00:00La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, SENC, ha presentado sus guías alimentarias para la población española.
00:07Esta nueva edición tiene como objetivo promover un estilo de vida equilibrado y consciente,
00:12integrando criterios de salud, dieta mediterránea y sostenibilidad.
00:16Por eso hacemos mucho hincapié en la gastronomía circular, en la sostenibilidad del sistema
00:24y en los productos de proximidad, los productos de temporada,
00:27a todo esto que protege el planeta.
00:30Las nuevas guías destierran mitos como la asociación entre el consumo de huevos
00:34y el aumento del riesgo cardiovascular.
00:37También recomienda moderar el consumo de carne roja, limitar el de carnes procesadas
00:41y consumir pescado entre dos y cuatro veces por semana.
00:44La base de la alimentación tiene que ser el núcleo importante, el producto fresco,
00:49con mayor porcentaje de alimentos de origen vegetal,
00:52pero para que nuestra nutrición sea equilibrada necesitamos que la alimentación
00:57también sea variada, que incluye alimentos de todos los grupos.
01:01Las guías abordan nuevas tendencias como la pirámide de la hidratación.
01:05El agua se consolida como bebida de elección, seguida por infusiones y fruta fresca.
01:09Zumos, lácteos y bebidas vegetales se sitúan en un tercer nivel junto a la cerveza sin alcohol,
01:15posicionándose como una opción de hidratación válida y con nutrientes de interés.
01:19La bebida más recomendable es el agua en sus distintas presentaciones
01:23y que a partir de ahí bebidas que no tienen contenido de sal ni de azúcares
01:30son opciones también complementarias, incluidas las bebidas fermentadas que no tienen alcohol.
01:36Entonces las bebidas fermentadas de baja gradación en cantidades moderadas
01:41en el entorno de una dieta mediterránea, pues pueden tener interés,
01:44pero también tienen interés gastronómico y social.
01:47Además, las guías recuerdan que es necesario entender la alimentación como un motivo de disfrute
01:52en el que todos los alimentos y bebidas tengan su lugar oportuno y en su justa medida.
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