00:00Hai semua, hari ni Danal perasaan Kak Iken nak masak lauk kampung yang sangat sedap dan digemari ramai iaitu masak
00:05lemak cendawan kukuh.
00:06Tak sabar Danal nak sadar resepi?
00:08Ah, jom kita masak.
00:09Untuk rencahnya, mula-mula satukan bawang merah, cili padi, kunyit hidup dan juga sedikit air.
00:15Kunyit tu kalau tak ada yang fresh, nak guna yang serbuk pun boleh.
00:18Kisah hingga halus.
00:20Seterusnya, ambil cendawan kukuh yang telah kita rendam dan bersihkan.
00:23Tumbuk sedikit supaya teksturnya lebih lembut dan mudah serap kuah bila masak nanti.
00:27Masukkan bahan kisah ke dalam periuk bersama serai yang tadi titik.
00:30Masak hingga mendidih, kemudian masukkan cendawan kukuh tadi ke dalam periuk.
00:33Tambah sedikit air dan separuh santan.
00:35Kacau belah-lahan dan biarkan cendawan masak hingga lembut.
00:37Santan ni Kak Iken segeskan pakai yang fresh tau, lagi umm rasa dia.
00:41Kalau kuah nampak terlalu pekat, tambah sedikit air lagi.
00:43Kacau-kacau dan biarkan merenis seketika.
00:46Time ni memang wangi tak sabar nak makan.
00:48Kemudian masukkan udang yang kita dah bersihkan.
00:50Masukkan juga asam gelugur.
00:52Kacau-kacau sampai semua bahan tu sebati.
00:54Bila udang tu dah nampak bertukar warna kemerahan, masukkan daun kunyit.
00:57Cari-cari je dan letak dalam kuah.
00:59Fungsi daun kunyit ni nak bagi laut kita tu bau lagi wangi.
01:02Kalau tak ada, boleh je abaikan.
01:04Akhir sekali, tuangkan baki santan.
01:06Tu dia cukup lemaknya.
01:09Barulah sedap.
01:10Perasakan dengan garam dan sedikit sebut perasa.
01:12Kalau suka nak letak cute batimilis pun boleh.
01:14Kacau-perlahan supaya santan tu tak pecah minyak dan kuah kekal cantik berlemak.
01:18Dah siap masak lemak cendawan kukuh kita.
01:20Memang sedap makan dengan nasi panas.
01:22Jangan lupa cuba tau.
01:23Nak tengok Kak Ikin Masak Share Live?
01:25Jom intai asik kami di T-Top Majlera Rasa setiap siasa dan kami sejam 11 pagi.
01:28Ingat-maka ingat rasa.
01:29Jangan lupa tonton.
Comments