52Tengo una vida sociable
14:54Que al final
14:54Era un montón de sociable
14:56Antes de tener
14:56A dedicarme a esto
14:57Si es por si es
14:57Pues venía del mundo
14:58De cultural
14:59Pues alto pastor
15:01Amistades y tal
15:02Y al final
15:03Las amistades
15:03Vienen a ti
15:05Te ayuda
15:05¿Sabes?
15:06Te ayuda
15:06El verlo
15:07Nada más te ayuda
15:08¿Sabes?
15:08Al final
15:08La verdad
15:09Tengo suerte en eso
15:10Que no me siento
15:13Insocializado
15:13¿Sabes?
15:14Al final
15:14Es yo una pequeña comunidad
15:17Y la verdad
15:18Que ayuda
15:21A nosotros los jóvenes
15:22Pues seguir eso
15:24La rutina que teníamos
15:25Ver a la gente
15:27Conocer más gente
15:27Yo imagino esa conversación
15:29Con vuestros padres
15:30O con vuestro entorno
15:31¿No?
15:32En este momento
15:33Tan
15:35Inteligencia artificial
15:36La tecnología
15:37De primera
15:38Y vosotros les decís
15:39Mira
15:40No es que
15:40Yo quiero volver
15:42A hacer un trabajo rural
15:43Hacer un queso artesanal
15:45El tradicional
15:46De las islas
15:48¿Cómo?
15:49¿Qué os dijeron?
15:49¿Cómo se lo tomaron?
15:51¿Lo entendieron?
15:52Yo no
15:53No sé Jorge
15:54Pero yo
15:54Al final
15:55En mi casa
15:56Siempre había animales
15:57Había 30
15:5840
15:5850 cabras
16:00Había 10
16:00No teníamos
16:01Empecemos de cero
16:02Porque no teníamos
16:03Número de explotación
16:04No teníamos corrales
16:05Al final era para casa
16:07Y un día
16:08Pues decidí poner
16:09Cuatro mías
16:10En una zona
16:11Y eso fue ocho
16:12Y tal
16:12Y era el hobby
16:13Y cuando me di cuenta
16:14Pues estaba trabajando
16:15Con 60
16:1770 animales
16:18Y fui al ERTE
16:19Y al final
16:20Me costó después
16:22Desprenderme de eso
16:23E irme a trabajar
16:24Ya
16:25No lo tuve que hablar
16:26Ya
16:26Lo tenías claro
16:28Te salió
16:28Ya salió
16:29Ya mi madre lo tendría claro
16:30Jorge
16:31Tú tienes 21 años
16:32Que si tienes
16:33Bastante más joven
16:34Que Ismael
16:35Tu círculo de colegas
16:37De amigos
16:38Y tal
16:38¿Hay alguien más?
16:40Como tú
16:41¿O eres un raravis?
16:43Para nada
16:43De hecho
16:44La mayoría
16:44Están para graduarse
16:45Este año
16:45En la universidad
16:46Pues por toda la península
16:47Por todo el mundo
16:48Estudiando y tal
16:48Pero así que se hayan quedado
16:49En La Palma
16:50Y mucho menos
16:51Dedicarse al centro primario
16:52Nada
16:52Nada, nada
16:53Oye
16:54¿Y tenéis conciencia
16:54De si este oficio
16:56Que practicáis
16:57Desapareciera
16:57¿Qué supondría
16:59Para la vida
16:59Para el día a día
17:00De vuestras islas
17:01De La Palma
17:01Y de Gran Canaria
17:02Concretamente?
17:04Es que es todo
17:05Es para empezar
17:06Bueno
17:06Perdemos nuestra identidad
17:08Como población
17:09Que siempre se ha criado
17:10Ligado a este mundo
17:12De la ganadería
17:13Perdemos también
17:14Patrimonio genético
17:15Nuestras razas
17:16Todas están en peligro
17:16De extinción
17:17La Palma
17:18Tiene infinidad
17:19De razas autóctonas
17:20Que solo
17:20Si las quieres encontrar
17:21Están en la isla de La Palma
17:22Entonces partimos
17:23De que bueno
17:23Empezamos perdiendo eso
17:24Pero después también
17:25Perdemos el paisaje
17:26Que está ligado al territorio
17:27Por ejemplo
17:28En el caso de Ismael
17:28Que hace Trasumancia
17:29Muchos sitios por los que pasa
17:31Están así
17:32Gracias a las ovejas
17:33O sea que
17:34Es que perdemos eso
17:35Perdemos identidad
17:36Perdemos paisaje
17:37Perdemos también
17:38Bueno
17:38Pues puestos de trabajo
17:39Por supuesto
17:40Perdemos soberanía alimentaria
17:41Algo que yo creo
17:42Que es muy importante
17:42Porque bueno
17:43Las islas
17:43Somos territorios fragmentados
17:45Y dependemos básicamente
17:46De lo que nos entra
17:47Por el puerto
17:48De Cádiz o de Huelva
17:49Entonces pues
17:51Perdemos mucho
17:53Hombre
17:53Perdemos también
17:54Pues
17:55En los pueblos
17:56Donde se hace actividades rurales
17:58Pues moriría
18:00¿Sabes?
