00:03La Michelin è una grande istituzione, una grande guida che ci fa sognare, ci fa andare avanti, ci dà la
00:14forza di migliorare sempre.
00:16Il nostro segreto è di migliorare sempre, essere curioso, la curiosità è il driver del nostro ristorante, di rinnovarci sempre
00:29e di lavorare con tanta tanta passione.
00:33Il mio consiglio per i ragazzi giovani è di studiare perché lo studio è la base del rinnovamento e così
00:44a crescere piano, piano, punto per punto, sempre più in alto
00:51e fare una carriera solida perché solo la cultura e lo studio è la base giusta per rinnovarsi sempre.
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