00:02Guna teknik brine, ayam goreng biasa jadi luar biasa sedap
00:06Kalau biasa kita buat ayam goreng kunyit cuma lumur kunyit dan garam sebelum goreng
00:10Apa kata tukar sedikit cara dengan menggunakan teknik brine pula
00:14Teknik brine ini adalah dengan merendam ayam dengan lautan air garam dan gula sebelum digoreng
00:20Untuk menjadikan rasanya lebih sedap
00:23Ayam goreng kunyit yang digoreng dengan teknik ini akan garing di luar
00:26Namun bahagian dalamnya kekajusi dan lembab
00:29Tak kering mahupun keras
00:31Ikut cara ini
00:32Mula-mula cuci bersih ayam yang telah dipotong dan toskan sekejap
00:36Kemudian masukkan 1,5 sudu besar garam dan 1 sudu besar gula ke dalam 1 liter air
00:42Larutkan air
00:43Lepas itu ambil ketulan ayam yang tidak digoreng tersebut dan masukkan ke dalam air di rendaman tersebut
00:49Biar selama 1 hingga 2 jam
00:52Tapi sebaiknya biarkan semalaman
00:54Simpan dalam cili
00:55Lepas itu sebelum goreng bilas dulu ayam yang direndam tadi
00:59Kemudian barulah dilumur dengan garam dan kuning
01:02Kemudian bolehlah goreng ayam seperti biasa
01:05Sebaiknya goreng dalam minyak sampai ayam tenggelam sepenuhnya
01:09Ataupun teknik deep fry
01:10Hasilnya akan dapat isi ayam yang juicy dan berkilat
01:14Boleh gunakan teknik brand ini untuk ayam goreng bersalut tepung juga
01:18Selamat mencuba
01:19Ingat makan, ingat rasa
Comments