00:11Tiene más de 20 años de experiencia en la industria turística. Ha desarrollado su carrera en Grupo
00:18Xcaret, donde ha liderado estrategias comerciales de posicionamiento y generación de ingresos para
00:24parques, hoteles y experiencias. La directora ejecutiva comercial de Grupo Xcaret, Lisette
00:31Álvarez Gorosave, en Milenio Negocios.
00:41Bienvenidos a Milenio Negocios. El día de hoy con un tema súper relevante porque empieza,
00:46el tianguis turístico empezó, el tianguis turístico esta semana es el número 50 y por eso me acompaña
00:52Lisette Álvarez, directora ejecutiva comercial de Grupo Xcaret, uno de los grupos turísticos
00:58mexicanos más grandes y que muchos tenemos cerquita del corazón. Gracias, Lisette, por
01:04estar aquí con nosotros. Estás en Acapulco tú ya, así que gracias por conectarte. Estás
01:10ya sintiendo un poco cómo está ese ambiente de este evento, el evento más importante en
01:16el año, ¿no? De la promoción del turismo en México y que además permite a los destinos
01:24promoción internacional y al sector entender, ¿no? Las tendencias, el pulso de por dónde
01:29va. Y quiero empezar con esto. Cuéntanos qué tan, o por qué es tan relevante también
01:36para grupos como ustedes atender el tianguis turístico, estar ahí, formar parte y buscar
01:43buscar esta promoción, no sólo de ustedes, sino del país como un destino turístico.
01:50Muchas gracias, Regina. Pues sí, mira, aquí ya arrancamos tianguis turístico, muy contentos
01:54de seguir participando como Grupo Xcaret y creo que tú lo dijiste muy bien, la verdad es que
01:58tianguis es la ventana más importante de promoción turística que tiene México prácticamente a todos
02:04los mercados, ¿no? Y los mercados más importantes. Nosotros como grupo turístico, más allá de seguir
02:09aportando el tema de promoción, entonces es muy importante todo lo que es la difusión de nuestro
02:14país y obviamente la difusión de las experiencias, tanto hoteleras, gastronómicas, de actividades que
02:20tenemos para ofrecer, no nada más al mercado nacional, sino también a todos los mercados
02:25internacionales. Y yo te diría que para nosotros es como si fuera una vitrina, lo que viene siendo el
02:31tianguis turístico donde podemos mostrar lo mejor de México a través de este gran
02:35evento, pero así que en conjunto con grandes colegas de la industria donde participan otras
02:40cadenas hoteleras, aerolíneas, cruceros, actividades, parques, etcétera, ¿no? Pues aquí
02:46estamos. A ver, el entorno no es el más sencillo, no es la primera vez que el entorno y el
02:52contexto
02:53geopolítico y económico es difícil para el sector turístico en el país, que además representa
02:598.8 por ciento del PIB, o sea, es suficientemente grande para que estemos súper atentos de qué
03:05está sucediendo con ustedes, ¿no? ¿Qué necesita mostrarse en el tianguis turístico para que
03:11este contexto que estamos viendo geopolítico, económico en el mundo, pero también de la
03:16percepción de seguridad y de cómo nos ve el mundo internacional, no sea un problema,
03:22sino al contrario, sea la oportunidad para un mayor crecimiento del sector en general?
03:28Mira, yo lo que te diría es que México es un país tan grande y tan vasto, y yo diría
03:33que también la propuesta de valor que cada uno de los grupos que venimos, voy a hablar de
03:37Grupo Xcaret, en un tema de diferenciación en servicio, calidad y infraestructura, pero
03:42también en un contexto donde nos esforzamos en blindar la seguridad de los turistas para
03:47que puedan tener pues la mejor experiencia, creo que es un compromiso que tenemos toda la
03:51industria justamente para dar el mejor frente, ¿no? Si bien vemos también esta situación
03:57que bien tocas de tema de seguridad focalizado en ciertos puntos, que creo que también ha
04:01sido un esfuerzo importante por parte de toda la industria, uno de hablar bien de México,
04:07que creo que es algo que como mexicanos, ¿no? Pero también como industria tenemos y nos
04:11obligamos a hacerlo, sí el cuidar de la experiencia de los turistas en lo mayor posible por parte nuestra,
04:18y también debo decir lo que también las autoridades, particularmente la Secretaría de
04:23Turismo y demás, nuestra gobernadora del estado también te dirá que es una
04:29ferviente impulsora de lo que es el turismo en México, particularmente en el Caribe
04:33mexicano. Me voy ahora a meter un poco más a fondo en Xcaret, ¿por qué? Porque de alguna
04:39manera lo que estamos viendo es una empresa mexicana que incluye parques, por decir uno,
04:45Exploro Fuego, ¿no? Y los hoteles y los tours, es decir, están ustedes en la Riviera,
04:51en la Riviera Maya, realmente entendiendo a fondo desde hace varias décadas cómo funciona
04:57el turismo allá y qué es lo que quiere. Entonces, ¿cuáles son esos datos en términos
05:02de desarrollo económico? Porque sí hay una relación entre este poder suave del turismo
05:08como se le conoce, pero que realmente tiene un impacto en el desarrollo económico de las regiones
05:14en donde están. Entonces, ¿cuáles son los datos que puedes compartir con nosotros?
