00:00Hoy en Cocina Fácil te enseñamos a preparar uno de los alimentos estrella del momento, el queso cottage,
00:06para que nunca más te pase que vas al súper y que no queda.
00:10Así que cogemos un limón, lo exprimimos, reservamos ese zumo que habremos colado
00:15y aparte vamos a poner un litro de leche y la vamos a llevar con una cucharadita de sal
00:20hasta que alcance más o menos los 85-90 grados.
00:24Retiraremos del fuego, añadiremos el zumo de limón que también puede sustituirse por vinagre
00:29y fijaos qué aspecto de leche cortada.
00:32Vamos a dejarla reposar durante media hora más o menos y pasado ese tiempo la colaremos en un colador
00:39y la dejaremos reposar un par de horitas hasta que escurra todo el suero que suelta.
00:45El suero no lo tiréis que nos sirve para enriquecer otras recetas.
00:49Y este es el aspecto que tiene pasado el tiempo.
00:51Vamos a rectificar la de sal por si nos gustara el queso un poco más saladito.
00:56Lo rompemos un poco para que coja su aspecto típico granulado
01:01y queso cottage con un litro de leche, un poquito de sal y zumo de limón.
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