00:00국내 최대 베이커리 박람회. 눈과 입이 즐거운 이 수만 가지 빵들 사이에서 유독 사람들의 발길을 붙잡는 아주 특별한 베이커리를 소개합니다.
00:12안녕하세요. 네 안녕하세요. 네 안녕하세요. 여기 특별한 빵이랑 피자가 있다고 해서 왔는데요. 네 이거입니다.
00:20특별하다고 하기엔 우리에겐 너무나 익숙한 모습인데.
00:24이거 그냥 평범한 빵이랑 피자 아닌가요? 아닙니다. 한번 드셔보시겠습니까?
00:32과연 맛으로 그 차이가 느껴질지. 이거 그냥 맛있는 빵인데요. 뭐가 다른가요?
00:38이 제품들은 바로 이것으로 만드는 것입니다.
00:42그 비밀은 다름 아닌 우리 쌀에 있었는데요.
00:46아니 쌀로 만들었는데 왜 이렇게 맛있어요?
00:49다 저희만의 비결이 있죠. 궁금하시면 저희 회사로 한번 오시겠습니까?
00:55밀가루 없이 오직 쌀로만 빵을 만든다니.
00:58그 해답을 찾기 위해 경남 산청으로 직접 달려가 봤습니다.
01:05분쇄가 잘 되는 쌀이라니 가루 쌀이 뭔지 궁금해지는데요.
01:14혹시 이거 쌀인가요?
01:15네 맞습니다. 저희는 직접 쌀을 재분하여 사용합니다.
01:20이 쌀은 일반 쌀보다 분쇄가 잘 되게 국립종장원에서 만든 가루 쌀입니다.
01:28친환경 가루 쌀로 직접 생산한 건강한 쌀가루.
01:32가루 쌀은 일반적으로 밥이나 떡을 지을 때는 쓰는 쌀이 아니라 가루 전용으로 개발된 쌀입니다.
01:39특히 저희가 쓰는 이 가루 쌀은 좀 더 특별한데요.
01:43일반 쌀은 가루로 만들 때 8시간 이상 물에 침전을 시켜야 분쇄가 가능하지만
01:50가루 쌀은 도중 후에 곧바로 분쇄가 가능해 재분 비용이 낮고
01:54가공 중에 오폐수가 발생하지 않으며
01:57재배 기간이 짧아 탄소 배출이 적어 친환경적인 게 장점입니다.
02:01기업은 기존의 밀가루를 대체하며 쌀을 기반으로 한 새로운 건강식 문화를 현장에 정착시키고 있습니다.
02:10방금 본 가루 쌀의 화려한 변신.
02:13맛과 건강을 모두 잡은 피자가 탄생했는데요.
02:18저희는 직접 생산한 가루 쌀을 활용하여
02:21집에서 간편하게 먹을 수 있는 건강한 가루 쌀 냉동 피자를 만들고 있습니다.
02:27여기에 기업은 산청곡감과 지리산 검은콩을 더해 만든 다양한 제품들로
02:34우리 농산물의 새로운 가능성을 증명하고 있습니다.
02:39하지만 먹거리인 만큼 위생도 놓칠 수 없죠.
02:43까다로운 해석 인증은 기본, 제조부터 생산까지
02:47전 과정을 투명하게 관리하며 탄탄한 신뢰를 쌓아가고 있습니다.
02:54사장님, 여기 방남에서 봤던 빵은 없네요.
02:57아, 빵은 여기가 아닙니다.
02:59딱 와 보실래요?
03:04맛있는 냄새가 가득한 이곳.
03:06먹음직스러운 빵들이 한가득 진열되어 있는데요.
03:11눈으로 보고도 믿기지 않는 사실.
03:14이 모든 빵이 밀가루 한 점 없이
03:16오직 우리 쌀로만 만들어졌다고 합니다.
03:20이게 바로 저희 집 인기 메뉴인 죽염소금빵입니다.
03:24대표님이 직접 개발하고 생산한 쌀가루와
03:29특허받은 가마에서 구운 죽염을 사용하여
03:33천년바로버터와 동물복지 달걀 등
03:37건강에 좋은 재료들만 고집해서 만든
03:40건강한 죽염소금빵입니다.
03:42고마워.
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