00:00Así de rico queda este flan.
00:04Vamos a empezar a licuar las palomitas de caramelo.
00:09Tienen que ser bastantitas para que sepan realmente a las palomitas de caramelo.
00:13Vamos a agregar la leche evaporada.
00:18Y vamos a licuarlo.
00:20Miren por favor la consistencia con la que tiene que quedar.
00:24Esta, si se fijan, sí queda un poquito espeso, pero así.
00:29Y estos granitos justos son los que, bueno, cascaritas son justas las que tenemos que quitar.
00:33¿Y cómo vamos a hacerlo? Pues solamente lo colamos.
00:37Y eso es lo que obtenemos.
00:39Aparte que aquí se va a concentrar el sabor de las palomitas.
00:43Bueno, y vamos a seguir licuando.
00:45Cuatro huevos.
00:47La leche condensada.
00:49La mezcla de las palomitas de caramelo.
00:54Y para darle mayor cremosidad al flan, vamos a poner queso crema.
01:04Y yo ya adelanté un paso que fue derretir el azúcar.
01:08Entonces, vamos a vaciar la mezcla.
01:15Y vamos a taparlo.
01:18Hay veces que la droga sí se sale en la mezcla.
01:21Entonces, lo que yo hago es reforzarlo con papel aluminio.
01:27Ahora, muchos me dicen que no saben o que no quieren usar el horno o que tienen cosas en el
01:32horno y que no quieren sacarlas de ahí.
01:35Entonces, claro, como buena casa mexicana, ¿verdad?
01:37Que tenemos muchas cosas en el horno.
01:39Bueno, pueden hacerlo también en olla express, igual a baño maría.
01:44Ponen agua, la rejilla de baño maría.
01:49Ponen el flan y eso lo cocinan por una hora.
01:52La cocción en olla express es por una hora.
01:55Yo lo voy a hacer en horno, que también es a baño maría.
01:58Y eso va a ser por 45 minutos.
02:01Y listo.
02:02Ahora, es importante que después de que salió del horno o de la olla express, lo dejemos a temperatura ambiente
02:09hasta que se enfríe.
02:11Y después lo metemos al refrigerador, de preferencia toda la noche.
02:16De preferencia toda la noche para que tenga muchísimo más consistencia.
02:20También otro tip es que al momento de desmoldarlo, también pueden calentarlo un poquito por la parte de abajo,
02:26para que justo no les pase lo que a mí me pasó, que se me empezó a pegar de aquí
02:30y de los lados.
02:31Bueno, para decorarlo, le voy a poner más palomitas, que claro que no son suficientes palomitas.
02:39E igual, este flan lo pueden acompañar con helado o también lo pueden acompañar con un cafecito, claro que sí.
02:46Y le voy a terminar con caramelo líquido.
02:55Oigan, pues espero que les haya gustado muchísimo esta receta.
02:58La verdad es que hágala y me comentan qué tal, si les gustó, qué le cambiaría, lo que ustedes quieran.
03:04Yo me voy a quedar aquí disfrutando de este flan junto con todo mi equipo.
03:08Y nada más quiero, por favor, que chequen cómo queda así de cremoso.
03:13Espero que se les antoje y nos vemos en un próximo video.
03:17Bye.
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