00:007h, 9h30
00:03RTL Matin
00:04RTL Matin, 8h43
00:06et avec nous donc dans ce studio
00:08notre médecin Jimmy Mohamed
00:09et un peu plus loin de nous, Olivier Devers
00:12notre monsieur Conso. Olivier, vous êtes en vadrouille
00:14ce matin du côté de Pau
00:16capitale du Béarn
00:17et petit Vénard. Olivier, vous allez pouvoir
00:20déguster du foie gras, du magret, du confit
00:22de canard et puis
00:24et puis cette spécialité pour
00:26bec sucré, les coucognettes.
00:28Oui, je sais que ça peut surprendre
00:29mais ce matin je m'en vais donc vous entretenir
00:31de coucognettes. Alors c'est même pas la peine
00:34d'éloigner les enfants, figurez-vous
00:35parce qu'ils vont adorer ces coucognettes
00:37qui sont en fait une confiserie
00:39et c'est donc la spécialité de Pau
00:41vous connaissez les bêtises de Cambrai
00:43les calissons d'Aix ou le nougat de Montélimar
00:46et bien ici à Pau
00:47ce sont les coucognettes. Alors on les doit à un artisan
00:50confiseur très connu ici, vraiment
00:52Francis Mio, alors il est décédé depuis une
00:53dizaine d'années mais il aura donc
00:55laissé une trace indélébile
00:57au moins ici dans le Berne parce que
00:59je suis quand même bien conscient Céline et Jimmy
01:01que la notoriété des coucognettes de Pau
01:03est encore à construire au-delà
01:05des frontières du sud-ouest, on va le dire comme ça.
01:07Bon, vous allez finir par nous dire
01:09ce que sont ces coucognettes quand même Olivier.
01:11Je vais vous le dire, alors je vous les décris d'abord
01:13ça a la forme et la taille d'un bonbon
01:15ensuite la recette c'est très simple, vous prenez
01:17une amande qui va être le cœur de la coucognette
01:19vous l'enrobez de chocolat
01:21et ensuite d'une couche de pâte d'amande
01:23parfumée, le plus souvent à la framboise
01:25ce qui donne une apparence rose
01:27qui est le critère de reconnaissance.
01:29Alors, je ne suis pas sûr que Jimmy valide
01:31évidemment parce que le Nutri-Score est davantage
01:33rouge que vert mais honnêtement
01:35c'est vraiment très bon
01:37et les coucognettes ont même été sacrées.
01:39Meilleur bonbon de France, c'était en 2000
01:42donc vous voyez que ça mérite quand même
01:43d'être connu mais j'imagine Céline
01:45que je n'ai toujours pas satisfait votre curiosité
01:47sur le pourquoi du non !
01:49Pourquoi les coucognettes de Pau ?
01:50Et là j'ai envie de vous demander
01:51est-ce que c'est maintenant qu'il faut éloigner
01:52les enfants du poste ou pas ?
01:54Même pas parce que vous allez voir
01:56on va ouvrir le grand livre d'histoire
01:57et peut-être qu'on peut même appeler ça
01:59de l'éducation.
02:00Alors, quel est le personnage
02:01le plus célèbre de Pau ?
02:02Normalement tout le monde le sait
02:04c'est Henri de Navarre
02:05voilà qui devient roi de France
02:07sous le nom d'Henri IV
02:08c'était en 1589
02:10ça c'est pour la dimension culturelle
02:11et éducative
02:12et ce roi, figurez-vous
02:14qu'il a eu une vie sentimentale
02:15plus qu'active
02:16il paraît
02:17et là vous devez commencer
02:18à voir le lien normalement Céline
02:20les historiens en parlent souvent
02:22comme l'un des rois les plus féconds
02:24il a eu 6 enfants légitimes
02:27avec son officiel
02:27on va l'appeler comme ça
02:28Marie de Médicis
02:30pardon
02:31et il a tellement eu davantage
02:33il a eu tellement davantage d'enfants
02:35avec toutes ses maîtresses
02:37et quand on regarde
02:38celles qu'on qualifie de maîtresses principales
02:40il a au moins 17 enfants
02:43identifiés
02:43et donc reconnus
02:44vous voyez que c'est coucougnette de Pau
02:46c'était une façon toute simple
02:47de les raccrocher à l'histoire de la ville
02:50et la garantie qu'on en parlerait
02:51la preuve ce matin sur RTL
02:53avec vous Olivier Dauvert
02:55Les Secrets de la Conso
02:56merci beaucoup Olivier
02:57merci beaucoup
02:58merci beaucoup
02:58merci beaucoup
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