00:00بسم اللہ الرحمن الرحیم
00:01السلام علیکم
00:02آج ہم بنائیں گے بہت زیادہ مزیدار سا
00:05بہت زیادہ دیلیشیس
00:06اگدم دیگی سٹائل میں
00:07شادیوں اور دعوتوں میں بننے والے
00:09بڑے کے گوشت کے کورمے کی ریسپی
00:11ہم اس کو ایک کلو کی کانٹیٹی میں
00:13بنا کر تیار کریں گے
00:14آپ اس کو نان کے ساتھ پراتھو
00:16یا پھر چپاتیوں کے ساتھ سرکر سکتے ہو
00:18بہت زیادہ زبردست
00:20ذائقہ دار سا مزیدار سا
00:22یہ کورمہ بن کر تیار ہوتا ہے
00:23ٹرائے ضرور کیجئے گا
00:25پھر چلیے فٹا فٹ سے ریسپی کو سٹارٹ کرتے ہیں
00:27تو کورمہ بنانے کے لیے
00:29سب سے پہلے ہمیں کھانڈی میں
00:31ایک کپ تیل آٹ کریں گے
00:32تیل کی کانٹیٹی آپ چاہو تو
00:33تھوڑی سی کم یا پھر زیادہ بھی کر سکتے ہو
00:35تیل کو ہائی فلیم پر پہلے اچھے سے گرم کر لیجئے
00:38اس کے بعد ہم اس میں
00:39چار میڈیم سائز کے پیاس ڈالیں گے
00:41بلکل باریک سا سلائس کر کے
00:42جتنا باریک ہو سکے
00:43اتنا باریک کٹ کر لیجئے گا پیاس کو
00:46اور میڈیم ہائی فلیم پر اچھی طرح سے
00:48ہم پیاس کو فرائے کریں گے
00:49جب تک کہ اس کا جو کلر ہے
00:50گولڈن براؤن نہیں ہو جاتا
00:52اور جب پیاس کا کلر اس طرح سے
00:54گولڈن براؤن ہو جائے گا
00:55تو گیس کی فلیم کو بلکل لو کر لیجئے گا
00:57اور پیاس کو اس طرح سے
00:58تیل کو ڈرین کرتے ہوئے نکال کر
01:00ہم ایک پلیٹ میں رکھ لیں گے
01:01تو پیاس کو بہت زیادہ
01:03دارک مط کریے گا
01:04دیکھیں اس سرح سے پیاس کو
01:05ہم کچھ دیر کے لیے رکھ دیں گے
01:06فریج میں جس سے کہ
01:07بہت اچھے سے وہ کرسپی ہو جائے گی
01:09اب ہم اس میں
01:10ایک ٹی سپون سابوس زیرہ
01:11چار سے پانچ لونگ
01:12ایک چوتھائی ٹی سپون کالے میں
01:14چھوٹا سا ٹکڑا دارچینی کا
01:15دو تیز پتے
01:17اور تین سے چار ہری لائچی
01:19ساتھ ہی اس میں
01:20دو ٹیبل سپون ادرک لہسن کا
01:21پیسٹ ایٹ کر لیجئے
01:22اور میڈیم فلیم پر
01:24ادرک لہسن کے پیسٹ کو
01:25ہم دو سے تین منٹ
01:26کیلئے فرائے کریں گے
01:27جب تک کہ اس کا کچھاپن
01:28ختم ہو جائے گا
01:29اور اس کے بعد
01:29ہم اس میں ایک کلو
01:30بڑے کا گوشٹ ایٹ کریں گے
01:32تو یہاں پر آپ چاہو
01:33تو مٹن یا پھر
01:34چکن کا استعمال بھی کر سکتے ہو
01:36یہاں پر میں نے
01:37بونلیس گوشٹ کا استعمال کیا ہے
01:38اور اب گوشٹ کو ہم
01:40ادرک لہسن کے پیسٹ کے ساتھ
01:42ہائی فلیم پر اچھے سے بھونیں گے
01:43تو چار سے پانچ منٹ تک
01:45گوشٹ کو اچھی طرح سے بھون لیجئے
01:47جسے کہ گوشٹ کا کلر چینج ہو جائے گا
01:49اور اس میں جو اسمیل ہوتی ہے
01:50وہ ختم ہو جائے گی
01:51ہائی فلیم پر بھوننے کی وجہ سے
01:53اور جب اس طرح سے گوشٹ کا کلر
01:55آف وائٹ ہو جائے گا
01:56تو ہم اس میں ایک ٹیبل سپون
01:58کشمیری لالمیش کا پاوڈر
02:08نمک اور میرچے جو ہے
02:09اپنی ٹیسٹ کے حساب سے
02:11کمیاں پھر زیادہ بھی کر سکتے ہو
02:12اب اچھی طرح سے مکس کرتے ہوئے
02:14ہم اس کو لو میڈیم فلیم پر
02:15ایک سے دو منٹ کے لئے پکائیں گے
02:17جس سے کہ مسالوں کا کچھاپن ختم ہو جائے گا
02:19اور اس کے بعد گیس کی فلیم کو
02:21بلکل لو کرتے ہوئے
02:22اس میں ایک کپ بھر کر دہیں ایٹ کریں گے
02:24تو دہیں کو بہت اچھی طرح سے پھینٹ کر ڈالیے گا
02:27اور پہلے لو فلیم پر ہی
02:28ہم دہیں کو اچھی طرح سے مکس کر لیں گے
02:30اور اس کے بعد ہم اس کو ہائی فلیم پر پکائیں گے
02:32دو سے تین منٹ کے لئے
02:34جس سے کہ دہیں کا کچھاپن ختم ہو جائے گا
02:36اور اچھی طرح سے دہیں بھی بھون جائے گا
02:39اب یہاں پر دیکھیں دہیں کی بھی
02:41کافی اچھی طرح سے بھونائی ہو چکی ہے
02:43اور یہاں پر دہیں کا اور گوشت کا
02:45بہت سارا پانی ریلیز ہوا ہے
02:46تو یہاں پر ہمیں گوشت کو گلانے کے لئے
02:49بہت سارا پانی نہیں ڈالنا ہے
02:50صرف ایک کپ پانی میں نے اس میں ایٹ کیا ہے
02:52اور اچھی طرح سے مکس کرتے ہوئے
02:54ہم اس کو لو فلیم پر کور کر کر پکائیں گے
02:56تقریباً 40 سے 50 منٹ تک
02:58یا پھر جب تک پکا لیجئے
02:59جب تک کہ گوشت اچھی طرح سے گل نہیں جاتا
03:02اور اگر آپ کے پاس ٹائم کم ہو