05:18Me imagino en términos de empleo, de cuartos de hotel, de turistas que los visitan. Eso
05:23que demuestra el poder que tienen como grupo.
05:27Gracias. Mira, gracias por la pregunta. La realidad es que el grupo prácticamente este
05:31año estamos cumpliendo 35 años, ¿no? De ser creo que una empresa relevante turísticamente
05:38en nuestro país. Hoy efectivamente nos componemos por, tenemos tres propiedades hoteles que
05:42nos llevan a una capacidad de habitaciones de 2.763 cuartos. Estas propiedades categorizadas
05:49entre 5 y 4 diamantes a nivel de calidad. Tenemos hoy lo que son 7 experiencias de parques
05:55y tenemos tres tours. También hemos ampliado la oferta también a todo lo que viene siendo
05:59la experiencia marítima allá con ferries que cruzan Isla Mujeres, a Cozumel, experiencias
06:03en catamaranes, etcétera. Esto nos ha permitido poder atender en lo que fue este cierre del
06:0820, 25, alrededor de 5 millones de turistas durante el día. Entonces, la realidad es que
06:13siempre estamos muy enfocados en nutrir la experiencia de cara a que pues la gente pueda
06:18tener una retribución importante en su calidad de experiencia viviendo por nosotros.
06:24Quiero, quiero ir a otro tema de coyuntura, ¿no? A ver, tienen ahorita detenido voluntariamente
06:30la travesía sagrada, algo que llevan 20 años, si estoy en lo correcto, haciendo por
06:35una limitación, ¿no?, de la difusión cultural que ha solicitado la Suprema Corte. Sé que
06:40este es un tema que está en proceso y no me quiero meter tanto en eso como en otra cosa
06:44que creo que sí es relevante. Dentro de las experiencias que nos acabas de contar, está
06:49la parte de ecoturismo, está la parte de la experiencia gastronómica, está la parte
06:54de, que vamos a hablar más adelante de eso, pero de todas estas, digamos, componentes
06:59que hacen más impactante a la oferta turística que ustedes ofrecen. ¿Cómo está ligada o
07:06qué tan relevante es y ha sido esta parte de la difusión cultural como parte del crecimiento
07:14no solo del grupo, sino de la región y del país como una oferta para el turismo nacional
07:21y el internacional?
07:23Es súper importante lo que acabas de mencionar porque yo te diría que la raíz o la razón
07:29de ser del turismo per se es justamente el poder compartir todo lo que un país tiene
07:35que ofrecer. Y un país efectivamente no nada más es su crente, son sus atractivos, sus
07:39valores culturales, de naturaleza, actividades, etc. Grupo Xcaret, la verdad es que desde su
07:45creación se ha propuesto como propósito compartir el gran amor que sienten por México.
07:53Entonces, para nosotros lo que buscamos es que la gente cuando llega, en el caso de alguna
07:58de las experiencias del grupo Xcaret, es que pudiera llevarse, nosotros le decimos que
08:03sean embajadores en nuestro país. Entonces, esta misión de promover termina siendo trascendental,
08:09no solamente para el grupo Xcaret, sino para cualquier persona que nos dedicamos en el
08:12turismo. El sentirnos orgulloso de nuestras raíces, ¿no? Y que tocas el tema particularmente
08:18cultural, pero siguen insistiendo que es el 360.
08:20Hay dos temas más que me parece que son muy interesantes, cómo lo han estado desarrollando.
