00:00En cuanto al consumo de alimentos, estamos mal y tenemos grandes desafíos.
00:05Lo que estamos consumiendo los costarricenses es parte de lo que se analizó durante la presentación del Plan Nacional de
00:11Seguridad Alimentaria y Nutricional 2026-2035.
00:16Se le hace un llamado a los ciudadanos a consumir alimentos naturales, leguminosas y productos lácteos.
00:22Los patrones ahora en el estado de situación que se hace previo a la formulación del plan, se determinó que
00:29justamente los patrones alimentarios de la población comprometen la salud y el bienestar.
00:35Tenemos un alto consumo de productos ultraprocesados, altos en grasas, en azúcares, en sal, así como tenemos un muy bajo
00:44consumo de alimentos que son protectores de salud, como las frutas, vegetales y leguminosas.
00:50Según los expertos, todo esto se está viendo reflejado en la población adulta.
00:54Por ejemplo, en sal duplicamos el consumo de la recomendación, que es una cucharadita al día.
01:01Entonces, más o menos así, similar, andan los otros nutrientes críticos, que son en este caso el azúcar y la
01:10grasa, que se traducen en enfermedades no transmisibles como la obesidad, la hipertensión, la diabetes y el cáncer.
01:17Recientemente, la Caja Costarricense de Seguro Social oficializó los datos de la última encuesta de riesgo cardiovascular y estamos en
01:25un 74% de sobrepeso y obesidad en la población adulta.
01:29Las diferentes guías alimentarias se pueden consultar en la página oficial del Ministerio de Salud.
01:35Gracias.