03:04تو پھر آپ اس کو پریشر ککر میں بھی گلا سکتے ہو
03:06اب یہاں پر آدھا ٹیسپون شاہ زیرہ
03:09آدھا ٹیسپون سفیز زیرہ
03:10دو دارچینی کے ٹکڑے
03:11آدھا ٹیسپون کالی میش
03:12تین لونگ
03:13آدھا پھول جاویتری کا
03:14ایک چوتھائی ٹکڑا جائی فل کا
03:16دو بڑی الائچی کے بینج
03:17اور چار سے پانچ چھوٹی الائچی
03:19کو میں نے اس طرح سے مکسی کے جار میں ڈال دیا ہے
03:21اور ان مسالوں کو پیس کر
03:23ہم اس کا خوشبودار سا کورما مسالہ پاودر
03:25بنا کر تیار کر لیں گے
03:26دیکھیں اس طرح سے
03:27اب اس مسالے کو ہم رکھ دیں گے ایک سائیڈ میں
03:29اب اسی مکسی کے جار میں
03:31دو ٹیبل سپون
03:32ڈیسیکیٹڈ کوکونٹ
03:33سانسے آنٹ
03:34بادام
03:34اور سانسے آنٹ
03:35میں نے کاجو ایٹ کر لیے ہے
03:37اور اس میں ایک سے دو ٹیبل سپون پانی
03:39ڈالیں گے
03:40اور اس کو بھی بالکل
03:40فائن پیسٹ کی طرح پیس لیں گے
03:43اور یہاں پر آپ صرف کاجو
03:44یا پھر صرف بادام کا استعمال کر سکتے ہو
03:46ڈیسیکیٹڈ کوکونٹ کی بجائے
03:48آپ خشخاش کا استعمال بھی کر سکتے ہو
03:50اب دیکھیں اس کو پکتے ہوئے
03:52تقریباً پچاس منٹ ہو گئے ہیں
03:53ایک بار گوشت کو چیک کر لیتے ہیں
03:56تو یہاں پر دیکھیں گوشت بھی
03:57کافی اچھی طرح سے گل چکا ہے
03:59اور اگر اس وقت تک آپ کا گوشت نہ گلا ہو
04:02تو دس سے پندرہ منٹ کے لیے
04:03اس کو مزید گلا لیجئے گا
04:05دیکھیں اس طرح سے
04:06بہت اچھے سے یہ soft ہو گیا ہے
04:08اب یہ جو پیاز ہم نے fry کر کے رکھی ہوئی تھی
04:10اس کو میں نے کچھ دیر کیلئے
04:11freezer میں رکھ دیا تھا
04:12بہت اچھی طرح سے یہ crispy ہو گئی ہے
04:14تو ہاتھوں کی مدد سے
04:15ہم اس کو اچھی طرح سے crush کر لیں گے
04:17اور اس کا بلکل چورا سا
04:18بنا کر تیار کر لیں گے
04:20دیکھیں اس طرح سے
04:21پیاز بلکل اچھی طرح سے
04:22crispy ہو گئی ہے
04:23تو بہت اچھی طرح سے
04:24اس کا چورا بھی بن کر تیار ہو جائے گا
04:26And if you mix your jar, you will put it in pulse.
04:30This fine paste is not going to make it,
04:32this way we put this paste into it.
04:33Now we mix the paste in the pan.
04:38As we mix the paste in pan,
04:40the texture will change the paste.
04:43Now we put this in a kaju,
04:45badam, desiccated coconut paste.
04:47And we put this whole kawrma masala,
04:50also we put it in there.
04:52Now we will mix them well and mix them well for 2-3 minutes so that the sauce will be
04:59finished and the sauce will come in the korma
05:02Now I have taken it well for 2-3 minutes to medium flame
05:07Now I am giving it very thick so I am adding 1 cup of water in it
05:14If you want a korma or a korma, then don't add water
05:18If you want a korma, then don't add water in it
05:23Now I am adding 1-2 teaspoon of kevra water
05:30But if you don't like this flavor, then you can skip it
05:37After covering it, we will cover it well for 7-8 minutes
05:42We will mix it well for low flame
05:44So the flavor of all the flavor will be well combined
05:48And it will be very good for our korma
05:51Now see, after 7-8 minutes, it will be delicious for low flame
06:10Before we leave it, we will cover it and leave it for 5 minutes
06:15And then we will leave it for 5 minutes
06:17And then we will leave it with this flavor
06:18And then we will make it with this flavor
06:19And with this flavor of korma
06:21So you want it to make it for you
06:24Or make it for your home
06:25Or make it for your home
06:38Like and subscribe to the channel
06:40You will not forget to comment
06:42And you will know how to make this recipe
06:44Then we will meet in the next video
06:47With a very good and good recipe
06:50With a good recipe
06:52All right
06:54All right
06:54All right
Comments