00:00Hola, ¿qué tal? Bueno, feliz de estar aquí con todos los lectores del espectador.
00:04Hoy yo les traigo una receta súper fácil, como todas las que hago siempre,
00:09basada en la medicina funcional y por la cual creo que está balanceada.
00:14Tiene proteína, tiene grasas, tiene fibra, tiene carbohidratos
00:19y lo mejor es rapidísima de hacer y la pueden hacer cualquier día de la semana
00:23solamente para que va a ser delicioso.
00:30Bueno, los ingredientes facilísimos, unos tomaticos, una cebolla, un ajo,
00:34realmente yo sazono las cosas muy fácil, los langostinos que ya están descongelados
00:39y el zucchini. Estas granadas que estaban congeladas y se descongelaron un poco rarito,
00:45las tengo como para ponerles encima, para darle un toquecito de dulce al que les guste.
00:50Bueno, entonces piquemos primero los ingredientes, no hay que picarlos muy, muy chiquiticos
00:55porque los voy a meter en el procesador, así está más fácil como una especie de salsita
01:00que se puede sofreír antes de poner los langostinos.
01:03Le da sabor, es rápido.
01:07Bueno, entonces ponemos los tomates con la cebolla, que no la pique tanto, miren,
01:13grandecita, el ajo.
01:15Le voy a agregar ahí de una vez sal y pimienta.
01:27Bueno, y ahora con el zucchini, yo sé que muchos no tienen el aparatico para hacer el
01:32espagueti de zucchini, entonces yo tengo uno que normalmente no es el que uso, yo lo
01:36voy a usar, pero les voy a mostrar que hay diferentes formas, lo importante es que sea
01:40zucchini, ustedes lo pueden picar como sea, si sale espagueti perfecto y si no sale espaguetita.
01:44Bueno, esta es una de las maneras, ¿no? Lo pueden hacer así en longitas, no sale tan perfecto
01:49como la maquinita que tengo hoy acá, ni tampoco sale tampoco como los espaguetis estos pues
01:55que salen en espiral.
01:56Esta maquinita solo la agarran así y duro y ahí salen los pedacitos, que no es tan
02:02práctico, se demora un poquito más, pero lo que les digo, hoy no estoy en mi cocina
02:08ni tengo mi espiral, entonces nos tocó como unos espagueticos chiquiticos, pero es súper
02:13fácil, ¿sí ven?
02:15Bueno, entonces listo, nuestra hora de cocinar, así que más o menos continuicen el tiempo
02:19porque es rapidísimo.
02:20Bueno, estoy pasándole un poquito de aceite de coco, si tienen de pronto aceite de oliva,
02:26pero no lo vayan a calentar mucho de todas maneras, para que no sea como tan así.
02:33Lo primero que voy a hacer es sorreír mi guiso, el famoso guiso colombiano, que ustedes
02:38lo pueden hacer como les guste, porque además pueden utilizar los ingredientes que les gusten,
02:43la idea es que se vuelva a formar una salsita, a veces yo la hago con curry también y con
02:48leche de coco, queda delicioso.
02:50Entonces, eso es lo primero que se sufríe como para que suelte sus sabores, ya tiene
02:56sal, ya tiene pimienta, entonces ahí está con el aceitico de coco y esperamos un rato.
03:01Aproveché y le puse un poquito de hierbitas, solamente como para aromatizar un poco, le puse
03:06de laurel, perejil, secos, pero si ustedes tienen frescos, muchísimo mejor, queda delicioso.
03:16Como les cuento, pues no estoy en mi cocina, entonces no sabía todo lo que tenía, así
03:18que esto me lo encontré.
03:20Ustedes van viendo, esa es la idea, que ustedes vayan viendo.
03:23Estas son como ideas.
03:24Pero ya los langostinos listos, las podemos poner para que se vayan cocinando despacito,
03:29le bajé un poquito el fuego, pues.
03:31Bueno, le puse una tapita para que estuviera más rápido y miren esta belleza, ya se está
03:35secando la salsita de tomate, pero bien, apenas para la cantidad que tenemos.
03:40Así que ahora vamos a poner nuestro zucchini picado de todas las maneras posibles para
03:46que cada uno lo pique en su casa como quiera o como pueda.
03:51Lo importante es que sea zucchini.
03:54Yo le puse sal a los langostinos, pero si ustedes quieren, recuerden que sea marina, ¿no?
03:59Que sea una sal más pura y lo menos procesada que puedan, que encuentren en su mercado, no
04:06compren la refinada, por supuesto.
04:08Bueno, y algo fácil, derecho a nuestro plato.
04:15Le quitamos las hojitas de laurel y se lo ponemos así para que no se vea tan feíto y
04:19nos quede decorado.
04:21Le iba a poner estas pepitas.
04:22La verdad que es súper al gusto, pero no es necesario.
04:29Bueno, y aquí está mi deliciosa pasta de zucchini con langostinos para ustedes con mucho cariño.
04:35Disfrútenla.
04:52¡Gracias!
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