00:00Si huele a caña, tabaco y brea, usted está en Cali, ay mire vea.
00:11Si las mujeres son lindas y hermosas, aquí no hay fea.
00:20Yo soy Francisco Tálora, soy colombiano, llegué hace 25 años acá a Costa Rica.
00:26Me vine con la familia a estudiar arte y comunicación visual, me especialicé en pintura y desde hace mucho tiempo
00:33comencé a montar un poco de negocios.
00:37Y ahora hace tres años monté un restaurante de gastronomía colombiana con una heladería totalmente basada en la heladería típica
00:46colombiana, del Valle del Cauca, Antioquia y varios sectores del país.
00:56Una bici que te llegue a todos lados, un vallenato desesperado, una cartica que yo guardo donde te escribí.
01:04Que te sueñe y que te quiero tanto, que hace rato está mi corazón latiendo por ti, latiendo por ti.
01:12La necesidad de emprender, creo yo, y la influencia de un gran amigo que vive aquí en Costa Rica, montamos
01:20un restaurante de sushi y una pizzería y desde ahí comenzó a interesarme mucho la gastronomía, la cocina.
01:27Y bueno, de una vez me interesó mucho la gastronomía colombiana y comencé a generar la idea principal para poder
01:36generar esta gran idea que es este restaurante Macondo.
01:40¿Cuánto esfuerzo hay detrás en su día a día?
01:44Uy, bueno, muchísimo, para poder simplemente levantarse uno con ánimo, intentar emprender no es nada fácil, pues, pero vale mucho
01:55la pena.
01:55Viajando por el mundo me encontré, cosas hermosas que antes no veía, persona que disfruta no lo amanece, y las
02:05cosas sencillas que nos da la vida, es un regalo despertarse, andar por ahí diciendo buenos días, y ni pa'
02:14qué preocuparse.
02:15También mucha gente viene a preguntar quién pintó, y cuando saben, pues, que a eso uno lo felicitan a uno
02:21bastante, bastante gente que te aprecia, viene simplemente por haber tutarado tu trabajo,
02:29y bueno, sí, es algo muy valioso para mí, compartir también mi pintura, para que la gente venga no solamente
02:36a comer, sino también a ver un poco los murales, los cuadros, el arte, una buena charla, un buen café.
03:03Montamos estos restaurantes para el deleite de todos los costarricenses, que vengan a disfrutarlos, que vengan a conocer los platos
03:10diferentes,
03:11y bueno, cordialmente invitados.
03:14Hay que tirarse el agua, intentarlo, darse cuenta de que realmente uno es capaz de lograrlo, como meta, como sueño,
03:24como logro, creo que todos podemos.
03:27Qué bonita es esta vida, y aunque no sea para siempre, si la vivo con mi gente, qué bonita está
03:37la muerte, con agua riente y tequila.
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