00:00De acuerdo con historiadores, el origen del tereré viene desde la época precolombina.
00:05Los indígenas necesitaban hidratación y energía para completar con sus jornadas de trabajo
00:11y esa energía la encontraban en la cafeína de la hierba mate, la planta principal de esta infusión.
00:17Por eso, la Agencia F nos invita a conocer su valor cultural en Paraguay.
00:23El tereré, la refrescante bebida de origen guaraní que los paraguayos toman con regularidad,
00:28tiene su propio día. Este sábado, cientos de entusiastas de esta bebida,
00:32a la que se le atribuyen propiedades curativas, se concentraron en plazas de la capital paraguaya, Asunción,
00:37para festejar y compartir con amigos.
00:40Javier Torres, creador del tereré literario, un espacio para disfrutar de la bebida y de un buen libro a la
00:45vez,
00:45define al tereré como un símbolo de la cultura fraternal de Paraguay.
00:48Porque es símbolo de amistad, símbolo de compartir, de intercambiar conocimiento.
00:54Pero es un momento donde uno puede hablar de tantas cosas.
00:58Por llegar a la casa de un paraguayo, lo primero que te ofrece es el tereré,
01:03que es una bebida refrescante.
01:06En la mente del paraguayo está eso a la mañana, tomar con plantas medicinales,
01:10porque eso disluye todo.
01:13Prepara el estómago para el mediodía.
01:15La base del tereré es la hierba mate,
01:18la misma que se usa para el popular mate argentino,
01:20pero aquí se consume de una forma diferente porque se sirve frío
01:23y el sabor puede variar según el yuyo o planta medicinal que se le agregue.
01:27Cuando se consume en grupo, el cebador pasa la bebida a su derecha
01:30para que otros vayan tomando de la misma bombilla o pajita,
01:33una costumbre que incluso resistió al cambio de hábitos
01:35que provocó la pandemia por el COVID-19.
01:37El promotor cultural de la Municipalidad de Asunción, Clemente Cáceres,
01:41remarca los siglos de historia que tiene esta bebida,
01:43que fue declarada por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2020.
01:47Bueno, para nosotros es un acervo cultural con una raíz prehispánica muy profunda
01:53y que hasta ahora sobrevive tal vez con un crecimiento muy especial
01:58que de un simple té de infusión de la hierba mate,
02:03que era un té simbólico, pasó a ser el tereré y el mate,
02:08hasta hoy día lo más emblemático del Paraguay.
02:10El tereré se convirtió en Patrimonio Cultural y Bebida Nacional del Paraguay en 2011
02:15cuando se instituyó su celebración el último sábado de febrero de cada año.