08:26Uno de ellos es el colectivo gastronómico que tienen, en donde, por ejemplo, están
08:30chefs como Karime López, que fue la primera mexicana en ganar una estrella Michelin hace
08:35unos años. Y esa es otra parte de estas experiencias, la parte gastronómica. ¿Cómo ha cambiado
08:42eso? Porque me queda claro que ustedes nacieron con la parte, por ejemplo, de sostenibilidad
08:46y siempre han mantenido ese eje rector de sostenibilidad y han dado lecciones a lo largo
08:52y ancho del país. Pero la parte gastronómica es algo más novedoso. ¿Qué están aprendiendo
08:56de eso? ¿Cuál es la oferta? ¿Y cómo quieren todavía explotar eso por los siguientes cinco,
09:03diez años?
09:04Se ha convertido en uno de los pilares más importantes también para lo que es el grupo,
09:09particularmente para lo que es hoteles de Xcaredo. Hoy contarte que tenemos un colectivo
09:13de celebrity chefs, casi todos mexicanos. Son alrededor de 23 chefs que contamos hoy.
09:20Y te diría que vienen varios sentidos. Uno, justamente en robustecer esta oferta gastronómica,
09:25mostrar cómo en las experiencias del todo incluido la gente puede comer bien. Y así seguimos
09:31sumando. La realidad es un compromiso importante que te diría que llegó para quedarse. Para nosotros
09:36lo que estamos buscando es que Xcaredo pueda también ser, en esta parte que te cuento de
09:40hacer como esta ventana de México, queremos ser como un epicentro gastronómico de lo que
09:45sucede en nuestro país a través de nuestros chefs, pero también invitando a nuevos chefs.
09:49Nosotros tenemos anualmente un evento que es nuestra feria gastrocultural que se llama
09:54Papacho. Atendemos la tercera edición ahora en el mes de septiembre, en donde estamos sumando
09:59no más a nuestros 23 chefs, sino todavía a más chefs internacionales y mexicanos.
10:04Vamos a tener más de 35, con obviamente una suma mayor de estrellas de Michelin.
10:10Y justamente será prácticamente una semana donde queremos mostrar lo mejor de la gastronomía
10:14a nivel de tendencias, escenas de autor, tendremos conciertos. La verdad es que es un tema donde
10:20el grupo le sigue apostando fuerte y bien.
10:22Una última pregunta, Lisset, porque se nos acaba el tiempo, pero ¿qué quieres lograr?
10:27¿Cuáles son las palabras con las que te quieres quedar o que la audiencia se quede?
10:32Después de escucharnos hoy, pensando en el tianguis turístico, o sea, en estos días que vas a estar
10:39en Acapulco, ¿cuáles son esos logros que son tan relevantes amarrar para que lo que viene
10:45hacia adelante sea todavía mucho más relevante en términos del impacto que puede tener en la economía?
10:53Pues mira, yo no te lo diría, déjamelo pongo desde dos aspectos, ¿no?
10:57Desde la parte del tianguis turístico, nosotros como un actor relevante dentro de la industria,
11:03queremos seguir poniendo a México muy, muy en alto, ¿no?
11:06Como queremos seguir siendo una potencia mundial en lo que es captación de turistas.
11:12Tenemos un gran país, yo te diría que es el mejor país del mundo, el más diversificado,
11:17el que tiene la mejor oferta, donde puedes encontrar absolutamente todos los atractivos que tú quieras, ¿no?
11:23El Caribe mexicano, por supuesto, es una gran apuesta, una gran ventana.
11:28Tenemos un hub de conectividad, es el segundo aeropuerto más importante del país
11:32y el que tiene la segunda conectividad más importante a nivel internacional.
11:36Pero también creemos que tenemos una misión como atractivos turísticos,
11:40porque esto te lo cuento desde esta parte de destino integral, ¿no?
11:43Pero sin olvidar que Grupo Xcaret nace como parques y actividades
11:47y estos parques están dispuestos a todos los turistas que llegan también aquí al destino
11:52y que se deciden alojar en diferentes ofertas hoteleras con partners de negocios
11:57y que pueden llevarse a este pedacito de México.
11:59Me encanta eso que mencionas, la mejor cara de México es el turismo, ¿no?
12:03Y esa parte turística.
12:04Te agradezco muchísimo tu tiempo, que disfrutes Acapulco,
12:07que disfrutes el tianguis turístico
12:09y nos vemos, ojalá, pronto la próxima vez de manera presencial, Lisset.
12:13Claro que sí. Muchas gracias.
12:15Gracias también a la audiencia por habernos acompañado.
12:18Nos vemos la siguiente semana en Milenio Negocios.
12:32Gracias.
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