18:00Cada vez
18:01Cada vez hay menos oficios rurales
18:03Y hay más impedimentos
18:05De hacer cosas
18:06Actividades
18:07Como la miel
18:08Cuartos para
18:09Para sidra
18:10Cuartos para esto
18:11Al final
18:11Si nos vamos a tener que ir
18:13A hacer la sidra
18:14Pues a una zona industrial
18:16Estamos perdiendo
18:17Que las familias esas
18:18Vivan arriba
18:18Ya
18:19Entonces perdemos eso
18:20Pues perdemos
18:23Como
18:23Él dice
18:24Los de razas
18:24Están en peligro
18:26De adquisición
18:26Están todas
18:27Pero al final
18:29Hay que cuidar
18:29Los pastores
18:30Para que siga habiendo
18:31Razas
18:32Autóctonas
18:32Pues como sabemos
18:33Que la radio
18:34Lo escucha gente
18:34De todo tipo
18:35Y condición
18:37Incluso los que mandan
18:38Si tuvierais que hacer
18:39Una carta a los reyes
18:40Aprovechando este altavoz
18:41Que tenéis
18:43¿Qué pediríais?
18:44De verdad
18:44¿Qué necesitáis
18:46Para que dentro de cinco años
18:47Volvamos a hablar
18:48Y sigáis en esto
18:49Y haya más gente
18:51Incluso?
18:55Yo
18:56Yo creo que
18:58Yo he abierto
19:00Una brecha
19:02Pues
19:04Saltándonos
19:04He saltado
19:06Un montón de normativas
19:07Con hacer la que sería modular
19:08Por el tema
19:09Del permiso
19:10Del suelo
19:11Entonces
19:12No sé si la solución
19:13Porque muchos chicos
19:15Como Jorge
19:15Que secuestran
19:17Problemas con
19:19Con ley del suelo
19:20Entonces
19:20No sé si la solución
19:22Es hacer una normativa
19:23A corte de eso
19:23A lo mejor
19:23Yo no entiendo de normativa
19:25Y a lo mejor es complicado
19:26Pero tendremos que hacer
19:27Cosas modulares
19:29Ya se me que sería
19:30Ya me secuerto de la miel
19:31Porque los millones
19:31¿Sabes?
19:32Puedes hacer lo que tú creas
19:35Corrales móviles
19:37Sí
19:37La que sería móvil
19:38La que sería móvil
19:38Es la montaña y Mahoma
19:39O sea
19:40Si no va uno
19:41Va el otro
19:41O sea
19:42Lo que has hecho tú
19:42Y tú Jorge
19:43¿Qué pedirías?
19:44Yo lo que puedo decir
19:45Es que
19:46Bueno
19:46A la gente que le respecte
19:48Pues que sean conscientes
19:49Que sean conscientes
19:50De la importancia
19:50Que tiene
19:50El sector primario
19:52Sobre todo
19:52La soberanía alimentaria
19:53De las propias islas
19:54Y que básicamente
19:55Sonará así
19:56Muy simple
19:57Pero que nos dejen trabajar
19:58Que intenten facilitar
20:00Las cosas
20:00Para que nuestro día a día
20:01Sea más llevadero
20:02Como te decíamos
20:03Es vocación
20:03De 24 horas al día
20:05Pendiente de esto
20:06Y entonces pues
20:07Si te encuentras
20:07Con todo este tipo de problemas
20:09Pues se te van
20:09Yendo las ganas
20:11Por el camino
20:11Entonces simplemente eso
20:12Que sean conscientes
20:13De la importancia
20:14Y que nos dejen trabajar
20:15De una forma más
20:16Más cómoda
20:16En este sector
20:18Tan ya sacrificado
20:19De por sí
20:19Pues nos ha encantado
20:21Contar vuestras historias
20:22Jorge Sangil
20:23Ismael García
20:24Muchísimas gracias a los dos
20:25Joder un abrazo
20:26Y todos los ánimos del mundo
20:27De verdad
20:28Encantado
20:29Encantado Jorge
20:29Un saludo
20:30Hasta pronto
20:31Para no perderte
20:32Ningún episodio
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